כרוב בייג'ינג: קלוריות, המתכונים הטובים ביותר, מאפיינים שימושיים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

כרוב בייג'ינג - "אחות" סינית של כרוב לבן. הוא מובחן על ידי מבנה רך ונעים יותר, טעם עדין ומספר תכונות שימושיות. תכולת הקלוריות של כרוב בייג'ין ל-100 גרם נמוכה מאוד (כ-12 קק"ל), מה שהופך אותו למוצר דיאטטי. מאמר זה ידבר על התועלת של הכרוב הזה ויספק כמה מתכונים טעימים ודיאטטיים.

כרוב בייג'ינג לירידה במשקל

כרוב קלוריות, כאמור לעיל, 12 קק"ל ל-100 גרם. מראש כרוב בינוני אחד במשקל 700-720 גרם, אתה יכול לבשל כמה מנות טעימות בבת אחת מבלי לפגוע בדמות שלך. על פי ההבטחה של אניני טעם אמיתי, יש לו טעם עדין של עלי חסה ותכונות פריכות של כרוב לבן. בנוסף לחומצה אסקורבית, כרוב סיני עשיר בויטמינים B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. המנה הפופולרית ביותר היא, כמובן, סלט המלפפונים והכרוב הסיני. תכולת הקלוריות של מנה כזו היא 43 קק"ל ל-100 גרם. יחד עם זאת, הוא לבבי וטעים מאוד.}

סלטי כרוב בייג'ינג

תכולת הקלוריות של סלטים כאלה תלויה במה שאתהלְהוֹסִיף. חזה עוף, פירות ים, ירקות - אתה יכול לבחור כל חומר מילוי.

סלט כרוב בייג'ינג עם מלפפון.

קלוריה - 83 קק ל ל-100 גרם.

מרכיבים:

• מלפפון טרי - 150 גרם;
• כרוב בייג'ינג - 250 גרם;
• גזר - 120 גרם;
• שמן צמחי - 21 גרם.

בישול.

1. לשטוף ירקות, לקלף גזר ומלפפונים.
2. חותכים את המרכיבים למקלות קטנים, מוסיפים שמן צמחי ומלח לפי הטעם.
3. להגיש עם עשבי תיבול.

הנה מתכון לסלט כרוב סיני מנקה. היא פועלת כמו מברשת לניקוי הקיבה והמעיים.

מרכיבים:

• סלק - 100 גרם;
• כרוב בייג'ינג - 100 גרם;
• גזר - 100 גרם;
• apple - 1 בינוני.

בישול:

1. קלף גזר, סלק ותפוחים.
2. חותכים את החומרים או מגררים (אין צורך לבשל את הסלק).
3. הוסף שמן זית או שמן חמניות אם תרצה.

צריך לאכול סלט כזה לאורך כל היום, בלי לאכול שום דבר אחר. על יום צום כזה, הגוף שלך בהחלט יודה לך. כרוב סיני דל קלוריות, יחד עם סלק לבבי, יטעינו אותך בוויטמינים לאורך זמן.

סלט כרוב עם עוף. מרכיבים:

• חזה עוף נא - 450 גרם;
• כרוב בייג'ינג - 320 גרם;
• גבינה קשה - 110 גרם;
• חומץ בלסמי - חצי כפית;
• שמן זית - 10 גרם;
• שומשום - לפי הטעם.

בישול:

1. להרתיח את חזה העוף במשך 25 דקות במי מלח.
2. חותכים כרוב, מגררים גבינה או חתוכים לקוביות קטנות.
3. המתן עד שהעוף יתקרר, חתוך לרצועות דקות.
4. מערבבים את החומרים, מוסיפים חומץ, שמן ומפזרים שומשום. ערבב.
5. אופציונלי, במקום להרתיח ניתן לטגן את העוף עד להזהבה.

פגע בכרוב סיני

למרות תכולת הקלוריות הנמוכה של כרוב בייג'ין, הוא עלול להזיק לגוף. הוא מכיל כמות גדולה של חומצה אסקורבית, שכאשר היא נצרכת על קיבה ריקה, מגרה את דפנות הקיבה. עבור אנשים הסובלים מדלקת קיבה עם חומציות גבוהה, הירק הזה הוא התווית נגד.

כדי למנוע בעיות במערכת העיכול, השתמש בעצות הבאות:

1. אל תאכלו כרוב סיני על בטן ריקה. אוכלים אותו אחר הצהריים, כתוספת למנה העיקרית או בסלט עם מרכיבי חלבון.
2. לדלקת קיבה, מבשלים כרוב עם בשר. זהו אותו כרוב מבושל, אבל לוקח פחות זמן לבשל אותו והוא יוצא רך יותר בסוף. המתכון לכרוב כזה ייכתב למטה.
3. כרוב לא משתלב עם מוצרי חלב מותססים. לצרוך אותו שעתיים אחרי כוס קפיר או מוצרי חלב אחרים.

תבשיל כרוב עם בשר

המתכון הזה כמעט זהה לכרוב קלוע עם בשר, אבל יש כמה דקויות ויתרונות.

מרכיבים:

• כרוב בייג'ינג - 700 גרם;
• גזר - 1 בינוני;
• בצל - 1 גדול;
• עוף או הודו - 300 גרם;
• כורכום - כפית;
• cumin - 1/2 כפית;
• ציפורן - קמצוץ;
• שמן צמחי - 11 גרם;
• מלח לפי הטעם.

בישול.

1. שטוף ירקות. חותכים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. לגרוס את הכרוב לרצועות רחבות.
2. מחממים שמן צמחי בקלחת או במחבת ברזל יצוק עבה. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
3. הוסף חזה עוף וטגן על אש גבוהה במשך כמה דקות.
4. לשים כרוב, מלח, להוסיף כמון, ציפורן וכורכום. יוצקים מים כך שיכסו את תכולת הקדירה, מערבבים וסוגרים את המכסה. מבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.

אם רוצים, אפשר להוסיף מעט יין לבן יבש יחד עם מים, זה ייתן למנה חמיצות קלה.

כרוב סיני מטוגן

זוהי אחת מהמנות המוקפצות הנפוצות ביותר בסגנון סיני, להכנת כרוב חריף וחמצמץ. קיצוץ ידני יכול לעזור להסיר את החלק הקשה של הכרוב ולטגן אותו במהירות. טיגון מהיר עוזר לשמרכרוב פריך.

מרכיבים:

• 1 כרוב בינוני (19-21 ס"מ);
• 2 שיני שום;
• שורש ג'ינג'ר קטן;
• כמה פלפלי צ'ילי מיובשים;
• כף רוטב סויה קל;
• צרור בצל ירוק עם קנה שורש לבן;
• שמן לטיגון;
• מלח (אופציונלי).

בישול.

1. קוצצים את הכרוב, מסירים את החלק הקשה ואת הגבעול.
2. קלפו וחתכו שום וג'ינג'ר.
3. מחממים שמן בווק או גריל, מוסיפים שום, עירית לבנה, ג'ינג'ר ומטגנים לטעם.
4. הוסף פלפלים יבשים וטגן עוד 20 שניות.
5. להדליק אש חזקה ולשים את הכרוב. מוסיפים מיד מלח ורוטב סויה ומערבבים.
6. מטגנים במשך דקה, מנמיכים את האש ומוסיפים בצל ירוק קצוץ. הגישו את המנה הזו חמה.

המנה הזו עשירה למדי בקלוריות, כרוב סיני בשמן משביע ומזין יותר. אבל אם תבשל אותו לארוחת צהריים כעיקרית, אז לא תעלה עודף במשקל.

דג בסגנון בייג'ינג

מרכיבים:

• 3 בצלים קטנים;
• 2 פטריות לבנות גדולות;
• 6-7 עלי כרוב סיני;
• 700 גרם מכל דג;
• 2 פרוסות שורש ג'ינג'ר;
• 2 שיני שום;
• 22 מ"ל רוטב סויה;
• 3 כפות מים;
• ענפי כוסברה לקישוט (טרי).

בישול.

1. המנה הזו מבושלת בסיר כפול אורב בישול. קולפים וחותכים את הירקות, מסירים את הקשקשים מהדג ומחלקים אותו ל-4 חלקים.
2. מניחים 1/2 בצל בתחתית קערת האידוי. מניחים מחצית מהפטריות והכרוב על הבצל.
3. מניחים את הדג על הירקות.
4. פזר ג'ינג'ר ושום על הדגים שלנו.
5. מעל עם שאר הפטריות, הבצל והכרוב.
6. מפזרים רוטב סויה ומים.
7. לבשל 15-17 דקות, תלוי במצב הדג.
8. קשטו בכוסברה.

הנה כמה מנות אפשר לבשל בתוספת כרוב סיני - מסלטים ועד תוספות ומנות חג. נסה ותצליח.