מתכונים לתפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום תלמדו איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה, מכיוון שזה הכי מתאים למנה הזו. במאמר זה תלמדו כיצד לאפות, לטגן ולבשל תפוחי אדמה בשמנת חמוצה עם פטריות, וכן מרכיבים נוספים שרק יוסיפו טעם וטעם למנה.

שיטת בישול

לרוב זה תלוי בהעדפות האישיות שלך, אבל יש הבדל משמעותי בבישול. אם עדיין לא החלטתם לגמרי איזה מתכון לפטריות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה תרצו לנסות, אז למדו עליהם קצת יותר.

שיטת האפייה

מהם היתרונות של אפייה?

ראשית, חשוב לציין שמנה שנאפה בתנור תמיד פחות מזינה מאשר מטוגנת. אז כל ה"דיאטנים" צריכים לשים לב שכאשר יורדים במשקל, מנות בדרך כלל מבושלות או אפויות, אבל בהחלט לא מטוגנות.

שנית, בהשוואה לטיגון, בעת אפיית מזון, ברוב המקרים, נשארת הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וויטמינים. יתרון נוסף באפייה הוא מגוון המנות. אתה יכול פשוטלאפות ברוטב שמנת חמוצה, או שאתה יכול, למשל, להכין תבשיל או לאפות בסירים.

שיטת הטיגון

אפשרות זו מתאימה יותר לאוהבי משהו עסיסי ושמן יותר. בהתאם לכמות ואיזה שמן אתה משתמש, תכולת השומן של המנה המוגמרת תשתנה. אם אין לך בעיות בכבד או עודף משקל, אז אתה יכול לבשל בבטחה תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ושמנת חמוצה.

הפלה היא שיטת בישול חלופית, אבל הכי פחות קלורית, אז אם אתה לא יכול להתרחק ממזון מטוגן, אבל צריך את זה בגלל הבריאות שלך, אז אתה צריך ללכת על זה.

לאחר שהחלטתם איך תבשלו, תוכלו להתחיל להצטייד בבטחה במוצרים שיפורטו למטה, ואז להתחיל לבשל.

מרכיבים לאפייה בתנור

• תפוחי אדמה - 500 גרם
• בצל - ראש אחד.
• פטריות (שמפיניון) משומרות או טריות - 500 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• שום - 2-3 שיני.
• מלח לפי הטעם.
• פלפל - לפי הטעם.
• שמן צמחי.
• תבלינים שונים לפי הטעם.

אפיית תפוחי אדמה עם פטריות בתנור

אם בחרתם בשיטת האפייה אז כדאי לציין שזהו מתכון לאפיית תפוחי אדמה רגילים עם פטריות בתנור עם שמנת חמוצה, אבל אפשר לאפות עם גבינה, להוסיף עוף או בשר, זה יהיה מצוין למטה.

1. קודם כל תתחילו לחמם את התנור ל-180 מעלות, וגם לשמן את תבנית האפייה עליה תמרחו את האוכל בשמן. אל תשמן יותר מדי או שזה יהיה שמנוני מדי.
2. לאחר מכן, מכינים את תפוחי האדמה: קולפים ושוטפים היטב. חותכים אותו לטבעות, לא עבות מדי, אבל לא דקות מדי. מניחים על תבנית אפייה.
3. קלפו ושטפו את הבצל, ואז חתכו אותו לחצאי טבעות דקות, אבל אפשר לחתוך אותו קטן יותר, הכל תלוי ברצון האישי שלכם. מניחים אותו גם על גבי תפוחי האדמה על תבנית אפייה.
4. הכינו את הפטריות: שטפו אותן וחתכו אותן דק. אם בחרתם פטריות משומרות, אז זה קל יותר: צריך רק לשפוך את המיץ מהצנצנת ולסדר אותן יפה על תבנית אפייה. אפשר לפזר עוד קצת בצל מלמעלה, זה יוסיף להם טעם.
5. גררו את השום והוסיפו אותו לתפוחי האדמה לבעיטה פיקנטית.
6. תוכל להוסיף עוד ירקות לבחירתך, כגון עגבניות או פלפלים.
7. עכשיו הגיע הזמן להמליח, פלפל ולהוסיף תבלינים נוספים כרצונכם. זה יכול להיות כורכום, מיורן או פלפל חריף.
8. אחרי שהכל מונח בצורה מסודרת על נייר אפייה, כדאי לשפוך שמנת חמוצה על הכל. מורחים אותו בצורה אחידה על תפוחי האדמה והפטריות כדי שלא יהיה מקום ריק, אחרת הכל יתייבש ויאבד מהטעם שלו.
9. אחרי שהכל מוכן, שלח את תפוחי האדמה שלך לתנור למשך 40 דקות, אך בדוק כל הזמן את מוכנותם. שמנת חמוצה צריכה לקבל גוון זהוב, ותפוחי אדמה יהפכו לחום. תפוח אדמהעם פטריות ושמנת חמוצה בתנור זה יוצא ריחני וטעים להפליא!
10. כשאתה בטוח שתפוחי האדמה אפויים, אתה יכול להוציא אותם בבטחה מהפטם. תפוחי האדמה עצמם זכו למראה יפה וגוון ריחני זהוב, אך עדיין תוכלו לקשט את המנה שלכם בעשבי תיבול טריים: בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה או כל דבר אחר שתבחרו.

מתכון לתפוחי אדמה עם פטריות, שמנת חמוצה וגבינה

למנה זו, אתה צריך רק גבינה נוספת, אבל המתכון הזה דומה מדי לקודם, אז אתה יכול להוסיף עוד בשר לפי שיקול דעתך. כמובן, אפשר גם לקחת עוף, אבל בשר במקרה זה משולב בצורה הרמונית ביותר. אז אם בשר, פטריות, תפוחי אדמה, שמנת חמוצה, גבינה זמינים, אז התחל לבשל.

1. משמנים תבנית אפייה או סיר, באופן כללי, את המיכל שבו תאפו את המנה, בשמן. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והבצל בדיוק כמו במתכון הקודם. מורחים על נייר אפייה.
3. הוסף תבלינים.
4. חותכים ומנקים את הפטריות, שמים אותן על תפוחי האדמה ואז מורחים את השמנת החמוצה על החלק העליון של המרכיבים.
5. עכשיו הכינו את הבשר: שטפו אותו וחתכו אותו לחתיכות קטנות דמויות קוביות. מסדרים את הבשר על גבי תפוחי האדמה. יוצקים גם קצת שמנת חמוצה מעל.
6. הוסף תבלינים לבשר.
7. מגררים את השום ומוסיפים אותו לשאר האוכל.
8. לאחר מכן, מגררים מעל את הגבינה כך שתכסה כמעט את כל פני התבנית. זה נחוץ כדי שיימס ויתפזר יפה על המנה.
9. שלח לתנור לשעה, בודק מעת לעת את מוכנות הבשר. גבינה ותפוחי אדמה יקבלו גוון חום, שמנת חמוצה תשמש כ"קראסט" ותזהיב.
10. הוציאו את יצירת המופת הקולינרית שלכם מהתנור וקשטו בעשבי תיבול.

תפוחי אדמה מטוגנים בשמנת חמוצה עם פטריות

למנה תצטרך:

• שמן צמחי.
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• בצל - ראש אחד.
• שום - 2-3 שיני.
• שמנת חמוצה – 100 גרם
• שימורים פטריות (שמפיניון) – 500 גרם.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.
• תבלינים שונים לפי הטעם.

מתכון לטיגון תפוחי אדמה עם פטריות

במתכון הזה, שימו הכל בבת אחת וטגנו זה לא יעבוד. יהיה עליך להוסיף מזון בהדרגה בתהליך הטיגון ולהפוך אותו כך שהכל לא ישרף, אלא יקבל קרום פריך אך טעים.

1. מכינים את תפוחי האדמה: קולפים, שוטפים וחותכים לטבעות או חצאי טבעות בעובי בינוני. אם חותכים דק מדי, אז תפוחי האדמה בתהליך עלולים פשוט להישרף, ואם חותכים סמיך מדי, אז, להיפך, הם לא יטגנו.
2. קליפת בצל, שוטפת וחתוכה לחתיכות קטנות. במקרה זה, חצאי טבעות לא מתאימות במיוחד, כי הן עדיין יטגנו. אם חותכים את הבצל קטןחתיכות, זה ייתן יותר מיץ וישרות תפוחי אדמה ופטריות טוב יותר.
3. שוטפים וקוצצים דק את הפטריות, ואם שימורים, אז, שוב, פשוט מסננים את המיץ מהצנצנת ומכניסים לקערה נפרדת.
4. עכשיו התחל לחמם את המחבת. תשמן את זה, אל תצטער על זה הפעם, אבל אל תגזים גם.
5. הביאו בעדינות את היד למחבת ובדקו כמה היא חמה. כשבטוחים שהמחבת והשמן חמים מספיק, אפשר לפזר מעליה את תפוחי האדמה. אם אתה שומע שריקה אופיינית מהטיגון, אתה שם את תפוחי האדמה בזמן.
6. רק כמה שניות, תנו לתפוחי האדמה לתפוס במחבת והוסיפו את הפטריות והבצל. אתה יכול להכניס אותם בו-זמנית, אין מה לדאוג.
7. הוסף תבלינים, מגררים שום ומטגנים את כל המרכיבים לכמה דקות.
8. כשאתה רואה שתפוחי האדמה מכוסים בקרום, אתה יכול לכבות את האש, לכסות במכסה ולתת למנה שלך להתבשל כמה דקות.
9. אתה יכול לשרת! אין שמנת חמוצה בהכנת המנה עצמה, אבל תפוחי אדמה מוגשים איתה לרוב, מכיוון שהיא משלימה אותה בצורה מושלמת. אפשר גם לקשט את המנה בעשבי תיבול ולגרר גבינה מעל לתוספת טעם.

מתכון לתפוחי אדמה מבושלים עם עוף ברוטב שמנת חמוצה

אי אפשר לומר שעוף הולך טוב עם תפוחי אדמה, גם בתנור וגם בטיגון. המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם עוף חוזר כמעט לחלוטין על הקודם, כך שלא ניתן להתעלם משיטה זו.בישול, כמו תבשיל. תצטרך מחבת עם שוליים כדי לבשל את תפוחי האדמה. אם יש לכם פטריות, עוף, תפוחי אדמה, תנור, שמנת חמוצה ובצל, אז התחילו בתהליך!

1. תתחילו בהכנת רוטב השום שמנת חמוצה כדי שיהיה לו זמן להחדיר בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים. כדי לבשל אותו, תצטרך: שמנת חמוצה, שום, תבלינים לפי הטעם, מעט שמן צמחי ומים. תחילה מערבבים שמנת חמוצה עם שום ותבלינים, ולאחר מכן יוצקים מעט שמן צמחי ומערבבים ביסודיות. יוצקים פנימה כמות בינונית של מים ומערבבים שוב. זה אולי נראה מוזר, אבל כיבוי דורש עקביות נוזלית, שניתן להשיג עם אותם מים. אפשר להכניס את הרוטב למקרר או להשאיר בחדר - בכל מקרה הוא פשוט יחדיר.
2. לנקות, לשטוף ולחתוך תפוחי אדמה לטבעות דקות או לחצי טבעות.
3. עשה את אותו הדבר עם פטריות ובצל.
4. שוטפים את העוף וחותכים לחתיכות קטנות בעובי ואורך בינוני.
5. מחממים מחבת ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי. שמים בו עוף ותפוחי אדמה ומטגנים אותם רק מעט.
6. מטגנים קלות את המרכיבים הראשונים, מוסיפים את השאר: פטריות ובצל. ברגע שמכניסים אותם יוצקים לאט ובהדרגה את רוטב השמנת החמוצה. העוף ותפוחי האדמה צריכים להיות לפחות חצי חבויים ברוטב.

כסו את המחבת במכסה, וערבבו את העקביות שבה מדי פעם. מבשלים כ-10-15 דקותעל אש נמוכה, ואז להשאיר מכוסה לכמה דקות. בזמן התבשיל אפשר להוסיף ביצה גולמית או גבינה מגורדת. הגישו!

יש לך מגוון רחב של וריאציות כיצד לבשל תפוחי אדמה בשמנת חמוצה עם פטריות. כל המתכונים הללו מעניינים בדרכם, והמנות טעימות, אז בחרו את זה שנראה לכם קרוב יותר. בישול פטריות עם תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה לפי המתכונים האלה לא יהיה קשה עבורך.