סלט "צמיד רימונים": מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון לסלט צמידי רימונים מתחיל לחפש על ידי כל מי שניסה אותו בפעם הראשונה. את הסלט הזה בתוספת רימון בשל אפשר להכין בדרכים שונות: לפי המתכון הקלאסי או על ידי הוספת משהו משלכם. העיקר היווצרות המנה בשכבות.

בגרסה המוגמרת, הסלט מזכיר צמיד יפהפה עשוי אבן חצי יקרה - נופך. עלילת יצירתו של קופרין "צמיד נופך" מופיעה מיד בראשי.

בואו ניגע ביפה לא רק בעולם הספרותי, אלא גם בעולם הקולינרי ונחשוב על המתכון לסלט צמיד רימונים עם תמונה.

מתכון קלאסי

למי שמעולם לא בישל "צמיד רימונים", אבל רוצה לנסות, עדיף להתחיל עם מתכון קלאסי. לאחר שכבר הבנו את ה"משמעות" ואת התוכן של המנה, בפעם הבאה שתוכלו להוסיף לה מרכיב חדש, החליפו אחד באחר, תוך התמקדות בטעם שלכם.

אז, המתכון לסלט (עם תמונה) "צמיד רימונים", או ליתר דיוק הגרסה הקלאסית שלו, דורש את הרכיבים הבאים:

• 2 רימונים גדולים בשלים;
• 2 סלק בינוני;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 400 גרם פילה עוף;
• 2 גזרים;
• 3 חלבונים מבושלים וחלמונים;
• 1 בצל בינוני;
• 70 גרם אגוזי מלך קצוצים;
• 1 כפית סוכר;
• 1 כף חומץ;
• תבלין לטעם;
• תבלין חם;
• מיונז - לסיום הבישול.

צעדי בישול:

1. מלכתחילה, הרתיחו תפוחי אדמה, ביצים וסלק. תירגע. מגררים כל מרכיב, אך אין לערבב אחד עם השני.
2. חלק מפגרת העוף מבושל במי מלח עד לריכוך. עוף מבושל נחתך לקוביות קטנות.
3. חומץ משולב עם סוכר ומלח, מעורבב.
4. הבצל נחתך לקוביות ויוצקים במרינדת חומץ. השאר למשך 25 דקות.
5. גזר עסיסי מנקים, שוטפים מלכלוך וקוצצים בצד העדין של הפומפייה.
6. כאשר כל הרכיבים מוכנים, נותר לבנות את "צמיד הנופך". בתור התחלה, הם לוקחים צלחת שטוחה ושמים כוס רחבה במרכזה. זה יעזור ליצור במדויק את ה"צמיד".
7. לפזר שכבות של חסה מסביב לכוס: תפוח אדמה, 1/2 סלק מגורר, גזר, אגוזים, 1/2 עוף קצוץ, בצל, ביצים, חצי עוף, שאריות סלק.
8. הם מוציאים כוס, מפזרים את הסלט על כל המשטח בפלפל לפי הטעם ומצפים בנדיבות את כל המשטח, בתוך הטבעת ומחוצה לה במיונז.
9. מנקים את הרימון ומוציאים את הגרגירים. מפזרים עליהם טבעת חסה, וכדי שלא יישארו כתמים לבנים.
10. הסלט שנוצר מכוסה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות.

מנה בצורת צמידקל לחתוך למנות. את יצירת המופת הקולינרית המוכנה ניתן לקשט בטבעות לימון או ענפי פטרוזיליה.

צמיד רימונים עם בשר עוף מעושן

עוף מעושן נותן לכל סלט פיקנטיות מיוחדת ושובע נהדר. לכן, אם אתה רוצה שהאורחים שלך בהחלט לא יהיו רעבים, אז הוסף עוף מעושן למתכון לסלט צמידי רימונים.

מלבד מרכיב זה, הסלט מכיל את הדברים הבאים:

• זוג פקעות תפוחי אדמה בינוניות;
• 3 רגליים מעושנות;
• 3 ביצים;
• carrot;
• ראש נורה;
• 1 רימון בשל;
• 50 גרם של אגוזים טחונים, אגוזי מלך משמשים לעתים קרובות יותר;
• מיונז;
• שמן חמניות או זית;
• תבלין לטעם.

שלבי תהליך הבישול:

1. להרתיח תפוחי אדמה (לא קלופים), ביצים וגזר.
2. ניתן להרתיח או לאפות סלק גם בתנור (30 דקות ב-180°C).
3. כל המרכיבים המבושלים מגוררים גס.
4. רימונים מפורקים בשביל זרעים.
5. הבצל נחתך לקוביות ומטוגן בשמן חמניות עד לצבע אדמדם טעים.
6. כרעי עוף משוחררים מעור ועצמות, הבשר נחתך לקוביות קטנות.
7. פורסים את הסלט בעזרת כלי שטוח וכוס רחבה: 1/2 עוף מעושן קצוץ, גזר, תפוחי אדמה, 1/3 אגוזים, תפוחי אדמה, בצל, פילה עוף, ביצים וסלק.
8. בעת פריסת שכבות, עליך לקחת בחשבון מספר ניואנסים: מיונזלהחיל על כל שכבה. ביצים מגוררות, כמו גם סלק, מערבבים עם מיונז, וכשהתור שלהם בסלט עולה, הם מצפים את השכבות שהונחו קודם לכן לחלוטין: גם מלמעלה וגם מהצדדים.
9. בסוף התהליך הקולינרי מורחים את כל פני הסלט בגרגרי רימון.
10. את "צמיד הנופך" המוגמר מכניסים למקרר לשעה.

סלט צמידי רימונים טעים: מתכון לשזיפים מיובשים

השילוב של עוף עם שזיפים מיובשים במנות אהוב על רבים, הודות לטעמו החמצמץ-מתוק. וטעמו של הערב מוסיף פיקנטיות מיוחדת לסלט.

המנה מוכנה מהמרכיבים הבאים:

• 3 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
• 1 סלק בינוני;
• 0, פילה עוף 2 ק"ג;
• 10 שזיפים מיובשים;
• 1 רימון;
• 3 ביצים מבושלות;
• 50 גרם אגוזי מלך, אך ניתן להחליף בשקדים;
• מלח, מיונז - לפי הטעם.

מתכון לסלט צמיד רימונים עם עוף ושזיפים מיובשים כולל את השלבים הבאים:

1. לפני הבישול, יש לשפוך שזיפים מיובשים במים רותחים כדי לרכך אותם.
2. תפוחי אדמה, סלק וביצים מבושלים ומשפשפים על הצד העדין של הפומפייה.
3. אגוזים נבחרים מטוגנים קלות במחבת ללא שמן.
4. הרימון מנקים ומסירים את הגרעינים.
5. כל המוצרים המוכנים והקצוצים, למעט אגוזים ורימון, מתובלים בנפרד במיונז ומומלחים.
6. מורחים שכבות של חסה ברצף הבא: תפוחי אדמה, סלק,אגוזים, שזיפים מיובשים קצוצים, עוף וביצים.
7. בחלק העליון של ה"צמיד" שנוצר מפזרים שכבה צפופה של גרעיני רימון.

אל תשכחו לשים את המנה המבושלת במקרר לכמה שעות.

אפשרות לסלט גבינה

מתכון עם תמונה של סלט צמיד רימונים עם עוף, עם גבינה מכיל מעט מרכיבים, בניגוד לגרסה הקלאסית, אבל יהיה טעים מצוין. תכונה נוספת של המנה הזו היא שהוא לא מונח בשכבות, אלא הצמיד נוצר ממרכיבים שכבר מעורבבים.

נדרש קבוצת המוצרים הבאה:

• 300 גרם גבינה קשה;
• 300 גרם של פילה עוף מבושל;
• 3 שיני שום;
• 1 רימון גדול בשל;
• 200 גרם של אגוזי מלך;
• 150 גרם מיונז;
• מלח לפי הטעם.

בואו נסתכל על המתכון צעד אחר צעד עם תמונה של סלט צמידי רימונים:

1. העוף מבושל, מקורר והבשר מפורק לסיבים.
2. טינדר גבינה על פומפיה גסה.
3. האגוזים מיובשים ומרוסקים.
4. רימונים ממוינים לדגנים.
5. השום כתוש ומערבב עם מיונז.
6. כל המרכיבים מעורבבים ומתבלים במיונז. יוצרים טבעת ומפזרים גרגירי רימון.

מנה ללא סלק

למי שלא אוהב סלק, מותר ליצור סלט צמידי רימונים יצירתי לפי המתכון ללא שימוש בירק הזה.

לבישול תזדקק ל:

• 300 גרם מבושלעוף;
• זוג תפוחים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם של פירורי אגוזים;
• grannet;
• 1 בצל;
• 3 תפוחי אדמה;
• מיונז לפי הטעם.

ללא סלק "צמיד רימונים" מוכן באופן הבא:

1. בשר עוף מבושל עד בישול מלא, מתקרר ומחולק לסיבים או פשוט חתוך לחתיכות קטנות.
2. תפוחי אדמה מבושלים גם עד שהם רכים, ומגררים פקעות שכבר מצוננות.
3. תפוחים מקולפים, חותכים את הליבה והגרעינים, ומגררים את העיסה המוכנה.
4. את האגוזים מיובשים במחבת או בתנור.
5. הגבינה מגוררת.
6. הבצל חתוך לקוביות קטנות.
7. הרימון מנקים ומוציאים את הגרעינים.
8. כאשר כל המרכיבים מוכנים, מתחילים ליצור את "צמיד הרימון" באמצעות כוס. המנה נוצרת בשכבות: בשר, תפוחים, גבינה, בצל, תפוחי אדמה, אגוזים. אל תשכחו לצפות כל שכבה במיונז ומלח.
9. כשנוצר ה"צמיד" מכסים את הסלט כולו בגרגרי רימון ומכניסים למקרר לשעה.

סלט עם לשון בקר

במקום עוף, אפשר להוסיף לשון בקר, מה שמעניק לסלט תחכום. עבור אפשרות זו תצטרך:

• 2 רימונים בינוניים בשלים;
• 2 סלק בינוני;
• זוג גזר;
• 1 לשון בקר;
• 4 ביצי עוף;
• 5 פקעות תפוחי אדמה;
• 50 גרם של צנוברים;
• רוטב מיונז ותבלינים.

צעדי בישול:

1. התחל לבשל עם לשון בקר. תהליך זה ייקח שעתיים.
2. תפוחי אדמה, ביצים, גזר וסלק מבושלים עד שהם רכים.
3. את הלשון המוגמרת חותכים לקוביות, וירקות וביצים מבושלים משופשפים על פומפיה גסה.
4. באמצעות צלחת שטוחה וכוס (אפשר לקחת בקבוק), מורחים את הסלט בשכבות: תפוחי אדמה עם מיונז, חצי לשון פרוסה, גזר עם מיונז, סלק, אגוזים עם מיונז, שאריות לשון, ביצה עם מיונז, ולבסוף - רימון. כל שכבה או דרך השכבה ממליחים את המנה.

מנת בקר

גרסת הגברים של "צמיד הנופך" מוכנה בתוספת שקדי בקר. גברים יעריכו את המנה.

• שקדי בקר - 0.3 ק"ג;
• שזיפים מיובשים בכמות של 12 פירות יער;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• סלק - 1 pc.;
• תפוחי אדמה בינוניים - 3 יח';
• גרנט - 1 pc.;
• חומץ תפוחים - 1 כף. l.;
• מיונז - לפי הטעם.

אז בואו נתחיל:

1. שקדי בקר מבושלים עם מלח, גרגירי פלפל ועלה דפנה. מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
2. סלק, גזר ותפוחי אדמה מבושלים ומגוררים.
3. שזיפים מיובשים מושרים במשך 20 דקות במים חמים ואז חותכים לרצועות.
4. את הגרעינים מוציאים מהרימון.
5. בצל קצוץ דק ספוג במרינדת חומץ תפוחים עם מים (1:1).
6. מורחים את הסלט בשכבות, כל אחת נמרח במיונז: תפוחי אדמה, שזיפים מיובשים קצוצים, בשר בקר, בצל,גזר, סלק. השכבה האחרונה היא רימון.

צמיד נופך עם פטריות

מתכון לסלט צמיד רימונים עם פטריות טעים כמו מנות אחרות עם אותם מרכיבים, שיש הרבה מהם, אבל בזכות הרימון הוא עדיין טעים יותר מקורי.

נדרש:

• עוף מבושל - 400 גרם;
• פטריות במרינדה -0.2 ק"ג;
• ראש בצל - 1 pc.;
• ביצי עוף - 4 יחידות;
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• סלק מבושל - 2 יח';
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח;
• גרנט - פרי אחד;
• גבינה מעובדת, רצוי נקניק - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. בשר עוף, בצל ופטריות כבושים חתוכים לקוביות קטנות.
2. מגררים סלק, גבינה וביצים על פומפיה דקה.
3. את האגוזים מיובשים במחבת ולאחר מכן כותשים לפירורים.
4. הרימון מנקים ומוציאים את הגרעינים.
5. לוקחים צלחת שטוחה ושמים באמצע כוס רחבה שנמרח במעט שמן כדי שהסלט לא יידבק.
6. מורחים את הסלט בשכבות: עוף, בצל ומיונז, פטריות, ביצים ומיונז, גבינה ומיונז, ביצים ומיונז, סלק. זרעי הרימון מונחים אחרונים. כל שכבה זוכרים לטעום במעט מלח.

טיפים למקצוענים

כדי להכין סלט בעל מראה יוצא דופן עם השם "צמיד רימונים" טעים, כדאי לקחת בחשבון את העצות של אנשי מקצוע:

1. בשר עוף מבושל לא יותר מ-20 דקות.
2. ירקות בבישול איטי שומרים על ויטמינים וטעם.
3. עדיף לשים את הזכוכית לעיצוב הפוך כדי להקל על ההסרה.
4. ניתן להוסיף למיונז מיץ לימון או מעט חרדל חריף.

מסקנה

צמיד גרנט הוא בעיקר מנת חג שמשפחות רבות כבר אהבו. סט המרכיבים פשוט ולא יומרני, כך שעם הזמן ניתן לשנות או להשלים עם רכיבים אחרים כדי לטעום את המתכון הקלאסי לסלט צמידי רימונים.