2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
"Kicked Chicken" הוא סלט שלא רק בעל השם המקורי, אלא גם מתהדר בטעמו הנהדר. מנה זו היא בעלת ערך מכיוון שניתן למצוא את המרכיבים הכלולים בה במטבח של כל עקרת בית. אבל עדיין יש ניואנס אחד קטן שרבים, לאחר שהתחילו לבשל, שוכחים. אבל זה היה בזכותו שהסלט "עוף מבולבל" קיבל את שמו המעורפל. אבל עוד על כך בהמשך. בינתיים, בואו עדיין נגלה אילו מוצרים כלולים במנה.
עוף
המרכיב הראשון והעיקרי הוא, כמובן, עוף. היא אותה נכניס "לבזז". לסלט עדיף לקחת את העיסה, ולא יותר מאשר חזה מתאים לכך. אפשר להשתמש בחלקים אחרים של העוף, אבל אז תתכוננו לזה שצריך להתעסק עם העצמות, לקלף מהן את הבשר. ניתן לקחת את העוף גם מעושן וגם מבושל.
אין שאלות לגבי בשר מעושן: קניתם אותו, חתכו את הבשר לחתיכות והתחילו לבשל. אבל למבושל צריך לגשת בתשומת לב מיוחדת. ראשית, עדיף להרתיח מראש כדי שיהיה לו זמן להתקרר ולשחרר עודפי מים. שנית, יש להמליח בסוף את המרק שבו מבושל העוףבשר ישמור על עסיסיות וטעם. ודבר שלישי, אל תגזים. מכיוון שהסלט לבוש במיונז, תוספת מלח מיותרת כאן לחלוטין.
אז, העוף מוכן. אגב, לסלט רגיל זה ייקח בערך 300-450 גרם. זה או שד אחד גדול, או זוג רגליים. אגב, עדיף לטגן עוף מבושל, שכבר חתוך לפרוסות, במחבת כמעט יבשה עד להזהבה: זה יהיה יותר טעים.
לחם
המרכיב השני שהמתכון לסלט עוף גבוה דורש הוא לחם. אבל לא כל, אלא לבן. גם לבחירתו יש לגשת בזהירות, כי טעמו יהיה תלוי באיכות חלקי הכיכר בסלט.
אל תקח לחמנייה טרייה מאוד, היא תהיה חתוכה או תתפורר בצורה גרועה. ומכיוון שאנחנו נטגן את הלחם, אנחנו צריכים לחתוך אותו לקוביות אחידות לחלוטין. לא סביר שזה יעבוד עם מאפים טריים. לכן, עדיף לקחת את הכיכר הכי רגילה, אולי אפילו אתמול, או אפילו יותר טוב - בגט ארוך.
אתה צריך לחתוך את הלחם עם סכין חדה עם להב דק. אתה תראה: עבודה עם כלי כזה היא תענוג אמיתי! אז אנחנו חותכים מחצית מהבגט או הכיכר לקוביות מסודרות, ואז מטגנים במחבת חמה עם כמות מינימלית של שמן. הצבע הסופי צריך להיות זהוב. אגב, אפשר להכין לחמנייה לסלט "עוף בעיטה" בתנור, ואפילו במיקרוגל, לייבש מעט במצב הרצוי. העיקר לא לפספס את הזמן ולא להכין גחלים במקום קרקרים.
מה עוד?
שאר המוצרים שאנחנו צריכים הם עגבניות, ביצים, מיונז. שלוש חתיכות של עגבניות בשלות מספיקות. שימו לב שהירקות לא בשלים מדי. במקרה זה, הם ישחררו את המיץ ויהפכו את המנה רטובה מדי, מה, הו, כמה ה"עוף המבולבל" לא אוהב! סלט חייב להיות מושלם.
עגבניות יש לחתוך באותה סכין כמו לחם, כלומר חד מאוד. לפני שנתחיל לפרוס את שאר המוצרים, בואו נדאג לבשל את הביצים. צריך להרתיח אותם. ורצוי לעשות זאת מראש כדי שיהיה להם זמן להתקרר. זוכרים את הסוד הפשוט? אנו מקררים את הביצים מתחת למים קרים, ואז הן לא יגרמו לדאגה במהלך הניקוי. חותכים אותם ואת העגבניות לקוביות קטנות ובלי לערבב, מניחים בצד.
סוד ראשי
נראה שכל המרכיבים רשומים: עוף, עגבניות, ביצים, לחם לבן, מיונז… מה שכחת? מה זה המוצר המסתורי הזה שנתן לצ'יקן היי, סלט שהוא בעצם לא יומרני, את שמו?
בואו נגלה סוד: זה פרג. כן כן, זה הוא. כמובן שעכשיו יש הרבה חבילות שונות עם פרג קונדיטוריה במבצע, הוא נמצא בשימוש נרחב בהכנת עוגות, לחמניות, מאפים וכפי שכבר הבנתם, סלטים. ובכן, עכשיו לא קשה לנחש למה העוף שלנו היה גבוה. כדי לחוות את טעם הסלט במלואו, עדיף לקחת יותר פרג. נפזר אותו על השכבה העליונה, אבל בכל מקרה הכל יתערבב בצלחת.
סלט עוף עם ראשים:מתכון
עכשיו כשכל המוצרים מוכנים, אפשר להמשיך ישירות ליצירת הסלט. הוא מונח בשכבות. יתר על כן, ניתן לעשות זאת הן בקערת סלט עמוקה והן על צלחת שטוחה: הבחירה תמיד נשארת אצל המארחת. השכבה הראשונה (התחתונה) מניחים את העוף, חתוך לקוביות (אם הוא מבושל - מטוגן עד להזהבה). לשמן מעט במיונז, ועוד יותר טוב - לעשות מזה רשת דקה.
השכבה הבאה היא עגבניות, גם עם רשת מיונז. מניחים מעליהם בעדינות את הביצים. לא ניתן לשמן אותם, אלא לפזר אותם מיד בקרוטונים, כלומר קוביות כיכר מטוגנות. אגב, במקום קרוטונים ביתיים, יש המציעים להשתמש בקרוטונים שנרכשו בחנות כמו קומפשק. זה תלוי בך, אבל קרקרים מחפיסה עשויים להיות מיושנים מדי, מה שישפיע לרעה על איכות המנה. אז, יוצקים את השכבה האחרונה עם מיונז ומפזרים סמיך פרג. High Chicken הוא סלט שיפתיע את כולם. והוא מוכן!
סוד קטן
אגב, אם תחליטו ליצור סלט על צלחת שטוחה, תוכלו לעשות את זה יפה מאוד. כדי לעשות זאת, אתה צריך צורה עגולה מיוחדת ללא תחתית, שדרכה נפרוש את החומרים. לאחר מכן, תוך הסרת הטופס בזהירות, נקבל סלט שבו כל השכבות יהיו גלויות. אם יש טבעות קטנות, אז "עוף מבולבל" ניתן להגיש במנות. אנחנו מקשטים את הסלט בירוקים ועגבניות שרי.
מוּמלָץ:
רוטב לדגים: מתכון לכל אירוע
מגוון רטבים יעזרו לעורר את הטעם הדג ולהכין מנת גורמה. איך בדיוק לעשות אותם?
פשטידת גבינה - מאפים טעימים לכל אירוע
גבינה היא גבינה בריאה וטעימה מאוד שחייבים לאכול. במאמר נשקול מספר סוגי פשטידות הכוללות את המוצר הנפלא הזה
מוצר לכל אירוע - ברוקולי מבושל. נס כרוב קלוריות
איך לאכול כדי לרדת במשקל? בעיה עתיקת יומין שאינה תלויה בהבדלי מגדר וגילים! תזונאים שמתחרים זה עם זה אומרים שלהרעיב את עצמך זה פשוט טיפשי, וכדי לרדת במשקל אתה בהחלט צריך לאכול. אתה רק צריך לבחור את המוצרים בקפידה ולשים לב לשיטת ההכנה. במיוחד כדאי לשקול ברוקולי מבושל
המתכון הטוב ביותר לסלט לאבש: מתאבן לכל אירוע
מהו מתכון לסלט אוניברסלי בפיתות? קשה לענות על שאלה זו, כי לכל מארחת יש את שלה. כן, ואלתורים בבישול יתקבלו בברכה
קפה "פרובנס" (ברסט) - מקום מצוין לכל אירוע
במאה ה-XXI, ביקור במוסדות קייטרינג כבר הפך לנורמה. אחרי הכל, כאן תוכלו ליהנות, לחגוג כל אירוע בלתי נשכח ברעש ובעליזות, ולבסוף, לאכול ארוחה טעימה ומשביעה. היום נספר לכם על בית הקפה "פרובנס" (ברסט). במאמר תמצאו את התיאור שלו, כתובתו, כמו גם שעות פתיחה ומידע מעניין אחר על מוסד זה עם שם רומנטי
