סודות קולינריים. דייסת כוסמת עם בשר בסירים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הנושא שנרצה לעסוק בו במאמר זה הוא הכנת דייסת כוסמת. רבים יאמרו מיד שאין בזה שום דבר מסובך. אתה רק צריך להרתיח את הדגנים, להוסיף לו חתיכות בקר או חזיר. אבל זה לא. יצירת מנה היא אומנות של ממש. כל דבר קטן חשוב כאן. התוצאה של המאמצים שלך תהיה דייסה לבבית וטעימה. אנו מציעים לכם שתי אפשרויות למנה זו. אל תהסס להתנסות על ידי בישול אותם אחד אחד.

דייסת כוסמת עם בשר בסירים

תחילה עלינו להכין את כל המוצרים הדרושים. לגבי בשר, מומלץ להשתמש בפילה חזיר או עוף. כוסמת נלקחת בשיעור של 100 גרם לכל סיר חימר. נצטרך גם את המרכיבים הבאים: חמאה, פלפל גרוס (אדום או שחור), גזר קטן, עלי דפנה, מלח או בצל.

שוטפים את הבשר במי ברז, ולאחר מכן חותכים אותו לחתיכות קטנות, לאחר הסרת כל העצמות. אנחנו לוקחים מחבת, שופכים לתוכה שמן ומעלים אותו באש. אנו מפזרים את נתחי הבשר ומטגנים עד שהם מכוסים בקרום זהוב. לאחר מכן, אתה מוזמן להוסיף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות דקות, כמו גםגזר, מגורר על פומפיה גסה. בשלב זה אפשר להמליח ופלפל. יש לטגן את כל המרכיבים הללו לא יותר מ-5 דקות. ברגע שמבחינים שהירקות משחימים מעט, כבו את האש.

התחל לעבד כוסמת: אנחנו ממיינים אותה, מנקים אותה מפסולת ושוטפים אותה תחת מים חמים. בכל אחד מהעציצים, המיועדים ל-0.5 ליטר, אנו שופכים כ-100 גרם כוסמת. מלאו אותו ב-200 מ ל מים. מלח לפי הטעם, פלפל. שמים מעל את נתחי הבשר המטוגנים עם ירקות. לשיפור הטעם שמים עלה דפנה אחד בכל סיר. סוגרים היטב את המכסים ומכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. דייסת כוסמת עם בשר תתבשל במלואה תוך 40 דקות.

כאשר מוציאים את הסירים מהתנור, יש לפתוח את המכסים ולשים בכל אחד מהם חתיכת חמאה קטנה. עדיף אם יש בו תכולת שומן בינונית. לאחר השלמת הליך זה, החזר את המכסים והניח לעמוד עוד 5 דקות.

דייסת כוסמת עם בשר היא אחת המנות האהובות לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים. בנוסף לטעם ללא תחרות, הדגן הזה נחשב לשימושי מאוד. הוא מכיל חומצות אמינו, יסודות קורט (ברזל, זרחן, סידן) וויטמינים השייכים לקבוצה B. לכן, אנו מציעים מתכון לדייסה טעימה ומזינה לתינוקות מגיל שנה.

דייסה לתינוק

עבור 2 מנות תזדקק למוצרים הבאים:

• בצל בינוני אחד;
• כוס מרק בשר (עדיף מעוף);
• carrot;
• 50 גרם אפונה ירוקה;
• חצי כוס כוסמת;
• 150 גרם עוף או בקר;
• עלה דפנה;
• מלח (רגיל או עם יוד).

תהליך בישול

אנחנו צריכים להרתיח את הבשר (עוף או בקר). לשם כך, הורידו אותו לסיר מים קרים והמתינו עד לרתיחה. מומלץ לבשל מעט את הבשר, ולשפוך את המרק הראשון לקערה נפרדת. לאחר מכן, יוצקים מים רותחים ומבשלים עד לבישול מלא. כ-20 דקות לפני סיום התהליך, ממליחים, פלפלים, שמים את עלה הדפנה והבצל הקצוץ.

בשר מבושל מועבר דרך מטחנת בשר. אנחנו מפזרים אותו בשכבה אחידה על תחתית סיר החימר. למעלה עם גזר מגורר או קצוץ, אפונה ירוקה. בסוף מוסיפים כוסמת שטופה היטב ויוצקים את המרק. סוגרים את המכסה ומכניסים לתנור לכשעה שחומם מראש ל-180 מעלות. דייסת כוסמת עם בשר מוכנה לאכילה. אנו מאחלים לך ולילדיך תיאבון!