קדרת כוסמת עם בשר טחון בתנור. מתכונים, סודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כפי שאתה יודע, כוסמת היא אחת השימושיות ביותר. אם אתה מבשל לעתים קרובות את המוצר הזה, הוסף מתכון טעים חדש לתבשילי כוסמת עם בשר טחון בתנור לספר הבישול שלך (ראה תמונה במאמר). המנה לא רק טעימה להפליא, ריחנית ובריאה, אלא גם מוכנה מהר מאוד, מה שלא יכול שלא לרצות את המארחת המודרנית, העסוקה תמיד.

ניואנסים

זה מאוד נוח שתבשיל הכוסמת עם בשר טחון בתנור מתבשל בכמה שלבים. לדוגמה, דייסת כוסמת ניתן לבשל מראש. אחסן אותו במקרר או אפילו במקפיא למשך מספר ימים. זה מאפשר לך לחסוך באופן משמעותי את תהליך הבישול, והופך את המנה לאוניברסלי, כמו שאומרים, "ביד מהירה."

לגבי מרכיב הבשר, כאן גם המתכון לתבשיל כוסמת עם בשר טחון בתנור לא מכתיב כללים נוקשים מדי. בשר טחוןאתה יכול לקחת כל, מוכן (קנייה בחנות) או להכין אותו בעצמך מסוגי הבשר שאתה בוחר באופן אישי.

המנה חסכונית, משביעה וטעימה מאוד. וכמה יתרונות במנה כזו! אם אניני טעם ביתי בררנים קטנים לא רוצים לאכול דייסת כוסמת, אז הם בהחלט לא יסרבו לתבשיל. בנוסף, המנה מאפשרת להתנסות, להוסיף את המוצרים האהובים עליכם. לדוגמה, תבשיל כוסמת עם בשר טחון, פטריות וגבינת קוטג' או בשר טחון וחצילים ייצא נהדר בתנור.

רשימת המרכיבים הנדרשים

• 320g בשר טחון;
• 2 כוסות כוסמת;
• גזר קטן;
• 330 גרם גבינה;
• קורט מלח;
• 1 בצל;
• שום;
• פלפל גרוס;
• מיונז (ניתן להחליף את המרכיב הקושר בביצים);
• 2, 4 כוסות מים;
• תבלינים;
• greens.

תיאור תהליך הבישול

כדוגמה, אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב לתבשיל כוסמת עם בשר טחון בתנור. לפי שיקול דעתן, עקרות בית יכולות להוסיף כל מרכיב אחר (ירקות, סוגים שונים של עשבי תיבול או תבלינים, אפילו פירות).

אז, הבישול מתחיל עם דייסה. יש להרתיח כוסמת בהתאם לתכנית הקולינרית הקלאסית של אחד לשניים. לפני הבישול, אל תשכח להיפטר מנוקלאולים שבורים ואבק מכוסמת, לשטוף היטב. ככל שהגרעינים יהיו נקיים וטובים יותר, כך הם יהיו טעימים יותר.תבשיל כוסמת עם בשר טחון בתנור. מוסיפים קורט מלח למים, מבשלים את הדייסה עד שהיא כמעט מבושלת.

קולפים את הבצל. חתכנו אותו לחצאים. חותכים כל חצי לקוביות. אם אתה רוצה להרגיש טעם בצל עשיר יותר, חותך את הירק לחצאי טבעות. אנחנו גם משחררים את הגזר מהקליפה. אנו משפשפים על פומפיה גסה או חותכים בסכין לרצועות ארוכות אך דקות מאוד. טוחנים ירקות באופן שרירותי, זה יתווסף כבר בשלבי הבישול האחרונים. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה עדינה יותר ממה שהיינו לטחון גזר.

במחבת (בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי), מורחים את הבצל והגזר, מטגנים אותם עד לקבלת קרום. טיגון קלאסי נעשה, כמו למרקים.

הכן את תבנית האפייה. אנו מרפדים אותו בנייר פרגמנט או בנייר כסף כדי שתבשיל הכוסמת עם בשר טחון בתנור לא יישרף או יידבק.

פריסת שכבה

השכבה הראשונה של המנה היא דייסת כוסמת. ניתן לפרוס אותו מבלי לחכות לקירור. ברגע שהדייסה מבושלת, אפשר להתחיל להרכיב את המנה לאפייה. השלב השני – מורחים את הירקות המטוגנים. באותו שלב (לא חובה) ניתן להוסיף קישואים או חצילים מטוגנים, עגבניות וכו'

בשר טחון ניתן לטגן מראש בתוספת תבלינים. ואתה יכול מיד לשים על ירקות ולאפות גלם. הזמן המסופק לבישול התבשיל מספיק כדי שהרכיב הבשרי של המנה יתבשל במלואו.אנחנו מכסים את שכבת הבשר במיונז. אם אפשר, הכינו רוטב מיונז ביתי עם התבלינים האהובים עליכם. אנחנו ממלאים את שכבת המיונז בגבינה ושולחים את המנה לתנור.

זמן הבישול הוא 23-33 דקות. הטמפרטורה הקלאסית היא 180 מעלות. אנו ממליצים לכם לא להוסיף ירוקים בשלב הבישול, שכן הוא יאבד את כל הצבע, הטעם וארומה הקיץ העשירה. עדיף לשים אותו בסוף, כאשר התבשיל כבר הוצא מהתנור וינוח, "יגיע" על הכיריים. ואל תשכח ניואנס חשוב מאוד: כאשר המנה מבושלת, אל תחתכו אותה מיד והגישו אותה. תן לו "הליכה" קטנה. זה יספיק ל-5-7 דקות כדי שכל הטעמים ייפתחו והחום יירגע מעט.