צלעות צלעות: פשוט וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה נראה קל יותר? אבל להכנת צלעות חזיר מבושלות יש ניואנסים משלה. ולמנה עצמה יש הרבה וריאציות של בישול. והנה רק כמה מהם.

הקלאסי של הז'אנר

כדי להכין את המנה הזו, אנחנו צריכים צלעות חזיר - בערך קילוגרם. בדרך כלל הם נמכרים בקלטת: רצוי לקנות ככה. נכון, על הסרט יש יותר בשר על הצלעות, אבל לא בלי חלק העצם. כי החלק בלי בשר מתאים יותר למרק מאשר לטיגון. לבישול, כל סט של תבלינים (מתוך אלו שאתם הכי מתחברים אליהם) יועיל. קח דבש ורסק עגבניות - כמה כפיות כל אחת, אל תשכח את הבצל.

צלעות חזיר מבושלות: בישול צעד אחר צעד

1. חותכים את הצלעות לחתיכות. גודל החתיכות מוכתב על ידי גודל הצלעות: כלומר חותכים לאורך הצלע. הם די שומניים אז נמשיך לטגן אותם וכדי לחסוך קצת חותכים את השומן מהמוצר
2. חותכים את השומן לקוביות קטנות ואז מטגנים אותן בשומן הזה. אם יש לך צלעות רזות יותר, אזלטגן אותם בשמן צמחי.
3. מלבד זה, אנו משתמשים בבצל לבישול צלעות מבושלות. אנחנו גם חתכנו אותו לקוביות, ואז נצטרך לטגן הכל.
4. שמים בייקון קצוץ על המחבת וממיסים את השומן. אנחנו עושים זאת על האש הכי איטית כדי שפיסות השומן לא יישרפו. אגב, כתוצאה מכך מתקבלים פצפוצים טעימים מאוד, שניתן לאחר מכן להמליח/לפלפל, והנה הם - ארוחה נפלאה בפני עצמה (שמנו בצלחת נפרדת).
5. ועל השומן שניתנו נטגן צלעות חזיר. אם יש לך הרבה מוצר, והוא לא מתאים למחבת, אז אתה לא צריך לנסות לטגן הכל בבת אחת. עשה זאת בכמה גישות, כלומר, אתה צריך לפרוס את הצלעות בצורה כזו שיהיה ביניהן מרחק, והן מטוגנות, לא מבושלות.
6. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע חום בהיר. לאחר מכן שמים את הצלעות בסיר, שבו נתבשיל אותן עוד יותר. ואז לשים אצווה חדשה של המוצר באותה מחבת, גם לטגן משני הצדדים. המשך לעשות זאת עד שכל הבשר מטוגן.
7. לאחר מכן שמים את כל הצלעות בסיר, מטגנים את הבצל הקצוץ באותו שומן. מבשלים עד להזהבה בהיר. נכניס אותו גם לצלעות המבושלות.
8. מערבבים הכל היטב במיכל להכנה נוספת. אז תצטרך להוסיף כאן תבלינים ודבש. בשר חזיר הולך טוב מאוד עם דבש, רק אל תוסיף יותר מדי ממנו. לאחר מכן, מלח ופלפל, יוצקים פנימה מעט מים כדי לכסות את בשר החזיר בבצל. אל תוסיף יותר מדי נוזליםצריך.
9. מכסים את הסיר במכסה, נותנים לו לתבשיל על אש קטנה כ-30 דקות איפשהו לאחר 20 דקות של תבשיל יבלוט מיץ: מהבצל, וגם מהבשר. כלומר, יהיו די הרבה נוזלים בכלים.
10. הוסף כאן רסק עגבניות, מערבבים וסגור את המכסה. נבשל את הצלעות המבושלות עד לבישול מלא למשך כשעה. עשר דקות לפני ההכנה, מוסיפים את עלה הדפנה והשום הקצוץ. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות.

Final

כבה את האש. המנה שלנו כמעט מוכנה. אם אתה אוהב רטבים הומוגניים, אז הוצא את הצלעות, פרש את עלה הדפנה, אתה כבר לא צריך את זה. ומקציפים בבלנדר את כל המסה הנוזלית שבה נזלו הצלעות עד לקבלת תערובת חלקה (אבל לא חייבים), ואז מחזירים את הצלעות המבושלות השמורה למחבת.

עם תפוחי אדמה

באותו אופן, אפשר לבשל צלעות מבושלות עם תפוחי אדמה. לשם כך, אנו מנקים קילוגרם מיבול השורש וחותכים אותו לקוביות בינוניות. לאחר מכן אנו מכניסים למנה בשלב הסופי של התבשיל בסיר (15 דקות לפני המוכנות). מתחת למכסה למשך זמן כזה, תפוחי האדמה יהיו מבושלים בצורה מושלמת. אל תשכח לפזר על המנה עשבי תיבול טריים. סלטים קלים הולכים טוב עם צלעות מבושלות. בתיאבון לכולם!