סלטי דלעת: מבחר מרכיבים ומתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי ירקות הם חלק יומי מהתזונה שלנו, ולעתים קרובות משלימים ארוחות צהריים וערב רבות. ככלל, עגבניות, מלפפונים וכרוב משמשים להכנתם, אך ניתן לגוון את כמות המרכיבים ולבשל ממגוון ירקות. לדוגמה, סלטי דלעת טובים מאוד, שיש להם טעם מאוד נעים ומקורי. ירק זה יכול לשמש גם אפוי וגם נא. להלן המתכונים המעניינים ביותר.

סלט דלעת אפוי עם חמוציות ופיסטוקים

זו מנת דלעת חגיגית מעניינת עם חמוציות מיובשות מתוקות ופיסטוקים פריכים. למתכון הזה לסלט דלעת תזדקק ל:

• 1 דלעת קטנה (כ-1.5 ק"ג), חתוכה ל-8 טריזים;
• 80 מ"ל (1/3 כוס) מים;
• 2 כפות סירופ מייפל;
• 1 כפית פפריקה מעושנת;
• 1 שן שום, קצוצה;
• 80 מ"ל (1/3 כוס) שמן זית כתית מעולה;
• 75 גרם של חמוציות מיובשות;
• 50 גרם פיסטוקים, קצוצים קלות;
• 50 גרם חסה;
• עלי כוסברה טריים להגשה;
• 1 כף מיץ לימון.

ככהלעשות?

מחממים את התנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים דלעת בשכבה אחת, מתבלים קלות במלח. מערבבים מים, סירופ מייפל, פפריקה ושום בקערה. יוצקים את התערובת הזו על הדלעת. אופים אותו במשך 30-35 דקות.

מוסיפים חמוציות ופיסטוקים ואופים 5 דקות נוספות. מעבירים את כל החומרים לצלחת הגשה על גבי החסה ועלי הכוסברה. זורקים את יתרת השמן ומיץ הלימון בקערה ויוצקים את התערובת על המנה המוגמרת. אתה יכול אופציונלי להכין את הסלט הזה עם דלעת וצנוברים אם אתה לא רוצה להשתמש בפיסטוקים. הכמות שלהם לפי המתכון צריכה להיות בערך זהה. ההבדל היחיד הוא שאין צורך לטחון אותם.

סלט דלעת עם עשבי תיבול

זהו סלט דיאטה צמחוני של דלעת וחומוס. כדי להכין אותו, אתה צריך את הדברים הבאים:

• 1, 2 ק"ג דלעת בשלה, קלופה, חתוכה לחתיכות של 2 ס"מ;
• 1/3 כוס שמן זית;
• 1 כפית כוסברה טחונה;
• 1 כפית כמון טחון;
• 400 גרם חומוס מבושל, מרוקן;
• 6 תאנים גדולות, קצוצות דק;
• 1 בצל אדום קטן, טחון;
• 1/2 כוס עלי כוסברה, קצוצים גס;
• 1 לימון גדול, מיץ וקליפה מגוררת;
• מלח ותבלינים.

איך מכינים סלט ירוק?

המתכון לסלט דלעת וחומוס נראה כך. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים קלות נייר אפייה גדול.מערבבים בקערה גדולה דלעת, 2 כפות שמן, כוסברה טחונה וכמון. מתבלים במלח ופלפל. מורחים על נייר אפייה מוכן. אופים 20 דקות, או עד שהדלעת רכה. תנו להתקרר.

מערבבים דלעת צוננת, חומוס, תאנים, בצל וכוסברה קצוצה בקערה גדולה.

מערבבים את שאר 2 כפות השמן, גרידת לימון, 2 כפות מיץ לימון, פלפל ומלח בקערה נפרדת. יוצקים את התערובת הזו על הדלעת ומערבבים.

סלט פטה, תרד ודלעת

השילוב של דלעת צלויה, גבינת פטה מלוחה, אבוקדו רך וצנוברים קלויים בסלט נראה די יוצא דופן. תזדקק לדברים הבאים:

• ½ עיסת דלעת בינונית, חתוכה לחתיכות של 2 ס"מ;
• 2 כפות שמן זית;
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות;
• 150 גרם של עלי תרד;
• 1 אבוקדו, קלוף וקצוץ;
• 1/4 כוס צנוברים;
• 100 גרם גבינת פטה, מפוררת.

לתדלוק:

• 1/4 כוס שמן זית;
• ¼ כוס חומץ יין;
• 2 כפיות סירופ מייפל;
• 2 כפיות של חרדל גרגרים.

איך מכינים סלט דלעת עם גבינה?

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. זורקים את דלעת החמאה ומניחים אותה בתבנית אפייה גדולה. אופים 15-20 דקות עד שהבשר רך מאוד. מעבירים בזהירות לצלחת ומגניב.

להכנת הרוטב, שלבו שמן זית, חומץ, סירופ מייפל וחרדל. לאחר מכן מכינים את סלט הדלעת האפויה באופן הבא.

בקערה גדולה מערבבים תרד, אבוקדו, תערובת דלעת וצנוברים. מתבלים לפי הטעם. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב. מגישים עם גבינת פטה מפוררת.

סלט עוף עם דלעת מתוקה

זהו מתכון קל לסלט עוף ודלעת שקל להכין לארוחת ערב. בשביל זה תצטרך:

• 800 גרם של דלעת בצורת עיסת קוביות;
• 2 כפות סירופ מייפל;
• כף שמן זית;
• חצי כוס אגוזי מלך;
• חזה עוף - 600 גרם;
• 100 גרם מעורב תרד וארוגולה;
• 1 בצל אדום, פרוס דק.

לתדלוק:

• 2 כפות כל אחת של חומץ תפוחים ושמן זית;
• 2 כפיות סירופ מייפל;
• 1 כפית של חרדל מתוק.

איך מכינים סלט עוף ודלעת?

זהו סלט חם עם דלעת ועוף. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מניחים שכבה של נייר אפייה על תבנית אפייה. מערבבים דלעת עם שמן וסירופ מייפל בקערה עמוקה. ואז להניח אותו על תבנית אפייה בשכבה אחת. פלפל ומלח לפי הטעם.

אפה במשך 20-30 דקות. כ-8 דקות לפני סיום האפייה מניחים על הדלעת את אגוזי המלך. בזמן שהמרכיבים האלה מתבשלים, מטגנים את פילה העוף.

כדי לעשות זאת, מחממיםמחבת משומנת על אש בינונית. מטגנים את חזה העוף כ-7 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת ומכסים לכמה דקות לפני שחותכים לרצועות קטנות.

הכן רוטב לסלט על ידי ערבוב חומץ, שמן, סירופ מייפל וחרדל מתוק. מערבבים היטב, אפשר להשתמש בבלנדר למטרה זו. מסדרים את תערובת הארוגולה והתרד על צלחת הגשה, מעליהם את העוף, דלעת האגוזים והבצל. יוצקים על סלט דלעת עם רוטב ארוגולה ומערבבים לאיחוד. מגישים מיד.

סלט חומוס עם דלעת

המתכון הזה מראה שאכילה בריאה יכולה להיות קלה ולא לוקחת הרבה זמן. זה רלוונטי במיוחד בעונת ההבשלה של הדלעת. את המנה הסתווית הזו תוכלו להכין בקלות לארוחת ערב. לסלט דלעת וחומוס זה תצטרך:

• 250 גרם של חומוס מבושל;
• כמה כפות של גרגירי רימון;
• 4-5 כפות פטרוזיליה, קצוצה דק;
• דלעת קטנה אחת;
• כף אחת של זרעי המפ;
• שן שום אחת קצוצה;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• כף אחת של חומץ תפוחים או מיץ לימון;
• כפית אחת של בזיליקום מיובש.

איך מכינים סלט דלעת?

שוטפים דלעת קטנה וחותכים לשניים. מסירים את כל הזרעים ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים דלעת בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. כשהחוץ משנה צבעלכתום כהה, הירק צריך להיות מוכן. בינתיים מבשלים ושוטפים את החומוס ומערבבים עם שאר המרכיבים בקערה. אם אתה רוצה, אתה יכול להכין את סלט תפוחי הדלעת הזה. פשוט חותכים אותו לחתיכות קטנות ומערבבים עם שאר המרכיבים.

כשהדלעת מוכנה תנו לה להתקרר מעט והוציאו בזהירות את העיסה בעזרת כף. אם תגרדו יותר מדי מהשכבה, לא תוכלו להגיש את הסלט בתוך המעטפת, מכיוון שהעור יהיה דק מדי ויקרע. מערבבים חתיכות חסה ועיסה ומגישים עם דלעת.

סלט עם אורז ודלעת

כשאתה מבשל משהו עם אורז חום כבסיס, מומלץ להוסיף הרבה זרעים ואגוזים כדי להשלים את הטעם האגוזי של האורז, וסלט הדלעת הזה אינו יוצא דופן. החטיף המקורי המכיל אגוזי מלך וגרעיני חמנייה טעים ופריך. אז תצטרך:

• דלעת בינונית;
• 2 כוסות אורז חום;
• 1/2 כוס אגוזי מלך;
• 1/2 כוס גרעיני חמניות;
• מיץ ליים;
• 1 כפית רוטב סויה;
• שמן שומשום;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית דבש;
• 2 כוסות תרד;
• 125 גרם גבינת פטה.

איך להכין סלט דלעת אורז

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מטפטפים שמן ומפזרים מלח, ואז מטגנים במשך 30 דקות, הופכים אחדפַּעַם. מניחים את הירק בצד להתקרר מעט.

בינתיים, מבשלים את האורז החום, ואז מניחים בצד לזמן מה להתקרר.

קוצצים גס את אגוזי המלך, ואז מסדרים אותם על תבנית עם נייר אפייה יחד עם גרעיני החמנייה וצולים בתנור במשך 5 דקות תוך ניעור פעם אחת עד להזהבה קלה.

להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה מיץ ליים, רוטב סויה, שמן שומשום, שום טחון ודבש ומקציפים לתערובת טובה.

מערבבים דלעת, אורז חום, אגוזים וזרעים עם תרד, ואז מעלים את הרוטב. מפזרים גבינת פטה מפוררת ומגישים. תהנה!

סלט דלעת גולמי

אחד המתכונים האהובים על רבים הוא סלט גזר וכרוב נא. עם זאת, לא כולם יודעים שניתן לצרוך דלעת גם גולמית. במתכון למטה יש תפוחים טריים, פירות הדר מתוקים, גרעיני דלעת מסוכרים וכמובן עיסת דלעת ברשימת המרכיבים. מתאבן זה משתלב היטב עם תפוחי אדמה אפויים וטוסט פריך. כל מה שאתה צריך:

• 1 מזלג גדול של כרוב סיני;
• 1 תפוח קטן, חתוך לקוביות;
• 1/2 כוס בצל אדום, פרוס דק;
• 1 תפוז, קלוף וחתוך לקוביות;
• 3/4 כוס עיסת דלעת צעירה;
• 1 שן שום, קצוצה;
• 1 1/2 כוס חומוס;
• 2 כפיות סירופ מייפל;
• ½ כפית פפריקה מעושנת;
• 3/4 כוס דלעת גולמיתזרעים;
• 1/4 כפית מלח ים גס;
• 1/2 כוס חמאת בוטנים;
• 1 כפית חומץ תפוחים;
• 1/3 כוס מים חמימים;
• 1/2 - 1 כפית ג'ינג'ר גולמי, קלוף.

איך להכין סלט דלעת גולמי טעים?

ראשית, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב חמאת בוטנים, ג'ינג'ר כתוש, חומץ תפוחים ומים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. הנח בצד.

הכינו את הכרוב. מסירים גבעולים עבים ומניחים את כל העלים בקערה גדולה. שוטפים היטב ומנקזים את המים. הקפידו לייבש את הכרוב עם כמה מגבות נייר, ושפכו החוצה את כל המים שיצאו מתחת לעלים. קורעים או חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות. מספריים לבישול עובדים היטב למטרה זו. מוסיפים כ-1/4 כוס מהרוטב לעלים הקצוצים ומערבבים היטב. אתה חייב להשרות את הכרוב היטב.

שני, עבדו את הזרעים. מחממים מחבת לחום גבוה ומוסיפים גרעיני דלעת גולמיים. צולים 1-2 דקות, ואז מוסיפים פפריקה וסירופ מייפל. מכבים את האש ומשאירים את הזרעים במחבת החמה כדי לקרמל אותם בסירופ. לשבור כל גושים גדולים. מפזרים מלמעלה מלח ומוציאים מהמחבת. הנח בצד.

באותה מחבת כמו גרעיני הדלעת, מוסיפים את החומוס המבושל והשטוף. מפזרים מעל פפריקה ומוסיפים סירופ מייפל. אפשר להוסיף 1 כפית שמן זית אם תרצו.כתית מעולה אם רוצים שלחומוס יהיה טעם עשיר יותר. צולים 2-3 דקות עד שהשעועית חמימה ומשחימה קלות.

הוסף את כל המרכיבים לכרוב: בצל, תפוז, דלעת, תפוח, שום טחון, חומוס וזרעי דלעת. מערבבים היטב ומגישים בקערות הגשה גדולות. אפשר לפזר מעט גרידת תפוז כתוש ישירות על שאר המרכיבים אם תרצו. מגישים סלט עם תפוחי אדמה צלויים.

אפשרות נוספת לסלט גולמי

זהו עוד סלט דלעת גולמי ויטמין בעל טעם מעניין. בשבילו אתה צריך:

• 2 כוסות עיסת דלעת צעירה חתוכה לקוביות;
• 1 כוס מנגו קלוף קצוץ;
• 1 גזר בינוני, מגורר;
• 1/2 כוס גרעיני דלעת גולמיים;
• 2 כפות מיץ ליים סחוט טרי;
• 2 כפות שמן זית;
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים;
• 1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים;
• 1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים;
• מלח ים.

בישול סלט ירוק נא

בקערת הגשה מערבבים עיסת דלעת, מנגו, גזר, זרעים, מיץ ליים ושמן זית עד לאיחוד אחיד. מניחים בצד למשך 15 דקות. מוסיפים פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום ומלח ומערבבים בעדינות. מגישים מיד או מכסים ושומרים במקרר עד 3 ימים. כפי שניתן לראות, זהו סלט דלעת וגזר פשוט מאוד עם עשבי תיבול. אתה יכולהוסף אותו עם כל רכיב לבחירתך. לדוגמה, הוסיפו לו תפוח, אגס או חבוש, או פזרו אגוזים וזרעים כלשהם. אפשר גם לשים בו גבינת פטה או טופו. מומלץ להגיש עם אורז או מנת ירקות חמה.