מבשלת בירה ביתית בוואריה: סקירה, תכונות, מתכונים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין מגוון מוצרי הבירה, קשה למצוא בירה שאינה מכילה חומרים משמרים. עם זאת, אתה יכול לקחת בירה חיה. עם זאת, המחיר עבורו די גבוה, ולא כולם יכולים לקנות מוצר כל כך איכותי. בנוסף, כאשר קונים בירה בחנות, לא ניתן לשלוט בהרכבה האמיתי ובתהליך הייצור עצמו.

לתשומת לב כל מי שרוצה לשתות רק בירה טבעית העשויה ממים, כשות ומלתת, מוצגת מבשלת בוואריה המאפשרת לבשל משקה מוקצף ממש בבית. קרא עוד על מכשיר זה במאמר שלנו.

סקירה כללית של מבשלת בוואריה

בוואריה היא מבשלת בירה שנועדה לבשל בירה בבית, כמו גם בברים קטנים, בתי קפה ומסעדות.

חיצונית, המבשלה היא מיכל מוארך קומפקטי למדי, המותקן ישירות על השולחן. כל חלקי המכשיר להכנת בירה עשויים מפלדת אל חלד עם משטח מראה. מלמעלה מיכל הבישול נסגר על ידי מכסה. גם עםבצד החיצוני של הדוד יש ברז קטן לניקוז הוורט ותיבה בקרה לקביעת תוכניות.

זמן מחזור המבשלה הוא 4 עד 5 שעות. משך הזמן שלו מושפע ממספר ההפסקות וגודלן, אך לא מנפח המבשלה.

Lineup

יש 3 דגמים של מבשלות בירה אלה:

1. "באיירן" בנפח 30 ליטר. דגם זה אידיאלי למי שרק מתחיל לבשל בירה בעצמו. במחזור ייצור אחד ניתן לקבל עד 10 ליטר משקה מוקצף. הפרודוקטיביות של דגם זה תהיה 40 ליטר ליום.
2. מבשלה עם נפח דוד 50L. מאפשר להשיג עד 30 ליטר משקה מוקצף ב-4-5 שעות עבודה, כלומר במחזור ייצור אחד. דגם זה הוא הפופולרי ביותר בקרב קונים מקומיים.
3. Bavaria Brewery 70 l. מיועד לקבל 50 ליטר בירה במחזור אחד ו-200 ליטר ליום. דגם זה אידיאלי לשימוש מסחרי.

ציוד למבשלה

סט מבשלת בוואריה כולל:

1. קומקום חרטום. הוא מיועד ישירות לחליטת וורט. מורכב ממכסה, סיכה להחזיק את מיכל המחית, ברז ליבול מוכן, גוף חימום, משאבה חשמלית נשלפת, קופסת בקרה, חוט חשמל עם תקע.
2. מיכל המחית יכול להכיל עד 7 ק"ג לתת (בנפח 30 ליטר).
3. מוט הידוק עם בורג ובורג לתיקון המיכל.
4. מסננת מיכל מאש.
5. הדרכה.
6. ספר מתכונים.

יחידת הבקרה של המבשלה מאפשרת לך לתכנת עד 8 מתכונים ולהגדיר עד 5 הפסקות בכל אחד מהם. היתרון שלו הוא שגם במקרה של הפסקת חשמל, המבשלה תחדש את העבודה מרגע הפסקתה.

נרכש צ'ילר נוסף, שנועד לקרר את בור הבירה המבושל.

מבשלת הבירה הביתית של בוואריה מיוצרת ברוסיה. אחריות היצרן היא 12 חודשים מתאריך הרכישה.

הטבות המכשיר

ניתן לציין את היתרונות הבאים של מבשלת בוואריה:

• עלות נמוכה ואיכות גבוהה של מוצרים - זול וטוב יותר מבירה שנרכשה בחנות;
• הרכב טבעי - לחלוטין לא נעשה שימוש בכימיקלים בייצור המשקה המוקצף;
• היכולת לייצר לא רק בירה, אלא גם כמה סוגים של משקאות מאלט אחרים;
• מצב ייצור אוטומטי עם אפשרות מעבר לשליטה ידנית;
• ביצועים גבוהים - עד ארבעה מחזורי בישול ביום;
• איכות בנייה אירופאית;
• מחיר משתלם.

בעלים של מכונה כזו יכולים לבשל בירה לפי מתכונים גרמניים בסביבה ביתית נעימה.

מבשלת בירה ביתית בוואריה: כיצד להשתמש

עם מכשיר זה, ניתן להכין בירה בכמה שלבים:

1. שפוך מים לתוך המבשלה.
2. בחרמתכון מתוכנת או צור מתכון משלך.
3. התחל את ביצוע המתכון על ידי לחיצה על הכפתור המתאים.
4. מבשלת בוואריה תתחיל לעבוד באופן אוטומטי, ותודיע עם אות קול כאשר אתה צריך לטעון את הלתת, להביא אותו, להוסיף כשות, לצנן, לנקז את הוורט המוגמר.
5. יש לשפוך את הוורט המבושל למיכל סטרילי ולהשאיר לתסיסה מספר ימים או שבועות.
6. לאחר הזמן שצוין, אתה יכול ליהנות מהטעם של בירה תוצרת בית שהכינה בעצמך.

הכנת משקה כהה בבית

כדי לחלוט כראוי משקה מוקצף בבית, תזדקק להוראות להכנתו. כמו כן מצורף לו ספר מיוחד ובו מוצגים מתכוני בירה שונים למבשלת בוואריה.

כדי להכין בירה כהה במכשיר של 50 מ ל, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 35 ליטר מים מטוהרים (הברז לא יעבוד);
• 5kg מאלט רגיל;
• 1kg מאלט קלוי (בירה כהה בלבד);
• 1 ק"ג שיבולת שועל (לבירה שמנת);
• 70g כשות;
• 11 גרם שמרי בירה (יבשים).

לפני שמעמיסים את הלתת למבשלה, צריך לכתוש אותו, אבל לא למצב של קמח, אלא קצת יותר גדול. כדי לעשות זאת, אתה צריך טחנה מיוחדת.

הכנת משקה מתחילה בהגדרת התוכנית. קודם כל, יש צורך להגדיר את הטמפרטורה של מילוי הלתת. למתכון הזהזה יהיה 50 מעלות. לאחר מכן תוכל לשפוך מים ליחידה, ולאחר מכן עדיין תצטרך להגדיר הפסקות בישול. יש רק ארבעה מהם. ההפסקה הראשונה - חלבון - שנמשכת 10 דקות בטמפרטורה של 52 מעלות; השני והשלישי - סכריפיקציה (משך שתי ההפסקות הוא 30 דקות בטמפרטורה של 62 ו -72 מעלות, בהתאמה); השלישי - mesh-out - נמשך 10 דקות בטמפרטורה של 78 מעלות.

כאשר כל ההפסקות מוגדרות, יש צורך לשפוך את הלתת הכתוש (צלייה קלה) ואת שיבולת השועל למיכל המחית ולהתחיל את המבשלה על ידי לחיצה על הכפתור המתאים ביחידת הבקרה. כעת נותר לחכות לאות מהמכשיר על הצורך בהוספת מרכיב חדש.

זמן בישול הבירה הכולל הוא 4-5 שעות. לאחר מכן יוצקים את הוורט למיכל סטרילי שטופל ביוד ומניחים לתסיסה כשבועיים. התהליך כולו אוטומטי לחלוטין, והמכשיר מכריז על הצורך לטעון את המרכיב הבא עם אות קול.

מתכוני מבשלה

ספר המתכונים המיוחד שמגיע עם המבשלה מציע אפשרויות שונות להכנת משקה מוקצף. זה מקל על תהליך הבישול, שכן יש מידע ברור על אילו מרכיבים וכמה יהיה צורך, כמה הפסקות יהיה צורך, ולאחר איזה פרק זמן הוורט, הכשות ושמרי הבירה נרדמים.

הספר מכיל מתכונים של מבשלת בוואריה, לפיהם מוצע להכין בירה רגילה, חיה וחיטה, אייל, קוואס אותֶמֶד. תוכל להפתיע את חבריך בכל פעם עם משקאות חדשים שנרקחו רק מחומרים טבעיים.

מבשלת בירה ביתית בוואריה: ביקורות

כל חובבי הבירה שכבר העריכו את היתרונות של מכשיר ביתי משאירים בעיקר משוב חיובי על תוצאות עבודתו. לכן, הם ציינו שלמבשלה יש קומקום ערל מרווח ומשאבה שקטה ואיכותית, כמו גם יחידת אוטומציה עם בקרה נוחה ויכולת לעצור את תהליך הבישול במידת הצורך, תוך לחיצה פשוטה על כפתור ההשהיה. באופן כללי, העיצוב נראה מוצק ואמין, הוא עשוי מפלדת אל חלד באיכות מזון ובעל ביצועים מספקים. דגם של 10 ליטר מספיק כדי לספק לעצמך בירה באופן מלא ואפילו לפנק את החברים שלך.

למבשלת בוואריה, שביקורותיה בדרך כלל חיוביות, אין כיום חלופה ראויה בקטגוריית המחיר הזו. מבשלות בירה גרמניות מסוג דומה מתוצרת גרמניה עולות 30-40% יותר.

עלות מכשיר

מבשלת בירה ביתית בנפח דוד של 30 ליטר ובנפח של 10 ליטר תעלה כ-50 אלף רובל. עם זאת, בחלק מהחנויות ניתן למצוא גם דגם בהנחה של 10-20%. מבשלת בוואריה עם קומקום 50 ליטר וורט, המייצר עד 30 ליטר וורט מוגמר במחזור אחד, עולה 10,000 רובל יותר מהדגם הקודם, כלומר כ-60,000 רובל. למבשלת בירה גדולה שאפשר להשתמש בהלמטרות מסחריות, המחיר נקבע על 80 אלף רובל. הביצועים של מכשיר כזה, המיועד להכנת משקה מוקצף, הם לפחות 200 ליטר ליום.