יין אגסים בבית - פשוט וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי להכין יין אגסים בבית, תזדקקו למרכיבים הבאים: 10 ק"ג פירות, 5 ק"ג סוכר ו-10 ליטר מים. ראשית, על אגסים. פירות יכולים להשתייך לאותם זנים או שונים. זה, כמובן, משפיע על הטעם של המשקה העתידי, כי הוא שומר על הארומה של הפרי. לכן, באופן מוזר, ייננים רבים מעדיפים להשתמש באגסי בר כחומרי גלם.

הם מתוקים מאוד, בעלי ארומה עשירה, המספקת ליין ריח וטעם נפלאים. יש לשטוף פירות היטב תחת מים זורמים, לנקות מהליבה ומהגבעולים.

נושא נפרד הוא מים. זה נפלא אם זה מבאר או מעיין. נדיר שמי ברז מתאימים להכנת יין אגסים בבית. לכן, תחילה יש לטהר מי ברז. אתה יכול לסמוך על מסננים מודרניים. או שאתה יכול להקפיא מי ברז ולטהר אותם בדרך זו.

מנות שבהן יין אגסים "ישחק" צריכות להיות מזכוכית או מעץ. אם זכוכית, אז בדרך כלל זה בקבוק (לפחות 20 ליטר), אם עץ, אזחבית.

אתה יכול גם להשתמש בכלי פלסטיק, רק תוודא שזה באיכות מזון.

עכשיו לגבי התהליך עצמו. סוכר חייב להיות מומס לחלוטין במים. שופכים את האגסים חתוכים לפרוסות דקות לקערה עם הנוזל המתוק שלנו, שבקרוב יהפוך ליין אגסים ביתי. אם הבקבוק אינו מלא, מותר למלא אותו מחדש במים נקיים.

לאחר מכן, אנו משאירים את היין העתידי "לשחק" במקום חשוך וחמים. לפני כן יש לסגור הרמטית את הכלים כדי שלא ייכנס אליו אוויר. אחרת, במקום יין מתוק טעים, אנו מסתכנים בקבלת חומץ חמוץ. לצורך אטימות אפשר להשתמש בכפפת גומי שמתלבשת למשל על צוואר קופסת שימורים. אבל טוב יותר (אמין יותר) הוא חותם מים. זהו פקק מיוחד עשוי פלסטיק או עץ, ממנו יוצא הצינור. יש להוריד אותו למיכל מים. כאשר מפסיקות להיווצר בו בועות, היין הפסיק לתסוס, מה שאומר שהוא מוכן לשתייה. הכפפה תגיד לך שיין אגסים מוכן בבית - הוא יתרוקן.

משקה מוכן בזהירות, כדי לא לקלקל את המשקעים, בבקבוק. הם צריכים לעבור עיקור תחילה. אנחנו סוגרים אותו בפקקים ושולחים אותו למרתף, למרתף או לכל מקום קריר אחר. באזורים עירוניים ניתן להשתמש גם במקרר. רק תוודא שהטמפרטורה בו לא תרד למינוס. על הבקבוקים לשכב במצב אופקי לפחותחוֹדֶשׁ. עדיף שניים. באופן כללי, כדי להכין יין איכותי בבית, צריך לתת לו להתבשל היטב. ואז הוא מקבל טעם ממש עשיר וחם.

ליין האגס יש טעם של יין תפוח, רק שהוא מתוק יותר ודבש יותר. אפשר להוסיף לו מיץ לימון, קינמון, נענע או מרכיבים אחרים. הם יאפשרו לך להסתכל על הטעם והארומה שלו. יין אגסים הוא גם בסיס מצוין לקוקטיילים אלכוהוליים, שניתן להכין בקלות גם בבית. אבל זה כבר סיפור אחר.