איך מקפיאים שזיפים בצורה נכונה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש כל כך הרבה פירות ופירות יער עשירים בוויטמינים בקיץ. למרבה הצער, גם אם תאכלו רק אותם כל הקיץ, אלמנטים שימושיים לא יישארו בגוף לאורך זמן. יתר על כן, ויטמינים תמיד צריכים להתחדש. היכן ניתן להשיג פירות ופירות יער נדירים בחורף, ואפילו ללא זיהומים מזיקים? במקפיא משלך! אפשר להקפיא שזיפים, משמשים, אפרסקים ועוד דברים טובים שלכאורה לא מיועדים לכך. קחו למשל את השזיפים, כי יש להם אספקה עצומה של ויטמינים שבהחלט כדאי לאכול אותם בקור החורף.

איפה להתחיל?

ראשית, העריכו את גודל המקפיא שלכם במקרר. למי שיש מקום במקפיא ששווה זהב, ניתן להקפיא שזיפים מגולענים. זה רק הכרחי לשלוף את כולם מתוך שזיפים לא שטופים, ובמקביל לבדוק את הפירות עבור נוכחות של תולעים וחרקים לא נעימים אחרים. לאחר מכן יש להניח את חצאי השזיפים בשקית רכה ולהכניס פנימהמַקפִּיא. בכל עת אפשר להשיג פירות יער ולהנות ממנו, או לבשל לפתן, להכין קינוח, קוקטייל ועוד כל טוב.

יש עקרות בית שתוהות אם בכלל אפשר להקפיא שזיפים. כמובן שאתה יכול! במה הם נבדלים מאותם דומדמניות או תותים, אשר מוקפאים בצורה מאסיבית לחורף? רק הגודל קצת גדול. אבל גם כאן יש אפשרות נוספת - להקפיא שזיפים שנחתכים מראש. שוב, אין צורך לשטוף אותם. כך שהפרי יספוג פחות לחות, יישאר עם הוויטמינים והרכיבים התזונתיים שלו. רק צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולהניח בשקית או במיכל. בחורף, אתה יכול לשתות תה עם פירות יער אלה, להכין קומפוטים או לאכול אותם עם סוכר.

איך מקפיאים שזיף כך שתכונותיו המועילות ישמרו? קודם כל, אתה צריך לדעת ש-65% מהוויטמינים נמצאים בקליפה. כלומר, לא כדאי להסירו לפני ההקפאה. בנוסף, שזיפים לא שטופים נשמרים טוב יותר במקפיא. אין צורך לדאוג לנוכחותם של חיידקים - הם ימותו. אתה לא יכול להקפיא שזיף בשל מדי - רק בשל או מעט בוסר, אבל שוכב בבית במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר. עדיף גם לא לזרוק את העצמות, אז אפשר לבשל מהם לפתן עם עיסת ושאר פירות יער.

לפני הקפאת שזיפים, אפשר לחלק אותם לחצאים, ואז פשוט להניח אותם בתבניות קרח. אז בהישג יד תמיד יהיו פירות יער קפואים שלא תצטרכו מכל מקום.לבחור. הם אפילו לא נוגעים אחד בשני! אם יש מקום במקפיא, אפשר להקפיא שזיפים שלמים עם חרצנים. נכון, לפעמים יכולה לחכות הפתעה בדמות תולעים קפואות במילוי. אז יש לבחון היטב את הגרגרים. יש עקרות בית שממליצות לשטוף שזיפים לפני ההקפאה. אבל אז חייבים לייבש אותם! דרך טובה היא להקפיא שזיפים כדי שהגרגרים לא יידבקו זה לזה: לחתוך, לשים על קרש ולהקפיא, ואז ארוזים בשקיות או בכלים. השיטה אמינה ומוכחת, אם כי מעט עמלנית. חורף שמח לגרגרי היער שלך!