מהר לאפות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנת קינוחים ביתיים היא תהליך ארוך. אבל אם אתה רוצה לשמח את עצמך עם עוגות תוצרת בית, ואין לך כוח לבלות חצי יום במטבח, אז אתה יכול להשתמש במתכונים שלוקחים מעט מאוד זמן.

בייגלס ממולאים עם כרכרה

רשימת המוצרים הרצויים.

Dough:

• קמח - שמונה מאות גרם.
• שמן - חבילה אחת.
• ביצים - שני חלקים.
• שמנת חמוצה - מאה ושלושים גרם.
• מלח - קמצוץ.
• סוכר - שתי כפות.
• אבקת אפייה - כף אחת.

מילוי:

• גבינת קוטג' שמנה - שלוש מאות גרם.
• סוכר - שתי כפות.

בישול מאפים

ראשית עליכם להכין את כל המוצרים המצוינים במתכון עם תמונה של אפייה ממהרת. מוציאים מראש חמאה, שמנת חמוצה וביצים מהמקרר. מנפים קמח חיטה לקערה עמוקה. חותכים את החמאה הרכה לחתיכות, מעבירים לקערה עם קמח ומערבבים. בקערה נפרדת מערבבים ביצים עם סוכר ומקציפים במטרפה. לאחר מכן, בעקבות המתכון המהיר לאפייה בתנור, אתה צריך לשפוך את הביצים הטרופותקערה של קמח מעורבב עם חמאה.

מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים שמנת חמוצה, כמו גם כף קינוח של אבקת אפייה. מעבירים את הבצק לקרש מקומח ולשים שוב היטב. את הבצק העבה למדי המוכן, לפי מתכון האפייה המהירה, יש להעביר בחזרה לקערה ולתת לו לנוח שלושים דקות.

הכנת המילוי

רצוי לנגב את הקוטג' במסננת כדי שלא יישארו גושים. יוצקים סוכר לקערה עם גבינת קוטג' מגוררת ומערבבים היטב עם כף. המלית לבייגל מוכנה. לאחר בישול גם הבצק וגם המלית, אפשר להתחיל ליצור את הבייגל. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל הבייגל הרצוי. כדי לקבל בייגלים גדולים יותר, צריך לחלק את הבצק לשניים. ולקטנים, חתכו את כל הבצק לשלושה חלקים זהים.

יש לפזר קמח על פני השולחן, לשים עליו חלק מהבצק ולרדד דק בעזרת מערוך. לאחר מכן חותכים את עלה הבצק למשולשים. לחיתוך, אתה יכול להשתמש בסכין גלי מיוחד. שמים מעט מילוי גבשושי על החלק הרחב של המשולש ומגלגלים בצורה מסודרת בצורת בייגל. כך יוצרים את שאר הבייגלס מכל הבצק והמלית.

לאחר מכן, אתה צריך לכסות את ניירות האפייה עליהם ייאפו הבייגלס בנייר אפייה לאפייה. משמנים קלות בחמאה מומסת מעל ומורחים את כל הבייגלים שהוכנו לפי מתכון לאפייה מהירה של גבינת קוטג'. הודעהניירות אפייה בתנור, מופעלים מראש וחוממים מראש ל-190 מעלות. הלחמניות אופות מהר מאוד. אחרי רבע שעה כבר צריך להוציא אותם מהתנור. לחמניות רכות עשויות בצק פירורי עם גבינת קוטג' מומסת מעט בפנים יהיו תוספת נהדרת לכוס קקאו מבושל או תה ארומטי. כדי להפוך את הבייגל למתוק יותר, אתה יכול לקשט אותם באבקה.

מהרו עוגיות תוצרת בית

מרכיבים נדרשים:

• קמח חיטה - שש כוסות.
• סודה - כפית.
• שמן מזוכך - כוס אחת.
• סוכר - שתי כוסות.
• מים - שתי כוסות.
• מלח - כפית.

איך להכין עוגיות

המתכון לעוגיות תוצרת בית זה עם תמונה של אפייה מהירה בתנור ייקח בערך שלושים דקות לבישול. לכן, תחילה עליך לחמם את התנור מראש. צריך להתחיל את התהליך בלקיחת קערה בגודל מתאים ולנפות לתוכה קמח. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמן המזוקק ומערבבים את הרכיבים יחד. יוצקים סוכר לתערובת שהתקבלה של קמח וחמאה, יוצקים מים רתוחים חמים, הוסף סודה לשתייה שרויה עם חומץ ומלח.

ללוש היטב את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד, אלסטי ודי רך. מאחר והבצק הזה אינו מכיל מוצרי חלב וביצים, ניתן לרדד אותו מיד. מפזרים את המשטח עליו יתגלגל הבצק בקמח. פורסים את הבצק ומרדדים בעזרת מערוך לשכבה בעובי שלוש עד ארבע.מִילִימֶטֶר. הדבר הבא לעשות הוא לרפד את תחתית ניירות האפייה בנייר אפייה.

מאחר והבצק מכיל שמן מזוקק, אין צורך לשמן את הנייר. זה נשאר רק מהבצק המרודד, בהתאם למתכון לאפייה ממהרת, לחתוך את הדמויות. צורת העוגיות העתידיות תלויה רק בדמיון שלך. אפשר פשוט לחתוך עם סכין חדה למעוינים. יוצרים עוגייה עגולה בעזרת כוס. אפשר להשתמש בתבניות מיוחדות ולחתוך כל מיני דמויות מהבצק.

לאחר מכן מורחים את העוגיות החתוכים על ניירות אפייה ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות. העוגיות יהיו מוכנות תוך רבע שעה. אין צורך לחשוף אותו יתר על המידה בתנור, שכן זה יוביל לעובדה שבמקום עוגיות, אתה יכול לקבל קרוטונים טעימים, אבל. מבושל לפי מתכון מהיר לאפיית עוגיות, מספיק לזמן די ארוך לכל המשפחה. אתה יכול להגיש אותו זרוע באבקה, כמו גם עם ריבה.

קאפקייקס שוקולד בחופזה

רשימת מוצרים:

• קמח - שמונה כפות.
• אבקת קקאו - ארבע כפות.
• חלב - עשר כפות.
• ביצים - שני חלקים.
• אבקת אפייה - חצי כף.
• שמן נטול ריח - שש כפות.
• ונילין - שקיק אחד.
• סוכר - שמונה כפות.

תהליך בישול

קאפקייקס השוקולד האלה שייכים לקטגוריה של אפייה פשוטה עליד מהירה. כדי לבשל אותם, תחילה עליך להפעיל את התנור. לאחר מכן, אתה צריך לקחת צלחת קטנה ולשבור לתוכה ביצי עוף. מוסיפים חבילת וניל וסוכר. מקציפים היטב עם מטרפה או מזלג. לאחר מכן הוסף חמאה וחלב חם לתערובת המוקצפת.

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים קמח חיטה בקערה נפרדת עם אבקת קקאו. תוך ערבוב מתמיד, יוצקים את הקמח המעורב עם הקקאו לתוך הקערה עם התערובת שהוכנה קודם לכן. מערבבים היטב עד שכל הגושים נמסים. מורחים את תערובת השוקולד המוכנה לתבניות ומניחים על תבנית אפייה. בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות מניחים נייר אפייה עם קאפקייקס עתידיים ואופים שבע עד עשר דקות.

לאחר האפייה מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ונותנים לקאפקייקס להתקרר ישר בתבניות. לאחר מכן, כשכבר התקררו, מוציאים אותן בזהירות מהתבניות כדי לא לפגוע בהן, ומניחים אותן על צלחת. מקשטים קאפקייקס שוקולד חומים עם אבקת אבקת סוכר ומגישים את העוגה הביתית הטעימה הזו במהירות עם כוס קפה.

עוגת תה פירות מהירה

רשימת מרכיבים:

• קמח חיטה - שש כוסות.
• קפיר - שתי כוסות.
• ביצים - שש חתיכות.
• סודה - כפית קינוח.
• תפוחים - חמישה חלקים.
• סוכר - שתי כוסות.

מתכון שלב אחר שלב

כדי להכין פשטידה מהירה, צריך להשתמש במתכון מוכח לאפייה בחיפזון בתנור. עליך להתחיל מיד לחמם את התנור, כמו בישולהמבחן לוקח מעט מאוד זמן. פורסים ביצים לקערה עמוקה ומפזרים סוכר. בעזרת בלנדר מקציפים עד לקבלת קצף סמיך. ואז יוצקים קפיר ומקציפים שוב. לאחר מכן, בעזרת מסננת-ספל או סתם מסננת, מנפים קמח חיטה וסודה לשתייה על התערובת המוקצפת. מכיוון שיש קפיר בבצק, אין צורך לכבות סודה עם חומץ.

מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה מערבבים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת מרקם חלק, בדומה לשמנת חמוצה סמיכה. אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק גם כוס מכל פירות יער טריים. עכשיו אתה צריך להכין את התפוחים. עדיף להשתמש בזנים חמוצים מתוקים. שוטפים היטב תפוחים ומייבשים בעזרת נייר סופג. לאחר מכן, לחתוך לשניים, להסיר את הליבה ולחתוך לפרוסות. אז אתה צריך לקחת תבנית אפייה עקשן ולכסות את התחתית שלה עם קלף אפייה. מלמעלה בעזרת מברשת מברישים את הדפנות והתחתית בשמן מזוכך. יוצקים מחצית מהבצק המבושל במהירות לתבנית המוכנה.

לאחר מכן פורסים שכבה של תפוחים פרוסים. משאירים פרי אחד לקישוט העוגה. אם לפרי יש טעם חמוץ, אז ניתן לפזר אותם באבקה. יוצקים את יתרת הבלילה על שכבת התפוחים ומפזרים בצורה אחידה. מקשטים את הפאי על ידי סידור פרוסות של תפוח אחד בעיגול. מניחים את התבנית החסנית עם הבצק על תבנית עם נייר אפייה ושולחים לתנור, שעד הזמן הזה התחמם לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות.

אפה פשטידת פירות מהירה במשך שלושים עד ארבעים דקות. לאחר מכן מכבים את התנור, מסירים ממנו את תבנית האפייה ומניחים את העוגה בצדמצננים מבלי להוציא אותו מהתבנית. לאחר הקירור מוציאים בזהירות את המאפה, חותכים לחתיכות ומסדרים על צלחת או צלחת. לחלוט תה טעים וריחני, להגיש אותו עם פאי פירות מהיר, מבושל בחיפזון. שתיית תה שמחה.

פשטידות עם חלב מרוכז מבושל

מוצרים נדרשים:

• קמח חיטה - שמונה מאות וחמישים גרם.
• ביצים - שני חלקים.
• קפיר - ארבע מאות מיליליטר.
• סודה - כפית.
• מלח - חצי כפית.
• חלב מרוכז מבושל - שתי פחיות.

בישול פשטידות

מכיוון שלא צריך ליצור את המילוי לפשטידות, והבצק מתבשל מהר מאוד, מחממים את התנור כבר בהתחלה. עכשיו אתה צריך להכין בצק ללא שמרים, זה ייקח כמעט חמש דקות. קפיר קר חייב להתחמם מעט. לאחר מכן, כבר בצורה חמימה, יוצקים אותו לקערה נוחה ללישה של הבצק. שוברים כאן ביצי עוף, כמו גם מוזגים סודה לשתייה ומלח.

מערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה. מוסיפים קמח בהדרגה בחלקים קטנים, זכור לערבב לאחר כל תוספת. לאחר שימוש בכל הקמח, יש צורך ללוש היטב את הבצק הרך והלא דביק. שים את הבצק המוכן מהקערה על שולחן זרוע קמח. השתמשו בידיים שלכם כדי לגלגל אותו לגליל, שאותו חותכים לחתיכות.

ככל שגודל חתיכת הבצק החתוכה קטן יותר, כך הפאי עצמו ייצא קטן יותר. ובהתאם, גם להיפךככל שהבצק גדול יותר, כך הפאי יהיה גדול יותר בעת האפייה. מרדדים מעט כל חלק בעזרת מערוך ומקבלים צורה של עוגה עגולה. פותחים צנצנות חלב מרוכז ומניחים את המילוי במרכז כל עוגה מגולגלת. חבר את הקצוות, צובט היטב ותן לידיים צורה אליפסה.

מניחים את הפשטידות על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור לאפייה. בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות, הפשטידות ייאפו עד לבישול תוך שלושים דקות לכל היותר. לאחר בישול לפי המתכון עם תמונה של אפייה בחיפזון, מעבירים את הפשטידות האדמדמות והשופעות לצלחת גדולה ומגישים פינוק לשולחן.