בקר עם כוסמת: שיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כוסמת מתייחסת למוצרים תזונתיים. לכן אסור לבשל עם בשר שומני. עדיף לבחור משהו רזה יותר. אם אין בשר עופות זמין, אז בשר בקר עם כוסמת יהיה פתרון מצוין. אתה יכול לבשל אותו בדרכים רבות.

תבשיל במחבת

בשר בקר עם כוסמת הוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה או לארוחת ערב מלאה. מוצרים אלה משולבים באופן אידיאלי אחד עם השני. לרוב מכינים דייסה מדגנים וגולאש ריחני מבשר. אבל זה בכלל לא הכרחי לעקוב אחר הטכנולוגיה הסטנדרטית. בשר בקר עם כוסמת יהיה לא פחות טעים אם שני המוצרים מבושל יחד. במקרה זה, תוכל להשתמש במתכון הדורש את המוצרים הבאים:

1 כוס כוסמת, 400 גרם בשר בקר, בצל, מלח, 2 כוסות מרק ירקות (או מים), שורש פטרוזיליה, גזר, תבלינים (לבחירה), ומעט חמאה ושמן צמחי.

בשר בקר עם כוסמת עשוי פשוט מאוד:

1. ראשית, יש לכתוש את המוצרים הנבחרים. פטרוזיליה וגזר עדיף לגרר,בצל - קוצצים לקוביות, ובשר - לרצועות, כמו לגולאש. כדי שהמנה תיראה הרמונית יותר, ניתן לחתוך ירקות לחתיכות בגודל זהה.
2. ממליחים את הבשר, מפזרים תבלינים, מערבבים היטב ואז מטגנים אותו קלות במחבת עמוקה בשמן צמחי.
3. מוסיפים את הירקות המוכנים וממשיכים בתהליך עד שהם שקופים. במקרה זה, יש להקטין את האש מעט.
4. שפוך את הכוסמת השטופה על המוצרים הרותחים, יוצקים הכל עם מרק ומשאירים לתבשיל מתחת למכסה סגור עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.

במנה המוגמרת צריך לשים חתיכת חמאה, לערבב את תכולת המחבת ולתת לה להתבשל במשך 10 דקות.

מכשירי חשמל בחיי היומיום

זה מאוד מעניין להכין כוסמת עם בקר בסיר איטי. בנוסף, שיטה זו מאפשרת לך להפוך את התהליך פחות מייגע. כתוצאה מכך, למארחת יש זמן לעשות דברים אחרים במטבח. העבודה יכולה להתחיל לאחר שהרכיבים הבאים של המנה נמצאים על השולחן:

2 כוסות דגנים, 4 כוסות מים, מלח, גזר אחד, 0.3 קילוגרם בשר, בצל, חמאה ותבלינים.

טכנולוגיית התהליך במקרה זה צריכה להיות כדלקמן:

1. חותכים את הבשר באופן אקראי לחתיכות ומניחים אותם בזהירות על תחתית הקערה.
2. הוסף חתיכת חמאה.
3. מעל עם קוביות בצל וגזר מגורר.
4. השכבה הבאה תהיה מכובסת כוסמת.
5. מפזרים מלחותבלינים.
6. שפכו הכל במים, הגדר את מצב ה-"פילאף" בלוח ה-multi-cooker ולחץ על כפתור "התחל". כוסמת עם בקר בסיר איטי לא מתבשלת הרבה זמן.
7. לאחר הצפצוף, פתחו את המכסה וערבבו את תכולת הקערה.

לאחר מכן, ניתן להניח את המנה המוגמרת על צלחות ולהזמין את כולם לשולחן.

המתכון של סבתא

מימי קדם בישלו בכפרים דייסה בסירים או סירים מיוחדים מברזל יצוק. מנה זו נחשבה לאידיאלית לבישול תבשילי דגנים. בשר בקר עם כוסמת בסיר הוא פשוט מאוד. בשביל זה אתה צריך:

לקילו בשר, ליטר מים, 225 גרם כוסמת, בצל, עלה דפנה, מלח, 2 קוביות חמין (או כף אבקה לא שלמה), מעט חמאה, עשבי תיבול טריים ופלפל גרוס.

התהליך מורכב מהשלבים הבאים:

1. ראשית, יש לחתוך בצל ובשר דק ככל האפשר.
2. פזר את המוצרים הקצוצים לשלושה סירים.
3. הוסף את שאר המרכיבים, חלק אותם באופן שווה.
4. מדלל את קוביות המרק במים קרים ויוצקים את תכולת הסירים עם התמיסה שהתקבלה.
5. כיבוי בתנור לחצי שעה. הטמפרטורה בתוך החדר צריכה להיות בין 180 ל-200 מעלות.

לאחר מכן, יש לטעום את המוצר המוגמר בשמן ולערבב היטב. אפשר להגיש את המנה ישירות בסירים. זה יהיה מאוד יעיל. אה, והאוכל לא יתקרר מהר כמו שהוא היה מתקרר בצלחת רגילה.

חגיגה של טעם

יש שפים שמאמינים שכדי להכין מנה כזו, יש צורך לקצוץ לא רק ירקות, אלא גם בשר. המוצר המוגמר שהוכן בדרך זו הוא לא רק נעים לאכילה, אלא גם נוח מאוד. תבשיל בקר עם כוסמת לפי מתכון זה רך, עסיסי וריחני מאוד. תזדקק לסט המוצרים הבא:

ל-300 גרם בשר טחון כוס דגנים, 1 גזר, 2 כפות רסק עגבניות, 2 שיני שום, בצל, מלח ו-20 גרם שמן חמניות.

יש לבצע את כל הפעולות בסדר הבא:

1. השלב הראשון הוא לשטוף את הדגנים.
2. לאחר מכן שופכים אותו למחבת המשומנת ומטגנים קלות.
3. ניתן להקדיש את הזמן הזה לקיצוץ ירקות. אין כאן כלל מוגדר. חלקי מוצרים יכולים להיות בגדלים שונים.
4. לאחר מכן, במחבת אחרת, לטגן את הבצל והגזר עד להזהבה.
5. ואז הוסיפו להם בשר טחון, וקצת אחר כך - רסק עגבניות. יש לערבב כל הזמן מוצרים כדי שלא ייווצרו גושים. בממוצע, זה לוקח 4-5 דקות.
6. לאחר מכן, אתה צריך לשים כוסמת ולהוסיף מספיק מים כדי שיכסו מעט את הדגנים.
7. מלח את התערובת.
8. יש להמשיך בתהליך ההמרה עד שלא יישאר נוזל כלל.

יש להוסיף פלפל ושום קצוץ מתחת למכסה למוצר המוגמר.