קינוחים חמים: מרכיבים, הכנה, קישוט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גם אנשים שאינם מחשיבים את עצמם כאניני טעם לא סביר שיסרבו לסיים את ארוחת הערב שלהם עם משהו מתוק. ועבור ילדים, סיום כזה כמעט אינו הכרחי. ואם גלידה, שתייה קרה וג'לי למיניהם פופולריים במיוחד בקיץ, אז בהצמדה קרה, קינוחים חמים באים לידי ביטוי. גם אם הם נאכלים כבר מעט צוננים. וחם, ומרווה, ומענג את בלוטות הטעם.

המרכיבים של קינוחים חמים יכולים להיות שונים מאוד. לעתים קרובות משתמשים במגוון פירות לממתקים - וקינוחים כאלה נחשבים הכי לא מזיקים לגוף. יש גם פינוקים כבדים יותר כמו עוגות. באופן כללי, כל שן מתוקה תמצא בשפע הזה משהו לטעמו ולבטן.

Banana Paradise

בננות כל כך טעימות בפני עצמן. אבל קינוחים חמים בהשתתפותם מעניינים יותר. יתרה מכך, גם פירות שאיבדו את המראה הייצוגי שלהם מתאימים להם.

בננות מקולפות וחותכות. שברים לא צריכים להיות קטנים מדי,כדי שלא יתפרקו במהלך הבישול. בננה גדולה נחתכת לא יותר מארבע חתיכות. בכוס או קערה גדולה מאחדים כף קטנה של ונילין ורבע כף רום כהה. שש כפות שמן נמסות במחבת (מספיק לבשל ארבע בננות). חצי כף סוכר קנים ומעט קינמון מערבבים בשמן. בתערובת זו מטגנים בננות חצי דקה מכל צד. פירות מוכנים מערבבים עם רום וניל ואוכלים מיד.

Apple Delight

פופולרי עוד יותר הוא הכנת קינוחים חמים מתפוחים זמינים תמיד. אפילו רק אפויים בתנור, הם כבר גורמים לריור. ואם תוסיפו כמה תוספות נחמדות, אז המעדן יפתה אפילו את הסגפן.

קילוגרם של תפוחים עם עיסת עיסה צפופה מקולף וחתוך בגודל בינוני. זני קורטלנד וגאלה טובים במיוחד לאפייה. עם זאת, אחרים גם יתנו תוצאה טובה. פרוסות תפוחים מתערבבות היטב עם מיץ מלימון גדול, שתי כפות קינמון ושלישית כוס סוכר (שוב, עדיף להעדיף קנה). "זיגוג" צריך לעטוף כל חלק. את הטופס מכניסים לתנור, שהטמפרטורה שלו מובאת ל-2000 צלזיוס. הקינוח נאפה חצי שעה תוך ערבוב מדי פעם.

Fruit Happiness

ניתן להשתמש בפירות גם להכנת קינוחים חמים מורכבים. יתר על כן, לא תצטרכו לטרוח הרבה: תהליך הבישול עדיין לא מסובך מדי.

ארבעה גדוליםאגסים נשטפים היטב ומייבשים מעט. בעזרת סכין חותכים את האמצע מכל אחד. מאה גרם משמשים מיובשים שטופים וקצוצים מערבבים עם אותה כמות צימוקים (קחו את המגולענת). אגסים ממלאים בתערובת זו ומכניסים לשקית אפייה. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך רבע שעה. לאחר מכן מוציאים את הקינוח מהשקית, יוצקים עליו רוטב קרמל או סירופ כלשהו ומגישים למתוקה ביתית.

פונדו מתוק

עם זאת, ניתן להכין קינוחים חמים שלא מפירות. אם הערכתם את פונדו הגבינה השוויצרית, זה אומר שכבר הצלחתם לרכוש מכשיר להכנתו - יצרנית פונדו. אם אין לך כזה, כל צלחת עבת דופן תתאים. ממיסים בו שוקולד על האש הכי שקטה, שחור או לבן - לפי הרצון. אפשר לטעום בתבלינים: קינמון, וניל ואפילו ציפורן. ואז לוקחים לחמניות קטנטנות, טובלים ב"רוטב" שנוצר ואוכלים בהנאה רבה.

מתכון של אפל קראמבל

שרלוטות ועוגות תפוחים אחרות כנראה נאפות על ידי כל עקרת בית. אבל מעטים יודעים על הקרמבל. בינתיים, המתכון ראוי לתשומת לב רבה: הקינוח הזה דומה מאוד לפשטידה, רק שהוא מורכב מפירורים ובעל טעם ייחודי. בנוסף, לפעמים קשה יותר להכין פשטידות מסורתיות מאשר קראמבל תפוחים. המתכון דורש קודם כל לקרמל פירות. כדי לעשות זאת, קילוגרם של תפוחים מקלפים וזרעים, ואז חותכים לקוביות בינוניות. בְּמחבת עמוקה ממיסה חצי חבילת חמאה (100 גרם). הוא מערבב כחצי כוס סוכר (150 גרם), כף קינמון וחצי אגוז מוסקט טחון. מוזגים קוביות תפוחים לקערה ועם ערבוב מתמשך עוטפים בסירופ למשך כעשר דקות.

עכשיו המרכיב השני הוא הפירור. חמאה צוננת היטב (חצי החפיסה הנותרת) קוצצת דק וטחונה עם חצי כוס קמח. לאחר מכן מכניסים סוכר וקמח שקדים - חצי כוס כל אחד. הטחינה חוזרת על עצמה עד שכל הבצק נראה כמו פירורי לחם, ותצורות גדולות נשברות.

תבשיל האפייה נמרח בנדיבות בחמאה ומפזרים קלות בקמח. תפוחים מקורמלים מונחים בו; גם הנוזל שנוצר נשפך החוצה. מלמעלה, השמחה הזו מפוזרת בפירורים, והמשטח מפולס למשעי. לפעמים נדמה שיש הרבה בדיקות, אבל זה רושם מתעתע. את התבנית מכניסים לתנור ל-45 דקות (או עד שהקראמבל מזהיב).

פודינג טעים

בריטניה מפורסמת בזכות הקינוחים האלה. המסורתי ביותר מבין כל השפע הוא פודינג חלב. בקרב המארחות שלנו הייתה דעה שקשה מאוד להכין פודינגים. עם זאת, כל דבר בעולם הזה ניתן להתגבר. כפי שמתברר, לא רק אנגליות יכולות להכין פודינג. משרים כפית ג'לטין ומשאירים לתפיחה. שני חלמונים מוקפצים במרץ ולישה בחצי כוס חלב יחד עם שתי כפות עמילן.

מזיגה לסירמוסיפים לו חלב שנשאר מאריזה של חצי ליטר, סוכר (שתי כפות), ג'לטין נפוח ווניל. את התערובת מחממים בשקט מאוד עד שהכל נמס. לאחר מכן יוצקים פנימה את התערובת האחרונה (חלב/עמילן/חלמונים), והבסיס מבושל כמה דקות, תוך ערבוב נינוח אך מתמיד. לאחר מכן יוצקים את פודינג החלב לתבניות, מכסים (למשל בניילון נצמד) ומכניסים למקרר לשעתיים. לפני הגשת פינוק מפזרים מעליו שוקולד מגורר, פתיתי קוקוס או אגוזים מרוסקים. ואתה יכול למזוג ריבה או דבש.

Bay

הבולגרים אוהבים גם קינוחים חמים. והפופולרי ביותר הוא "בוקטי", סופגניות קוטג' טעימות. יתר על כן, ילדים אוהבים לאכול אותם, ואמהות אוהבות לבשל: מפרצים עשויים בצורה פשוטה מאוד. חבילת גבינת קוטג 'לישה עם כוס קמח, כף סודה ושלוש ביצים. גבינת קוטג' עדיף לקחת לא גרגירית או לנגב אותה דרך מסננת. כמות גדולה של שמן צמחי מחוממת בקערה עמוקה או בסיר. את המסה אוספים בעזרת כפית ומורידים לשומן עמוק. המפרצים מטוגנים מהר מאוד. כשהם הופכים חומים יפהפיים, מסירים אותם ומניחים אותם על מפית כדי לסלק שמן. וליתר טעים, סופגניות מפזרים אבקת סוכר או טובלים בסירופ חם או שוקולד מומס.