סלט תפוחים ומלפפונים: מתכונים, אפשרויות רוטב וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תענגו את בלוטות הטעם שלכם עם סלט תפוחים ומלפפונים. ממרכיבים אלה ניתן להכין חטיפים מקוריים רבים בטעם עדין מרענן. מתכונים אלה בדרך כלל דורשים חיתוך עדין, אז ודאו שיש לכם סכין חדה וקרש חיתוך.

סלט עסיסי קיץ

עשוי עם תפוחי גרני סמית חמצמצים, מלפפונים טריים ורוטב חריף, הסלט הזה בטוח ירשים. בשבילו תצטרך את הדברים הבאים:

• 1 כף ל. סוכר לבן;
• 2 כפות. ל. חומץ יין לבן;
• 1 כף ל. שמיר קצוץ;
• 1. ל. פטרוזיליה קצוצה;
• 1 כפית מלח ים;
• 1 כפית שום טחון;
• 1 פלפל בינוני;
• מלפפון חצי ארוך (קלוף וחתוך לרצועות קטנות);
• 2 תפוחי גרני סמית' (חתוכים לרצועות קטנות).

איך מכינים את החטיף המרענן הזה?

בקערה בינונית מערבבים הכל מלבד רצועות המלפפון והתפוחים. הוסף את המרכיבים האלהאחרון, מערבבים הכל היטב. מצננים במקרר לפחות 20 דקות ונהנים.

אם יש לכם זמן, השרו שום טחון למשך הלילה בשמן זית ויבשו לפני שמוסיפים לתערובת. זה שומר על הטעם הטעים אבל מפחית את החריפות של השום בסלט התפוחים והמלפפונים.

סלט פריך חגיגי

זהו חטיף ויטמין פריך שהוא די בריא. כדי להכין סלט של סלרי, תפוח ומלפפון, תצטרך את הדברים הבאים:

• 1 תפוח מתוק אדום;
• 4 גבעולי סלרי;
• 1 מלפפון;
• 1 חופן כוסברה;
• 1 כף ל. חמוציות מיובשות;
• מיץ מחצי לימון;
• 1 כף ל. שמן זית;
• מלח ים לפי הטעם.

בישול חטיף ויטמין

חותכים לקוביות את התפוחים, הסלרי והמלפפון, ואז מערבבים בקערה. שמים את החמוציות, הכוסברה הקצוצה דק ומטפטפים לימון ושמן זית. מפזרים מלח, מערבבים ומגישים. המתכון הזה לסלט תפוחים ומלפפונים מאפשר לך להכין שתי מנות גדולות או ארבע קטנות. תיהנו מהעסיסיות ומהחמיצות הנעימה שלו. מומחים קולינריים מאמינים שאגוזי פקאן קלוי או גבינה מגוררת יהיו תוספות טעימות למתאבן הזה.

אפשרות אורז

זהו סלט די ממלא עם מלפפון, ביצה, תפוח ואורז. אפשר להגיש כמנה עיקרית. כדי להכין אותו, תצטרךהבא:

• 100 גרם של אורז קרמג אדום (השתמש באורז בר רגיל אם תרצה);
• 1 כף ל. שמן זית;
• 200 גרם חומוס מבושל או משומר, שטוף ומיובש;
• 1 כפית פפריקה מעושנת;
• ½ כפית כמון;
• קורט מלח ים ופלפל;
• 1 ראש חסה רומנית, קצוצה;
• 1 תפוח גרני סמית עם ליבה, קצוץ;
• 10 ענבים אדומים גדולים ללא גרעינים;
• רבע פלפל אדום מתוק, בקוביות קטנות;
• רבע פלפל מתוק ירוק, חתוך לקוביות;
• רבע פלפל צהוב, חתוך לקוביות;
• 8 עגבניות שרי;
• רבע מלפפון ארוך, קצוץ דק;
• רבע בצל אדום קטן, קלוף וקצוץ דק;
• חצי אבוקדו בשל, מגולען וחתוך לקוביות;
• 2 ביצים קשות, קלופות ופרוסות.

לרוטב גבינת עיזים:

• 1 כפית חומץ יין לבן
• 2 כפות. ל. יוגורט יווני
• 100 גרם גבינת עיזים רכה;
• 1 כפית מותק;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• קורט מלח ים ופלפל;
• 2 כפות. ל. מים קרים אופציונליים.

איך לבשל את המנה הטעימה הזו?

סלט תפוחים ומלפפונים זה מוכן בכמה שלבים. מבשלים אורז במים רותחים במשך שלושים דקות עד לריכוך. מסננים ומניחים אותו בצד.

מחממים את השמן על קטןמחבת על אש נמוכה. כשהוא חם, מוסיפים את גרגירי החומוס המרוקנים ומטגנים 5-6 דקות, תוך ערבוב כל כמה דקות, עד שהוא משחים. מפזרים פפריקה מעושנת, כמון, פלפל ומלח, מערבבים ומבשלים עוד דקה, ואז מסירים מהאש.

כסה את תחתית קערה גדולה בחסה רומנית קצוצה. מתחילים באמצע המנה, מתחילים לפרוס את החומוס ברצועה, מצד אחד של הקערה לצד השני. מניחים תפוחים, ענבים, פלפלים, עגבניות, מלפפונים, בצל אדום, אבוקדו, ביצים קצוצות ואורז מבושל ברצועות משני צידי החומוס. הסלט הזה עם תפוחים ומלפפונים מוגש בשכבות, מסודר לאורך על צלחת.

להכנת הרוטב מניחים את החומץ, היוגורט היווני וגבינת העיזים בקערה נפרדת ומקציפים יחד עם מטרפה. מוסיפים דבש ושמן זית ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים לפי הטעם. אם רוצים שהרוטב יהיה דק יותר, הוסיפו מים קרים והקציפו שוב לפני ההגשה עם סלט.

ברי סלט תפוחים

סלט תפוחים, מלפפונים וגבינות זה משלב את הטריות של שני המרכיבים הראשונים עם הרכות הקרמית של ברי. מתאבן זה מושלם לחורף. כדי להכין אותו, תזדקק לדברים הבאים:

• 150 גרם ירוקים מעורבים;
• 120 גרם של ברי, חתוך לחתיכות של 2 ס"מ;
• 1 תפוח גדול, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ;
• חצי מלפפון, קוביות 1 ס"מ;
• חצי כוס אגוזי פקאן;
• חצי כוס חמוציות מיובשות;
• 4 כרישה ירוקה קצוצה.

לתדלוק:

• שליש כוס שמן זית;
• שליש כוס חומץ תפוחים;
• 1 כף ל. חומץ תפוחים;
• רחוב אחד וחצי. ל. מותק
• רבע כפית פלפל שחור גרוס;
• רבע כפית ג'ינג'ר טחון.

בישול סלט גבינה-תפוח

הכן את הסלט על ידי הכנסת כל המרכיבים עבורו בקערת סלט גדולה. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים עבורו וניעור נמרץ של המיכל. יוצקים את הרוטב על הסלט עם תפוחים ומלפפונים. השאירו להשרות עשרים דקות ולאחר מכן הגישו.

סלט מרשמלו

זהו מתכון מקורי מאוד שמשלב מלפפונים עם פירות ומרשמלו מתוק. בשביל זה תצטרך:

• 5 תפוחי ליבה, פרוסים;
• כוס ענבים חתוכה לשניים;
• חצי כוס אגוזי פקאן;
• רבע מלפפון עסיסי ארוך, קלוף וקצוץ דק;
• 240 גרם פרוסות אננס משומרות;
• 3/4 כוס מרשמלו;
• חצי כוס שמנת חמוצה;
• שליש כוס מיונז.

בישול חטיף מקורי

מניחים תפוחים, מלפפונים, ענבים, אגוזי פקאן, אננס ומרשמלו בקערה גדולה. בקערה קטנה מערבבים שמנת חמוצה ומיונז. יוצקים את התערובת הזו על כל המרכיבים ומערבבים עד שהם מכוסים.

גרסה של סלמון, תפוח ומלפפון

זה די סלט דשן ובריאמוכן בתוספת פילה סלמון שומני. להכנתו תזדקק ל:

• 1 תפוח ירוק;
• חצי מלפפון;
• 2-3 פרוסות סלמון מעושן;
• 250 גרם גבינת מוצרלה;
• שמיר טרי;
• שמן זית;
• מלח ים ופלפל.

בישול סלט סלמון עם מלפפון ותפוח

בעזרת סכין חדה חותכים כמה רצועות דקות של מלפפון ומניחים על צלחת או תבנית מרופדת בנייר מטבח. מפזרים עליו קורט טוב של מלח, מכסים בחתיכת מגבת נוספת ומשאירים להשרות בזמן שאתה מכין את השאר.

חותכים את המוצרלה לקוביות גדולות למדי. חותכים את הסלמון המעושן לרצועות ארוכות ומניחים בקערה עם המוצרלה. מתבלים במלח ים, פלפל ומעט שמן זית.

קוצצים את השמיר דק ומערבבים עם המלפפון המוכן בקערה נפרדת. מקלפים בזהירות את הקליפה מהתפוח ומשתדלים לחתוך אותו לפרוסות דקות ככל האפשר. שמים אותם בקערה עם המלפפון ומוסיפים חופן קטן של שמיר טרי קצוץ ומעט שמן זית, מערבבים לאיחוד. מעל תערובת של מוצרלה וסלמון, מוסיפים מעט שמיר ופלפל קצוצים.