איך לבשל פנקייק: סודות קולינריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברוסיה היה נהוג לקרוא לפנקייקים אדמדמים ועבים. הם יוצרו מבצק חמוץ שהוכן בתוספת חלב מכורבל. כיום הכנת הפנקייק מתבצעת מקמח חיטה. כדי להפוך אותם לרכים ונימוחים, מוסיפים חלב ושמרים. לאחר מכן, הבצק, המונח במחבת במנות קטנות, מטוגן בירקות (שמן לא מזוקק). כשהלביבות רוכשות קרום זהוב ומוכנות, אפשר לשים אותן על צלחת ולשמן בנדיבות בדבש, ריבה, ריבה או שמנת חמוצה מכל אחוזי שומן. עובי הפנקייק המוגמר משתנה בדרך כלל בין 5 ל-7 מ מ. זהו מידע כללי. עכשיו בואו נדבר על איך לאפות פנקייק כדי שהילדים ובן הזוג שלכם יהיו מרוצים.

כדי להכין מנה זו, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• קמח חיטה - 0.5 ק"ג;
• שמרי אפייה (כ-25 גרם);
• חלב קר (2 כוסות יספיקו);
• חמאה;
• סוכר (1-2 כפות);
• שמן צמחי (לא מזוקק);
• מלח אכיל.

עכשיו כל המוצרים הדרושים בהישג יד. איך לבשל פנקייק? ראשית אתה צריך לקחת את השמרים ולדלל אותםמים רגילים. לאחר מכן, יוצקים בזהירות את החלב, יוצקים פנימה את הקמח ומערבבים הכל ביסודיות. יש להסיר את הבצק המתקבל בדרך זו במקום חמים לתסיסה הבאה. כשהבצק תפח, מכניסים לתוכו ביצים, חמאה וסוכר. אפשר גם להוסיף קצת מלח. עכשיו אנחנו צריכים שהבצק יתפח פעם שנייה. העובדה היא שהבצק המיועד לפנקייק צריך להיות עבה בהרבה בעקביות מאשר לפנקייקים.

אז, הבצק תפח פעם שנייה, מה שאומר שהוא מוכן לחלוטין. איך לבשל פנקייק? אנחנו לוקחים מחבת קטנה ולא עמוקה במיוחד, יוצקים לתוכה שמן. במקרה זה, עליך לקחת בחשבון את העובדה שלכל מנה חדשה יש להחליף את השמן. מכניסים את הבצק למנות קטנות למחבת שחוממת מראש. מטגנים את הלביבות עד שמופיע קרום זהוב על פני השטח שלהם. הופכים את הלביבות עם מרית כך שגם הצד השני מטוגן היטב.

כשעונים על השאלה איך לבשל פנקייק, כדאי לשים לב שבמקום חלב אפשר להשתמש במים רגילים. אז פנקייק ייצא פחות שומן ועתיר קלוריות. אפשר להגיש אותם לשולחן עם קרמים, רטבים מתוקים, פירות, גבינת קוטג' וסירופים. הכל יהיה תלוי רק בדמיון והעדפות הטעם שלך. עכשיו אתה יודע איך לבשל פנקייק. לעתים קרובות אתה יכול לפנק את משק הבית שלך עם המאכל הרוסי הנפלא הזה.

סירופ דובדבנים יהווה תיבול מצוין לפנקייקים טריים. אין שום דבר בהכנה שלו.מורכב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרכוש ריבת דובדבנים מסופרמרקט או מכולת (300 גרם יספיקו). עבור כמות ריבה זו תצטרכו כרבע כוס מים (רצוי חמימים). מערבבים את הריבה עם מים, ואז מביאים לרתיחה. במקרה זה, אתה צריך כל הזמן לערבב את המסה המתקבלת. סירופ כזה מוכן מהר מאוד, ומוגש חם על השולחן עם פנקייק. סוד קולינרי נוסף נחשף בהצלחה. תהנה מהארוחה שלך!