מרק דלעת: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דלעת נחשבת לחלק בלתי נפרד מתפריט הסתיו. בשרו הכתום הבוהק נחשב למקור מצוין לויטמינים ומינרלים יקרי ערך ונמצא בשימוש נרחב בבישול. מכינים ממנו סלטים, תבשילים, קינוחים, מנה ראשונה ושנייה. במאמר של היום, נסתכל על המתכונים המעניינים ביותר למרק דלעת.

עם קארי ועגבניות מיובשות

המנה המלוחה, המתובלת במידה בינונית, לא תיעלם מעיניהם של חובבי ארוחות ביתיות חמות. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם דלעת קלופה.
• 70 גרם עגבניות מיובשות.
• 2 כוסות מים מסוננים.
• 1 כף ל. רסק עגבניות.
• בצל קטן.
• 2 שיני שום.
• תרמיל פלפל חריף.
• 1 כפית אבקת קארי.
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• 100 מ"ל קרם קל.
• מלח, עשבי תיבול טריים ופלפל גרוס.

תהליך הכנת מרק מחית דלעת הוא פשוט ביותר. מלכתחילה יוצקים שמן זית למחבת עמוקה ומטגנים בה את הבצל הקצוץ. יותר מאוחרממש כמה דקות, מוסיפים לו חתיכות דלעת, רסק עגבניות וקארי. לאחר זמן מה, כל זה מלוח, מפולפל, יוצקים במים ומבשלים על האש האיטית ביותר. לאחר רבע שעה משלימים את תכולת המחבת בעגבניות מיובשות ומקציפים בבלנדר. הפירה המתקבל מדוללת בשמנת ומרוסקת בעשבי תיבול קצוצים.

עם קציצות

מרק הדלעת הטעים והריחני הזה מתאים באותה מידה למבוגרים ולילדים כאחד. לכן, זה יכול להפוך לאופציה טובה לארוחת ערב משפחתית מלאה. להכנתו תזדקק ל:

• 1 ליטר מים מסוננים.
• 900 גרם דלעת קלופה.
• 500 גרם פילה עוף טרי.
• 250 מ"ל קרם 33%.
• ביצה נבחרת.
• מלח, שמיר, בזיליקום מיובש וזרעי דלעת.

דלעת קלופה וקצוצה דק עוברת במיקרוגל ומעוכה. המסה המתקבלת מועברת לסיר מים רותחים, שבו כבר מבושלות קציצות העשויות מפילה עוף טחון, ביצים, בזיליקום ושמיר. את כל זה ממליחים, מפולפלים, מביאים למוכנות, משלימים בשמנת ומחממים לזמן קצר על האש האיטית ביותר. מוגש עם גרעיני דלעת קלויים.

עם ג'ינג'ר

למרק הדלעת העדין הזה יש טעם מעט מתוק וניחוח חריף מובהק. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך להתכונן מראש:

• 100 מ"ל חלב פרה.
• 500 מ"ל מים מסוננים.
• בצל קטן.
• 20gשורש ג'ינג'ר.
• 1kg דלעת קלופה.
• 2 גזרים בינוניים.
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• מלח ותבלינים.

חתיכות דלעת וג'ינג'ר שחומות במחבת חמה משומנת. אחר כך מעבירים אותם לסיר שבתחתיתו כבר בצל וגזר שחומים. כל זה יוצקים במים מחוממים, ממליחים, מפלפלים ומרתיחים במשך שש דקות מרגע הרתיחה. ואז המרק העתידי מתווסף בחלב, מועך ומבשל זמן קצר על אש נמוכה.

עם שרימפס

מתכון למרק מחית דלעת זה לא יחמוק מתשומת לבם של אוהבי פירות ים. למנה המוכנה על פיה יש טעם נעים, מרקם אחיד וגוון זהוב יפהפה. כדי לחזור על זה בבית, תצטרך:

• 400 גרם עיסת דלעת קלופה.
• 700 מ"ל מרק ירקות טרי.
• 200 גרם שרימפס קלופים.
• 125ml קרם קל.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים.
• בצל קטן.
• תרמיל פלפל חריף.
• 2 כפות. ל. שמן מזוקק.
• מלח ים, סוכר, עשבי תיבול ופלפל גרוס.

ירקות קלופים ושטופים נחתכים לחתיכות בינוניות ומטוגנים במחבת משומנת עם תחתית עבה. לאחר מספר דקות בלבד, יוצקים אותם במרק ומבשלים אותם עד שהם רכים. ירקות מוכנים מועכים, מלוחים, מתבלים בתבלינים, מדוללים בשמנת, משלימים בסוכר ומבשלים לזמן קצר על האש האיטית ביותר. מרק חם מוזג לתוך קערות עמוקות, שבו כבריש שרימפס מטוגן עם פלפל חריף וכתוש עם עשבי תיבול קצוצים.

עם בייקון ועוף

למרק הדלעת הטעים והמזין הזה יש טעם מעושן נעים ומרקם סמיך וקרמי. להכנתו תזדקק ל:

• 1 ליטר מרק עוף טרי.
• 500 גרם דלעת קלופה.
• 300 גרם פילה עופות.
• 140 גרם בייקון מעושן.
• בצל קטן.
• 2 גזרים בינוניים.
• שמן זית, מלח ופטרוזיליה טרייה.

שמים חתיכות עוף ובצל קצוץ לתבנית משומנת עם תחתית עבה. ברגע שהמוצרים משחימים נשלחות אליהם קוביות דלעת וגזר קצוץ. כל זה מלוח, יוצקים עם מרק עוף ומבשלים במשך עשרים דקות. בתום הזמן הנקוב, הופכים את תוכן המחבת לפירה, מחממים קצרות על האש הכי קטנה, מונחים על צלחות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומעליה פרוסות בייקון קלויות.

עם עגבניות

מתכון למרק דלעת זה לא ייעלם מעיניהם של צמחונים. כדי לשחזר אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 500 גרם עגבניות בשלות.
• 800 גרם דלעת קלופה.
• בצל קטן.
• עירית שום.
• 1, 2 ליטר מרק ירקות טרי.
• מלח, שמן זית, בזיליקום ירוק, טימין, רוזמרין ופלפל לבן.

דלעת, עגבניות ובצל חתוכים לחתיכות גדולותומורחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. ירקות המוכנים כך מוזגים בשמן זית, מכוסים בעשבי תיבול ארומטיים ואופים ב-200 מעלות. לאחר שלושים וחמש דקות מפרידים את החתיכות המרוככות מהבזיליקום, התימין והרוזמרין, משולבים בשום וכותשים בבלנדר. את המחית שהתקבלה ממליחים, מפזרים פלפל לבן, יוצקים במרק ומביאים לרתיחה.

עם פרמזן

מרק הדלעת הריחני הזה עם שמנת, שמנת חמוצה וגבינה מתגלה כסמיך למדי ומתובל למדי. כדי להכין אותו תצטרך:

• 70 גרם פרמזן.
• 700 גרם עיסת דלעת קלופה.
• 200 מ"ל 11% קרם.
• 4 כפות. ל. 15% שמנת חמוצה.
• בצל קטן.
• 400 מ"ל מים מסוננים.
• מלח, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס ואדום.

בצל ושום מטגנים במחבת עם תחתית עבה משומנת. לאחר מכן מוסיפים להם חתיכות דלעת ומטגנים הכל יחד כחמש דקות. לאחר הזמן שצוין, יוצקים את הירקות במים מסוננים, מלוחים מעט, משלימים עם תבלינים ומרתיחים על אש נמוכה. ברגע שהדלעת נהיית רכה מספיק, מעבדים את תכולת המחבת בבלנדר, מערבבים בשמנת ומחממים לזמן קצר על הכיריים המצורפות. את המנה המוגמרת מתעקשים מתחת למכסה, מתבלים בשמנת חמוצה ומעוכים בפרמזן מגורר.

עם תפוחים

מרק מחית דלעת מעניין מאוד מתקבל באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן. מתכוןהכנת המנה הזו כרוכה בשימוש בסט לא ממש סטנדרטי של רכיבים. לכן, ודא שיש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 500 גרם עיסת דלעת קלופה.
• 500 גרם תפוחים חמוצים מתוקים בשלים.
• בצל קטן.
• עירית שום.
• 250 מ"ל קרם 22%.
• 750 מ"ל מים מסוננים.
• 1 כף כל אחד ל. חמאה רכה ושמן זית.
• 1 כף ל. סוכר (רצוי חום).
• מלח, קינמון, פלפל לבן וטימין מיובש.

בצל ושום מוקפצים בתערובת של חמאה ושמני זית. לאחר מכן מוסיפים להם פרוסות תפוחים, פרוסות דלעת, סוכר, מלח ותבלינים. כל זה יוצקים במים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך עשרים דקות. בתום הזמן הנקוב, מרסקים את רכיבי המרק המרוככים, מדללים בשמנת ומחממים לזמן קצר על אש נמוכה מאוד, ומונעים ממנו לבעבע.

עם סלרי וגבינה אדיגית

למרק הדלעת הלבבי והטעים הזה יש מרקם עדין וחלק וארומה נעימה. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 1, דלעת 3 ק"ג.
• גזר קטן.
• בצל בינוני.
• 2 סלרי.
• 3 שיני שום.
• 100 גרם גבינת Adyghe.
• 10 גרם כל אחד של קארי, כוסברה, תערובת פלפלים, פלפלים מיובשים וכוסברה.
• מלח, מים ושמן זית.

בצל, גזר, שום וסלרי מוקפץ במחבת משומנת. ברגע שהם משחימים מעט מוסיפים להם פרוסות דלעת, מלח ותבלינים כתושים. את כל זה יוצקים בכמות קטנה של מים רותחים ומרתיחים כעשרים דקות. לאחר מכן ירקות מרוככים מועכים ומפזרים גבינת אדיגה.

עם ברוקולי

מרק הדלעת הזה מכיל מספר רב של ירקות שונים. לכן, מתברר לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד. להכנתו תזדקק ל:

• 800 גרם ברוקולי טרי.
• 800 גרם דלעת קלופה.
• גזר קטן.
• תפוח אדמה בינוני.
• פלפל מתוק.
• 1/3 תרמיל צ'ילי.
• בצל קטן.
• גבינה מעובדת.
• מלח, מים ושמן זית.

בצל ופלפל צ'ילי מטוגנים במחבת עם תחתית עבה משומנת. לאחר מספר דקות, הם מוסיפים גזר, פלפל מתוק וחתיכות דלעת, שנאפו קודם לכן במיקרוגל. כל זה מלוח מעט, מוזג בכמות קטנה של מים ומבושל מתחת למכסה. כעבור רבע שעה שולחים למחבת תפרחת ברוקולי וגבינה מותכת. מביאים את המרק למוכנות מלאה, מתעקשים בכלי סגור ויוצקים לצלחות עמוקות במנות.

עם חלב קוקוס

מרק דלעת קרמי ויוצא דופן זה בטוח ישמח אפילו את הגורמה התובעניים ביותר. כדי לפנק את יקיריכם, תזדקקו ל:

• 2 בצלים קטנים.
• 800 גרם דלעת קלופה.
• 100 גרם גבינת קממבר.
• 50 גרם גרעיני דלעת קלופים.
• 75 מ"ל קרם.
• 100 מ"ל חלב קוקוס.
• מלח, מים, שמן זית ותבלינים.

בצל ודלעת מוקפצים במחבת משומנת. ברגע שהם משחימים מעט, נשלחים אליהם מלח, תבלינים ריחניים ומעט מים. כל זה מביאים לרתיחה ומבשלים על האש הקטנה ביותר לא יותר מחמש עשרה דקות. בתום הזמן הנקוב, הירקות המרוככים עוברים עיבוד בבלנדר, בתוספת שמן זית, שמנת וחלב קוקוס. את המרק המוגמר מביאים שוב לרתיחה, מפזרים גרעיני דלעת קלויים ומקשטים בחתיכות קממבר.

עם עדשים

מרק מחית דלעת מעורר תיאבון וטעים זה בטוח ישמח את אוהבי ארוחות ביתיות דשנות. להכנתו תזדקק ל:

• גזר קטן.
• 300 גרם דלעת.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים.
• קישוא קטן.
• נורת בצל.
• 3 שיני שום.
• 100 גרם עדשים אדומות.
• 200 גרם גבינה רוסית.
• מלח, שמן זית, מים ותבלינים.

בצל ושום מטוגנים במחבת משומנת, ולאחר מכן משולבים עם גזר ותבלינים. לאחר מספר דקות מוסיפים למנה הרווחת מלח, מים, דלעת, תפוחי אדמה וקישואים. כל זה מבושל על האש הכי איטית, ולאחר מכן מעבדים בבלנדר ומעוכים עם גבינה מגוררת.

עם גבינה כחולה ועגבניות משומרות

מרק מחית דלעת יוצא דופן זה בהחלט יזכה להערכה על ידי חובבי תענוגות קולינריים. לבשל את זה במטבח שלך, אתהתצטרך לדאוג מראש שבזמן הנכון יהיה לך בהישג יד:

• 3 תפוחי אדמה.
• 500 גרם דלעת.
• גזר קטן.
• בצל בינוני.
• עירית שום.
• 250 גרם עגבנייה במיץ שלה.
• 100 גרם גבינה כחולה.
• 120 גרם שמנת חמוצה.
• מלח, מים ושמן זית.

דלעת ותפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות גדולות ושמים בסיר. ירקות המוכנים בצורה זו מוזגים במים ומרתיחים מתחת למכסה. לאחר עשרים וחמש דקות מוסיפים להם בצל מושחם, שום וגזר. ברגע שהירקות רכים מספיק, הם מעובדים בבלנדר, בתוספת עגבניות במיץ וגבינה משלהם.

עם שומר

למרק הירקות הריחני והבריא להפליא הזה יש טעם נעים ומרקם סמיך והומוגני. כדי להכין אותו תצטרך:

• 750 גרם דלעת.
• 3 שיני שום.
• 4 כוסות מרק ירקות.
• שומר.
• ½ כוס גרעיני דלעת.
• 1 כפית חומץ תפוחים טבעי.
• מלח, שמן זית, טימין ובזיליקום.

קודם כל, אנחנו צריכים להתמודד עם הדלעת. מנקים, חותכים לחתיכות גדולות, מניחים על נייר אפייה, מפזרים שמן זית, ממליחים, מפזרים תבלינים ואופים בחום של 210 מעלות כחצי שעה. לאחר מכן, הדלעת משולבת עם שומר מושחם, יוצקים במרק ומתבשלים על האש הקטנה ביותר. מרק בעשר דקותמעוך ומעליו משחה עשויה מזרעי דלעת קלויים, בזיליקום, שום וחומץ תפוחים.