מתכון "אגוז" - איך מכינים עוגיות יוצאות דופן?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכון "אגוז" מאפשר להכין עוגיות טעימות מאוד לילדים. צריך טפסים מיוחדים.

מתכון אגוזים וכלי אפייה

טפסים הם מחבתות מיוחדות עם שקעים בצורת אגוז. במכשירים כאלה, עוגיות נאפות על אש גלויה. מתכון ה"אגוז" כולל לפעמים אפייה בתנור בקליפות מתכת קטנות. הבצק נלחץ לתוכם בעזרת האצבעות. הם נאפים בתנור במשך ארבעים חתיכות.

מתכון "Nutlet": עוגיות עם קרם יוצא דופן

באופן מסורתי, העוגיות האלה נמרחות בחלב מרוכז מבושל.

בואו נעשה עוד קרם חמאה טעים ויוצא דופן. המתכון הזה להכנת אגוזים מבצק מאפשר להכין אותם מאוד רכים ומתפוררים. ראשית, מכינים את הקרם. קנו מאה וחמישים גרם טופי גולדן קי ושימו את כל הממתקים בסיר או בסיר. יש להוסיף גם מאה עשרים וחמישה גרם חמאה וכמה כפות חלב מלא. שים הכל על אש קטנה מאוד וממיסים, תוך ערבוב בכף מדי פעם. כשהתערובת הופכת נוזלית והומוגנית, מסירים מהכיריים. מצננים תוך ערבוב מתמיד. לשפשף חמישים גרםחמאה עם כף סוכר, מנסה לא להמיס אותה. הוסף שתי כפות מיונז וחצי כפית סודה לשתייה מרוווה בחומץ. אחר כך ביצה אחת, קורט מלח, חבילת סוכר וניל, כף עמילן תפוחי אדמה וכוס אחת של קמח לבן. מערבבים הכל ולשים בצק רך. צריך עשרים דקות להתקרר במקפיא. מוודאים שהבצק מתקרר בצורה אחידה. ממלאים את תבניות המתכת בבלילה בעזרת כפית ואופים בתנור שחומם לטמפרטורה מקסימלית כרבע שעה. הנורמה המצוינת של מוצרים מספיקה לארבעים חצאים, שמהם יתקבלו עשרים עוגיות. ללבוש כפפות כדי לא לשרוף את עצמך בעת הטיפול בבצק החם והטרי. לוקחים כל חצי, מוציאים מהתבנית וחותכים את האמצע, קוטמים את השוליים כך שתוכלו ליצוק אותם לעוגייה אחת בלי בעיות. לאחר שהבצק יתקרר, יהיה קשה יותר לעבוד איתו, אז אל תהססו. לאחר הוצאת המרכזים משאירים את העוגיות להתקרר. את השאר טוחנים בעזרת מערוך למצב פירורי. יוצקים לקרם טופי, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים חתיכת אגוז בכל חצי, ולאחר מכן ממלאים בקרם ומצמידים את החצאים זה לזה.

אפשרות שנייה

ייתכן שאין לך קונכיות מתכת מיוחדות. זה לא אומר שהמתכון "אגוזים" בטופס הוא לא בשבילך. אתה רק צריך לשנות קצת את הטכנולוגיה. יש למרוח את הבצק בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה ולאפות. לאחר מכן מצננים ומועכים בעזרת מערוך(כמה חתיכות - טוחנים לפירורים גדולים). מערבבים עם קרם חמאה ומעצבים לעיגולים. שים חתיכת אגוז בכל אחד מהם. מגלגלים על צלחת בפירורים גדולים ומגישים צונן. אתה יכול להכין את העוגיות האלה עם קרם חמאה או קרם חמאה.