איך לבשל סלק קר טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הקיץ כל כך חם ומחניק שאתה אפילו לא רוצה לאכול. ובימים כאלה מתאימות מאוד מנות קרות כמו אוקרושקה מסורתית או סלק. המנות האלה כל כך עתיקות שישנם הרבה מאוד סוגים של מתכונים. לכל עקרת בית מנוסה יש את הסודות שלה איך לבשל סלק קר. זה לא יעמוד הרבה זמן במקרר, כי המשפחה תאכל הכל בהנאה.

מה עושה אותו טוב

בישול סלק קר אינו קשה כלל. למארחת לא ייקח הרבה זמן, ותהיה לה הזדמנות לפנות לפעילויות קיץ מעניינות יותר, לאכול ארוחת צהריים מלאה טעימה ובריאה במקרר. המנה קלילה, בעלת טעם עשיר. והמוצרים המרכיבים אותו הם לא יקרים, כך שתוכלו ליהנות ממקסימום בעלות מינימלית. מכיוון שיש הרבה סוגים של המנה הזו, קל למצוא מתכונים איך לבשל סלק קר אפילו עם נקניק או בשר, זה יכול להיות די משביע. אפשר גם לאכול סלק חם. אבל אנחנו אוהבים את הגרסה הקרה והרזה של המרק הזה בקיץ. אגב, מתאים גם למי שרוצה לרדת במשקל אומקפיד על תזונה טיפולית.

אילו מוצרים אתה צריך

למד כיצד להכין סלק קר, אתה צריך, קודם כל, להכין את המוצרים הדרושים. הבסיס של המרק הזה הוא, די מובן, סלק. זה נלקח בכמות של 2-3 חתיכות בגודל בינוני. תצטרך גם ביצי עוף מבושלות (4-5 חתיכות), מלפפונים טריים (2-3 חתיכות גם בגודל בינוני), כמו גם ירקות: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק. וכדי להפוך את הטעם של הסלק לרווי יותר, השתמשו בשמנת חמוצה, מיץ לימון או חומץ רגיל. מוסיפים כמובן מלח וסוכר. המארחת יכולה לשנות את מספר המוצרים לטעמה. לעתים קרובות מוסיפים כאן בשר בקר קצוץ, מבושל, לא שומני במיוחד, בשר עוף. יש מתכונים נפרדים להכנת סלק קר עם סרטנים.

איך לבשל

מרק סלק הוא מרק שמתבשל על מרק סלק, לרוב בתוספת מרק קוואס או מלפפון. לכן, כשמחליטים איך לבשל סלק קר, קודם כל צריך לנקות את הסלק, להניח אותם במחבת רחבת ידיים ולהרתיח עד שהם רכים. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת סכין (הסלק צריך להיות רך). מוציאים את הירקות, מגררים ומחזירים למרק הסלק. יש גם להוסיף כמות קטנה של חומץ או מיץ לימון, לשים סוכר ומלח. הטעם של הנוזל המתקבל צריך להידמות לקוואס רגיל כתוצאה מכך. מוצרים נוספים: מרותךביצים, מלפפונים, בשר (אם משתמשים בו) נחתכים לקוביות קטנות ונשלחים למיכל עם מרק. ושמנת חמוצה מוסיפים ישירות לצלחות.

כמה דקויות

בחורף אפשר לבשל גם מרק ויטמינים כזה. אם קשה להשיג מלפפונים טריים, ניתן להחליף אותם בשימורים. והירקות הטריים יוחלפו לחלוטין בבצל קפוא. לעתים קרובות במטבח האירופי, סלק למנה זו משמש יחד עם צמרות צעירות, מה שנותן לה לא רק טעם נוסף, אלא גם את הרעננות של ירק. שימו כאן צנוניות טריות, פלפלים, גזר מבושל. כמו כן, מומלץ לחתוך רק חלבונים למרק, ולטחון את החלמונים עם שמנת חמוצה, שתהווה רוטב למרק. כדאי לקצוץ את הירוקים, להמליח וללוש מעט בידיים, ורק אז להוסיף לסלק. כדי להפוך את המנה הזו לקרה יותר, אתה יכול לשים חתיכת קרח בצלחת.

המתכון לבישול סלק קר תלוי במידה רבה בטעמה של המארחת. ניתן להשתמש עבורו במגוון ירקות ועשבי תיבול שיעניקו למנה זו טעם ייחודי וקסם מיוחד.