פאי אוכמניות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות תוצרת בית של ברי אהובות באותה מידה גם על ידי מבוגרים וגם על שיניים מתוקות קטנות. הם עשויים מגבינת קוטג', קפיר, בצק עלים, חול או שמרים, שמשתלבים היטב עם חומר מילוי מתוק. במאמר של היום, נסתכל על כמה מתכונים קלים לפשטידת אוכמניות.

מבצק קפיר

לקינוח הרך והריחני הזה יש טעם מעולה ושומר על טריותו המקורית לאורך זמן. הוא עשוי עם פירות יער טריים וקפואים כאחד. לכן, אתה יכול לאפות אותו גם בחורף. מכיוון שהמתכון הזה לעוגת אוכמניות דורש סט ספציפי של מוצרים, בדוק היטב מראש אם יש לך בהישג יד:

• 2, 5 כוסות קמח לבן
• 2 כפית אבקת אפייה.
• 1 כפית מלח דק.
• 1, 5 כפות. ל. סוכר קנים.
• חבילת חמאת איכרים.
• 3 ביצים נבחרות.
• ¾ כוס יוגורט.
• קליפת לימון.
• 3 כוסות אוכמניות.
• ½ כפית תמצית וניל.

מתכון לפאי אוכמניות, עם תמונהאשר יהיה זמין מעט מאוחר יותר, מספק נוכחות של זיגוג, בנוסף הוסף לרשימה לעיל:

• 2 כפות. ל. אבקה מתוקה.
• 2 כפות. ל. חלב מפוסטר.
• 1 כף ל. חמאה מרוככת.

קמח משולב עם מלח ואבקת אפייה, ואז יוצקים לקערה שכבר מכילה חמאה, טרופה עם סוכר, גרידת הדרים, תמצית וניל וביצים. כל זה מוזג עם הכמות הנדרשת של קפיר ומערבבים היטב ביד. בשלב הסופי, המסה המתקבלת מתווספת באוכמניות שטופות ומונחות בצורה משומנת. אופים את המוצר בחום של 180 מעלות למשך כשעה. לאחר מכן מצננים אותו ויוצקים עליו זיגוג עשוי חלב, אבקה מתוקה וחמאה.

מבצק עלים

מתכון לעוגת אוכמניות זה יועדף על ידי עקרות בית עסוקות המעוניינות לפנק את בני משפחתן במאפים טעימים. מעניין בכך שהוא כרוך בשימוש בבסיס קנוי, שעיבודו אינו לוקח יותר מדי זמן. כדי להכין את הקינוח הזה תזדקק ל:

• אריזה של בצק עלים.
• 2 כפות. ל. עמילן תפוחי אדמה.
• 2 כוסות אוכמניות.
• 180 גרם סוכר קנים.
• חלמון ביצה.

את הבצק המופשר מרדדים בשכבה דקה ומורחים על תבנית מרופדת בזהירות בנייר אפייה. פירות יער שטופים מעורבים בעמילן וסוכר מונחים מעל. את שולי הבצק עוטפים בזהירותבפנים כך שיכסו את המילוי, ומשמנים בחלמון מוקצף. אופים את המוצר בטמפרטורה מתונה עד להזהבה.

מבצק גבינה

המתכון הזה לעוגת אוכמניות בוודאי לא ייעלם מעיני חובבי מאפים מתוקים בינוניים עם טעם לוואי חמצמץ נעים. כדי לפנק את יקיריכם בקינוח ביתי ריחני, תזדקקו ל:

• 200 מ"ל קרם טרי.
• 100 גרם גבינת קוטג' מלאת שומן.
• ביצה נבחרת.
• 3 חלמונים.
• ½ כוס קמח לבן
• 100 גרם חמאת איכרים.
• 50 גרם שקדים קצוצים.
• 200 גרם אוכמניות.
• 80 גרם סוכר קנים.
• מלח ווניל.

חמאה רכה משופשפת בגבינת קוטג', קמח ומלח. למסה המתקבלת מוסיפים שקדים קצוצים וביצה. הכל נלוש באופן אינטנסיבי ביד, ולאחר מכן מרדדים בשכבה דקה ומונח בצורה משומנת. את הבצק מחוררים במספר מקומות בעזרת מזלג ושומרים במקרר לזמן קצר. לאחר כרבע שעה מכסים אותו במלית פירות יער ויוצקים עליו תערובת משמנת, סוכר, חלמונים ווניל. אופים את הקינוח בטמפרטורה מתונה למשך שעה.

מבצק שמנת חמוצה

לבעלים מאושרים של סיר בישול איטי אפשר להמליץ לשים לב למתכון פשוט למדי, אך מעניין מאוד, שלב אחר שלב של פאי אוכמניות. בתמונה, האפייה נראית מאוד מעוררת תיאבון, ועכשיו נגלה מה נדרש להכנתה. כדי לאפות את הקינוח הזה, תזדקק ל:

• 370 גרם שמנת חמוצה דלת שומן.
• ½ כוס סוכר קנים.
• 2 ביצים נבחרות.
• ½ חבילות חמאה.
• 1, 5 כוסות קמח לבן
• 100 גרם אוכמניות.
• 2 כפות. ל. סולת יבשה.
• מלח ואבקת אפייה.

שלב 1. שלבו 300 גרם שמנת חמוצה דלת שומן וקמח בקערה.

שלב מספר 2. לשם נשלחים גם מלח, אבקת אפייה וחמאה קפואה מגוררת. הכל נלוש באינטנסיביות ומכניסים למקרר.

שלב 3. הבצק שהתקרר נמרח על תחתיתו של מולטי-קוקר משומן ומכוסה בפירות יער שטופים.

שלב 4. מעל הכל קרם עשוי מביצים טרופים, סוכר, סולת ושאריות שמנת חמוצה.

שלב מס' 5. מבשלים את המוצר במצב "אפייה" במשך שמונים דקות.

מבצק שוקולד

זהו אחד המתכונים המבוקשים ביותר לפשטידת אוכמניות. בתנור מתקבל מעדן טעים להפליא עם ארומה קלה של פירות יער-הדרים. כדי לאפות אותו תצטרך:

• 400 גרם פרמיום מקמח חיטה.
• 200 גרם שוקולד מריר.
• חבילת חמאה.
• 4 ביצים נבחרות.
• 270 גרם סוכר.
• 0, 7 כוסות מיץ תפוזים טבעי.
• 700 גרם אוכמניות.
• 2 כפות כל אחד ל. גרידת תפוז ולימון.
• מלח ואבקת אפייה.

החמאה מומסת יחד עם שוקולד, ולאחר מכן מוזגת לקערה שכבר מכילה ביצים טרופה, סוכר, מיץ תפוזים וגרידת הדרים. נשלחים לשם גם מלח, אבקת אפייה וקמח. את כלללוש באופן אינטנסיבי ביד ולשמור לזמן קצר בטמפרטורת החדר. לאחר רבע שעה מניחים את הבצק בצורה משומנת ומכסים באוכמניות שטופות. אופים את המוצר ב-180 מעלות למשך כ-45 דקות.

ממאפה של בצק קצר

זה אחד המתכונים היותר מעניינים לפשטידת אוכמניות בתנור. בתמונה, קינוח טעים נראה יותר כמו עוגת גבינה. עכשיו בואו נבין מה כלול בהרכבו. כדי לאפות את המעדן הזה תצטרך:

• 150 גרם חמאה צוננת.
• 300 גרם קמח לבן
• 150 גרם סוכר קנים.
• 3 ביצים נבחרות.
• 500 גרם גבינת קוטג' דלת שומן.
• 10 גרם ונילין.
• 700 גרם אוכמניות קפואות.
• אבקת סוכר.

חמאה פרוסה משולבת עם ביצה אחת וקמח. הכל מעורבב באינטנסיביות, עוטף בסרט ומכניסים למקרר. לא מוקדם יותר משעה לאחר מכן, מורחים את הבצק שהתקרר על תחתית תבנית משומנת ומכסים אותו במלית העשוי מגבינת קוטג' מעוכה, סוכר, וניל ושאר הביצים. פירות יער מופשרים ומיובשים מחולקים בצורה שווה מלמעלה. המוצר נאפה בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה. על הקינוח המוגמר מפזרים אבקה מתוקה.