תבשיל "ניז'נקה": מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחת האפשרויות הקלות ביותר להכנת ארוחת בוקר או קינוח לתה לארוחת ערב היא תבשיל גבינת קוטג'. "סיסי" הוא שם שמדבר בעד עצמו: המאפה הזה ממש נמס בפה. הקינוח מתאים לכולם, כולל ילדים ושומרי משקל. זה מספיק רק "להתאים" מעט את הרכב המוצרים ואת אחוז השומן של גבינת הקוטג ', כמו גם להפחית את כמות הסוכר או לחסל אותו לחלוטין. למרות שגם בלי זה, מנה אחת מבחינת קלוריות לא תעלה על 390 קק"ל. שקול כמה מתכונים פופולריים עבור תבשיל גבינת קוטג 'Sissy' בתנור.

שיטת בישול קלה

המתכון הקל ביותר לתבשיל דורש רק חמישה מרכיבים:

• סולת - 3 כפות;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• סוכר - 50 גרם;
• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג;
• מעט מלח.

ללא קשר למתכון, עקרות הבית ממליצות לקחת גבינת קוטג 'שמנה יותר, שכן הקינוח מתגלה כאוורירי יותר, משביע, טעים ורך יותר. מומלץ גם לטחון מראש על פומפיה או דרך מסננת כדי להיפטר מגושים. אבל זה לא הכרחי אם אתה מערבב את החומרים בבלנדר.

בישול

הכמויות לעיל מהוות שמונה מנות. זה ייקח בערך 40 דקות. תהליך הכנת קדרת הקוטג' הפשוטה ביותר "סיסי":

1. הפעל את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
2. גבינת הקוטג' צריכה לעמוד בטמפרטורת החדר זמן מה כדי להתחמם. זה יקל על המריחה עם מזלג.
3. בקערה מערבבים ביצים, מלח, קוטג' וסוכר. ללוש את המסה עד לקבלת עקביות אחידה. אפשר להשתמש בבלנדר. המסה תתברר מעט מימית - זה נורמלי, זה צריך להיות כך.
4. כאשר כל הגושים "שבורים", מוסיפים את הגריסים. ערבב.
5. מפזרים מחבת או תבנית עם סולת. שים את המסה המוכנה.

הקינוח נאפה תחילה ב-180°C למשך 10 דקות ולאחר מכן כ-25 דקות ב-160°C. כשהקדירה משחימה, היא מוכנה.

תבשיל גבינת קוטג' נפוח "Sissy"

יש עקרות בית שטוענות שהקינוח ייצא אוורירי רק אם תבשלו אותו לפי המתכון הזה. נדרש:

• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג;
• 50 גרם חמאה או כמה כפות שמנת חמוצה;
• מלח על קצה סכין;
• סוכר - לפי הטעם (משליש כוס למלא);
• ביצים - 3 חלקים;
• שמשים מיובשים או צימוקים - 50 גרם (יותר);
• בערך 2 כפות סולת (או 3-4 קמח);
• קורט וניל;
• ½ כפית סודה עם מיץ לימון.

המרכיבים רשומים עבור 6 מנות. זה ייקח בערך שעה להכין. אין להניח סולת או קמח בבת אחת, מכיוון שזה תלוי בנוזל המסה המתקבלת. לכן עדיף לקבוע "בעין". אפשר גם להוסיף חמאה ושמנת חמוצה יחד. במקרה זה, המסה הכוללת שלהם צריכה להיות לא יותר מ-4 כפות. יש לרכך את השמן. מומלץ לשמור אותו בטמפרטורת החדר תחילה.

בישול קדרת קוטג' "Sissy":

1. מגררים את הקוטג' כדי שלא יישארו גושים.
2. הוסף לזה מלח, ונילין, סוכר, סודה צרורה, ולאחר מכן סולת.
3. לאחר מכן שלח ביצים, שמנת חמוצה וחמאה (או) לקערה. מערבבים את המסה ביסודיות כך שתהפוך לעקביות הומוגנית.
4. שטפו את הצימוקים תחת מים חמים זורמים. אם תחליט להוסיף משמש מיובש, אז אתה צריך לחתוך אותו.
5. הכניסו את הפירות היבשים למסת החמין, ערבבו.
6. מכסים את הטופס בשרוול אפייה. אם זה לא זמין, קלף יתאים, אבל צריך לשמן אותו.
7. הזז את מסת הקמח למשטח המוכן ושלח את הטופס לתנור.

יש לאפות את התבשיל ב-180 מעלות כ-50 דקות. החלק העליון האדמדם יספר על מוכנותו.

מתכון לקליפת תפוז

תבשיל ה"סיסי" הזה (מגבינת קוטג' בתוספת גרידה) מתגלה כריחני מאוד ומעורר תיאבון למראה. כדי להכין אותו, עליך לרכוש:

• 3 ביצים;
• סולת וסוכר - 100 גרם כל אחד;
• חמאה וחלב - 50 גרם כל אחד;
• 0, גבינת קוטג' 6 ק"ג;
• ונילין וגרידת תפוז - לפי הטעם.

מתכון זה דורש שימוש בבלנדר. מכיוון שהמרקם ייצא חלק, הקינוח, בהתאם, יהיה רך מאוד. בכוס המכשיר צריך לערבב ביצים, גבינת קוטג', חלב, סוכר, ונילין, חמאה (מרוככת) וגרידת תפוז. הפעל את המכשיר וערבב עד שהמסה מקבלת עקביות הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים את הדגנים ונותנים לו לעמוד חצי שעה כדי שיתפח.

יש להכניס את המסה המתקבלת לתבנית, אותה משמנים מראש בשמן. המתן עד שהתנור יגיע ל-180 מעלות צלזיוס. תבשיל גבינת קוטג' "Nezhenka" בתנור מבושל במשך כשעה. ברגע שהחלק העליון משחים, הקינוח מוכן. זה יהיה טעים להפליא וריחני גם חם וגם קר. משתלב היטב עם ריבה, ריבה ותוספות אחרות.

מתכון לקדירת קוטג' "סיסי" עם מחית בננה

לא פחות ריחניים, משביעים, טעימים ונימוחים, מתקבלים מאפים שהוכנו לפי מתכון זה. לשם כך תזדקק ל:

• בננה - 2 יחידות;
• עמילן תירס - 2 כפות;
• 4 כפות. ל. מקלסוכר;
• 4 ביצים;
• 10 גרם סוכר וניל;
• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג.

איך לבשל:

1. מערבבים גבינת קוטג' עם סוכר וניל בקערה. טוחנים את המסה עם דוחף למצב הדבק.
2. שים את הבננות על צלחת, מועכים עם מזלג להכנת פירה. אתה יכול לטחון אותו בבלנדר.
3. הפרדו את החלמונים והחלבונים בקערות נפרדות. מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קרם סמיך. מערבבים את החלמונים עם הסוכר ומקציפים גם כן. הסוכר אמור להתמוסס.
4. מעבירים את החלמונים עם הסוכר למסת החמין. מקציפים הכל שוב עם מיקסר.
5. מזיזים את מחית הבננה, מערבבים את המסה.
6. הכניסו בעדינות חלבונים לתוך מסת הקמח במנות. מערבבים בעדינות.
7. הכניסו את הבסיס לתבנית משומנת (לא ניתנת להפרדה).

תבשיל זה נאפה ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-50 דקות. לאחר מכן, מומלץ להשאיר את הקינוח בתנור הכבוי כשהדלת פתוחה עד שיתקרר. רצוי לקרר אותו בצורה זו.

תבשיל סופלה

אפשרות מעניינת לא פחות שפשוט אי אפשר שלא לאהוב. הקינוח הזה עשוי מ:

• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג;
• סוכר וניל ומלח (קורט כל אחד);
• סולת - 3 כפיות;
• ביצים - 3 יחידות;
• 5 כפות. ל. סוכר.

תצטרכו גם כמה כפות שמנת חמוצה, חלמון ביצה אחד וחצי כף סוכר - הכל למזיגה, כי אנחנו נכין תבשיל סופלה.

אלגוריתם:

1. הפרד את החלמונים מהחלבונים.
2. גבינת קוטג' מגרדת. מערבבים עם סוכר, סולת, חלמונים (מביצים מופרדות) וסוכר וניל. מערבבים היטב את החומרים.
3. שאר החלבונים, יחד עם מלח, מקציפים היטב עד שנוצר קצף יציב. בזהירות רבה ככל האפשר, הכניסו לתוך הקמח תוך ערבוב עם מרית מלמטה למעלה.
4. לשמן את התבנית ולהכניס לתוכה את המסה שנוצרה.
5. במתכון הזה לקדירת קוטג' "סיסי" יש נקודה חשובה - מזיגה. הוא מוכן על ידי ערבוב כל המרכיבים הדרושים לו. אז אתה רק צריך לשפוך על הקינוח עם המילוי.

הטעים נאפה באותו אופן כמו במתכונים הקודמים - בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות (עד לבישול).

"סיסי" בסיר איטי

עכשיו נס הטכנולוגיה הזה נמצא כמעט בכל בית, והוא מאפשר לכם לפשט מאוד את תהליך הבישול. כדי להכין קינוח בסיר איטי תזדקק ל:

• 1 כוס יוגורט;
• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג;
• אבקת אפייה - 1 כף. l.;
• כל ½ כוס סוכר וסולת;
• 5 ביצים;
• מלח - קמצוץ;
• חמאה - לשימון התבנית.

איך לבשל:

1. שופכים סולת עם קפיר ומשאירים למשך 10 דקות כדי להתפיח את הדגנים.
2. מוסיפים מלח, סוכר ואבקת אפייה לאותה מסה. מערבבים.
3. הפרד את החלבונים והחלמונים. מקציפים את החלמונים במהירות איטית, מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים עם מסת קפיר.
4. מצננים את החלבונים, ואז מקציפים היטב במיקסר במהירות גבוהה.אתה צריך לקבל קצף יציב. מקפלים בעדינות לתוך קצף מיד.
5. משמנים את הקערה, מניחים את המסה. הבישול מתבצע בתוכנית "אפייה", זמן - 60 דקות. לאחר מכן השאירו מכוסה לעוד חצי שעה.

Apple Curd

יש מתכון לתבשיל סיסי, שהוא אידיאלי לאוהבי המתוקים והפירות. בשבילו אתה צריך לקחת:

• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג;
• תפוחים - 2-3 חתיכות;
• חלב - 30 מ"ל;
• ביצים - 3 יחידות;
• 5 כפות. ל. סולת וסוכר;
• 1 כפית סודה;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
• קורט מלח וניל;
• מעט חמאה וקמח לשימון וניקוי התבנית.

בישול:

1. מגררים גבינת קוטג' על פומפיה גסה, מערבבים עם שמנת חמוצה (1 כפית), סוכר, מלח וסודה צרורה.
2. טורפים את החלמונים ומניחים את החלבונים במקום קר.
3. קלפו את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות. שמים גבינת קוטג', מוסיפים סולת, ואז מערבבים ומוסיפים וניל.
4. מקציפים חלבונים צוננים עד לקצף יציב. קפל בעדינות לתוך המסה הכוללת.
5. משמנים את התבנית ומפזרים קמח. הכניסו את המסה לתוכו.

התבשיל מתבשל כ-40 דקות ב-180°C. כאשר הוא הופך לחום זהוב, אתה צריך להשאיר אותו על השולחן לעשר דקות.