איך לשתות רום "בקרדי" בצורה נכונה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רום כמשקה אלכוהולי ידוע כבר זמן רב. אבל הם התחממו על ידי שודדי ים ואיכרים באיים הקאריביים. עד אמצע המאה ה-19, לא רק גבירותיי, אלא גם רבותי מהחברה הגבוהה, קימטו בבוז את אפם למשמע המילה "רום". טעמו היה חריף מדי וחמוץ מדי, והזר השמיע ריח של פוסל. אבל הכל השתנה מאז 1862, כאשר הדון פאקונדו בקרדי מאסו הקטלאני הגיע לסנטיאגו דה קובה עם אחיו חוסה. הם קנו מזקקה קטנה והחלו להתנסות בזיקוק, סינון פחמן וניסוח רום קובני. כתוצאה מכך הצליחו האחים להשיג משקה שמבחינת טעמו היה שונה בתכלית מהידוע בעבר. לאחר מכן התעוררה השאלה עם מה ואיך לשתות רום בקרדי. אחרי הכל, האחים הצליחו להציע את המשקה שלהם לאנשים העשירים והבולטים ביותר.

פיתוח מותג

בקרובהמחבט על תווית הבקבוקים (סימן מסחרי של חברת "בקרדי") החל להופיע תדיר על שולחנותיהם של בכירי קובה. ואז זה צבר פופולריות בכל רחבי העולם. כבר בשנת 1888, חברת בקרדי סיפקה את הרום שלה לחצר המלוכה של ספרד. ועשר שנים מאוחר יותר, הומצא הקוקטייל הראשון המבוסס על תזקיק זה. מאז, מוצרי החברה מיוצרים לא רק בכמויות גדולות, אלא גם מגוונות את שם המותגים. לכל אחד מהם יש ניואנסים של טעם משלו. לכן, יש להשתמש בהם בדרכים שונות. איך לשתות רום בקרדי בצורה נכונה, המאמר שלנו יספר. אנו נספק גם מתכונים לקוקטיילים המפורסמים ביותר המבוססים על תזקיק זה.

סקירה קצרה של מוצרי החברה

למרות מגוון המותגים, ניתן לקבץ את הרום של בקרדי לשלוש קטגוריות.

1. זנים בהירים. הם יכולים להיות שקופים לחלוטין, כמו וודקה, כסופים, בקושי זהובים, כמו יין לבן. רום בהיר שונה מאחיו לא רק בצבע. יש לו טעם מתוק יותר, אך גם הפחות אופייני, מה שביסס את תהילתו כ"משקה לנשים". מכיוון שזנים קלים הם כמעט ניטרליים, לא נהוג להשתמש בהם בצורתם הטהורה. עם מה הם שותים רום לבן בקרדי, נספר בהמשך.
2. זנים מוזהבים. הצבע משתנה בין ענבר בהיר לדבש כהה. בנוסף לגוון יפהפה, המשקאות מובחנים בתו וניל אופייני בזר מורכב, כמו גם בטעם מעט קרמלי. הבאקרדי הזה שיכור מקורר.
3. זנים כהים. צבע כמעט שחור מושג עקב חשיפה ארוכה בחביות. הרום הזה מאוד פופולרי. שֶׁלוֹלשתות בצורתו הטהורה, לערבב איתו קוקטיילים ולהשתמש בו בבישול. רק בקרדי שחור משמש להכנת משקאות אלכוהוליים חמים כמו גרוג. לזנים אלה יש טעם אופייני עשיר מאוד שאי אפשר לבלבל עם שום דבר.

Bacardi Superior

למשקה הזה יש שם אחר - "קרטה בלנקה", שפירושו "דף לבן". רום חסר צבע. עם וודקה, זה קשור לא רק בהיעדר צבע, אלא גם בחוזק של 40% כרך. מכיוון שלתזקיק זה יש טעם עדין, הוא משמש בקוקטיילים. איך לשתות רום לבן "בקרדי" בצורה נכונה? כדי לענות על שאלה זו, אתה צריך לשאול אחר: "באיזה מצב אתה הולך להשתמש בזה?" העובדה היא שניתן להגיש את בקרדי סופיריור כאפריטיף. אחר כך הם שותים אותו בצורתו הטהורה, מעט מקורר. מתאבנים עם קוויאר, פירות ים על שיפודים או נקניקים דלי שומן מוגשים כלווי. במהלך הארוחה מכינים תערובות לא יומרות מ-Bacardi Superior או רום קל אחר. בכוס גבוהה מערבבים חלק אחד מהתזקיק ושתיים מהרכיב הלא אלכוהולי. זה יכול להיות מיצי פירות יער ופירות, קוקה קולה, מי סודה, סירופים שונים ואפילו חלב קוקוס.

קוקטייל אגדי מבוסס על בקרדי קרטה בלנקה - קובה ליברה

רום קל הוא בסיס מצוין לתערובות אלכוהוליות. הקוקטייל המפורסם ביותר עם Bacardi Superior הוא Cuba Libre. המשקה הומצא בשנת 1878 כדי לציין את סוף המלחמה עבורעצמאות (לפי גרסה אחרת, בשנת 1900). לייצור כוס אחת של "קובה חופשית" דורש 50 מ"ל רום לבן "בקרדי". איך לשתות את הקוקטייל הזה? איגוד הברמנים הבינלאומי מתאר אותו כ"משקה ארוך". הקוקטייל מוגש בכוסות הייבול. ראשית, קוביות קרח מוזגות לתוך המיכל. לאחר מכן סוחטים מיץ ליים (10 מ"ל), יוצקים רום קל. הכוס מלאה בקולה (כ-120 מ"ל). שפת הכוס מעוטרת בפריזת ליים. לקוקטייל קובה ליברה יש הרבה וריאציות. ניתן להחליף את קוקה קולה במי סודה, ורום לבן יכול להיות מוחלף בעמית כהה מחוזק.

קוקטיילים מוכנים בקולקציית בקרדי

יש מיקסים אגדיים לא פחות המבוססים על קרטה בלנקה. אלו הם מוחיטו, דאיקירי ופינה קולדה. הם נחשבים לקוקטיילים מורכבים, שהכנתם אפשרית רק לברמנים מקצועיים. לכן, חברת בקרדי השיקה ייצור משקאות מוכנים. המבצר שלהם הוא 15% כרך. הפרופורציות של המרכיבים הן האידיאליות ביותר. עכשיו מספיק להבריג את הפקק מהבקבוק ולמזוג את קוקטייל הרום הבהיר של בקרדי לכוסות.

איך לשתות מוחיטו? שמים קוביות קרח בכוס גבוהה - הן ירעננו את הטעם ויהפכו אותו לבולט יותר. מלאו את הקוקטייל. מקשטים בפריזת ליים ושלושה עלי נענע. "פינה קולדה" ו"דאיקירי" שותים בדרך כלל דרך קשית. קוקטיילים מוזגים לכוסות עם שוליים רחבים.

סקירה של מותגי בקרדי אמבר

התזקיקים האלה מקבלים את צבע הקוניאק שלהםהודות לחשיפה ארוכה (לפחות חמש שנים) בחביות עץ אלון. המותג הנפוץ ביותר מסוג זה הוא Bacardi Reserve. איך לשתות רום ענברי? עם "רזרב" ניתן להכין תערובות, לערבב עם סודה, קולה, מיצים וסירופים. אבל לרוב, ענבר "בקרדי" הוא שיכור סולו, זורק כמה קוביות קרח לכוס. זה חל, קודם כל, על המותגים היקרים של רום מוזהב - "זהב" (או "אורו"), "אוקהארט" ("לב אלון"), "סולרה 1873", "אנחו". היוצא מן הכלל הוא Bacardi 151. המבצר של הרום הזה הוא 75.5% כרך. מותג זה נועד להזכיר את המשקה האכזרי של פיראטים של מאות השנים האחרונות. אם אתה לא רוצה לשרוף את הגרון שלך, דלל את Bacardi 151 עם סודה או סודה אחרת.

קוקטיילי רום ענבר

כפי שכבר אמרנו, בקרדי מוזהבים טובים בצורתם הטהורה. עבור משקאות ארוכים, אנו מוסיפים קרח רק כדי להפוך את התזקיק ליותר צדדי, פונצ'י ומרענן. ועם מה עדיף לשתות רום ענבר בקרדי? הנה מתכון הקוקטייל המקורי. לקרוא למשקה הזה תערובת זו מתיחה. אחרי הכל, כוס קוקטייל ספייס אנד אייס מכילה רק קוביות קרח ורום. פירות יבשים (שטופים וצרופים) מוגשים בנפרד על צלוחית. מדובר בשזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים, אבל אפשר גם להחליף אותם בהרכב טרופי - תמרים ותאנים. ניתן להשתמש ב"בקרדי" הזהוב באותם קוקטיילים שבהם מצוין רום בהיר במתכון. תווי הקרמל והוניל של התזקיק נותנים לכל ההרכב מגע מעט קריבי.

עם מה הם שותים רום שחור בקרדי?

זנים כהיםלאוספים יש טעם מעודן, ארומה נעימה. לכן, אניני טעם מעדיפים לשתות משקאות כאלה ללא כל חטיפים, כמו קוניאק. אבל בניגוד לתזקיק האחרון, שבדרך כלל מחומם בדקלים, רום, להיפך, מקורר מאוד. מוזגים את המשקה הזה לכוסות עם תחתית עבה וקירות. אז זה נשאר קר יותר זמן. הנציגה המפורסמת ביותר של הקולקציה האפלה של המשרד היא בקרדי שחור. עם מה לשתות רום של המותג הזה? אפשר להגיש אותו כעיכול בסוף הארוחה, עם פירות טרופיים. אניני טעם בדרך כלל מקשטים את שפת הכוס עם טריז ליים. לרום הזה (שנקרא גם "בקרדי קרטה נגרה") יש טעם מצוין, המשלב את כל הטעמים של האיים הטרופיים של האיים הקריביים - פרחים, תבלינים, תווים של פירות חסרי תקדים ועצים. לא כדאי להפריע לפאר כזה במשהו אחר. הגישו כיבוד קל בנפרד: גבינות קינוח, אגוזים, פירות.

רום בקרדי קרטה נגרה: עם מה הם שותים בקוקטיילים?

ובכל זאת, אניני טעם העלו כמה מתכונים לתערובות שהמרכיב העיקרי בהן הוא ה"שחור" הכהה הידוע לשמצה. זה, קודם כל, גרוג לוהט. בקרדי קרטה נגרה מעורבב עם מים חמים (אך לא מים רותחים), סוכר קנים, קינמון ומיץ לימון. גרוג מוזגים לספלים רחבים עם טבעת במקום ידית. יש זריקה עם בקרדי שחור. להכנתו מוזגים גרוג מצונן היטב לכוס קטנה. מוגש עם עיגול תפוז בוזקים קינמון טחון. קודם הם שותים רום, ואחר כך הם אוכלים הדרים בטעמים.