ג'לי אוכמניות: שיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אוכמניות משמשות לעתים קרובות מאוד ומשמשות בטיפול עממי. ג'לי אוכמניות מושלם עבור אלה שיש להם בעיות במערכת העיכול.

היתרונות של אוכמניות

אוכמניות נושאות הרבה תכונות שימושיות: טאנינים, אשלגן, סידן, נתרן, חומצה מאלית, זרחן וברזל. עיסת פירות היער שימושית גם לגוף האדם. רופאים מייעצים לבשל ג'לי אוכמניות מלכתחילה לאנשים הסובלים ממחלות כמו גסטריטיס וכיבים. הוא מתמודד טוב ומהיר עם דלקת בתוך הקיבה. וג'לי אוכמניות יעזור עם שלשולים. משקה כזה יכול להספיק במהירות ולמשך זמן רב, אבל הוא די עתיר קלוריות. לכן, הוא אינו מתאים כתזונה או תזונה נכונה.

תזונאים רבים ממליצים לאכול אותו בכמויות סבירות ולא להגזים. מאוכמניות, אתה יכול להכין ריקים לחורף, או לייבש אותו לקיץ. בְּשתי האפשרויות, זו תהיה אופציה מצוינת גם לבריאות וגם לריווי צמא. בחורף, בעזרת קומפוטים מפירות יער כאלה, ניתן לחזק את המערכת החיסונית ולחסל בעיות בריאותיות שונות. בקיץ, ג'לי לפתן או אוכמניות יהוו ישועה מצוינת בימים חמים.

מתכון קלאסי: ג'לי אוכמניות

כל עקרת בית יודעת לבשל ג'לי אוכמניות. נכון, אם זה קורה בפעם הראשונה, אתה צריך לדבוק בהכנה הקלאסית.

למתכון תצטרכו: אוכמניות - 200 או 250 גרם, עמילן - 4 כפות, סוכר, חומצת לימון - קורט ומים - 2 ליטר.

אוכמניות יש לשטוף היטב במים חמים ולהרתיח על אש נמוכה. הוסף סוכר מגורען וחומצת לימון - זה יעניק למשקה טעם עשיר מיוחד.

ברגע שהמים רותחים, מסננים את המרק, טוחנים את פירות היער בבלנדר וזורקים בחזרה למחבת. יש לדלל את העמילן בנפרד במים רותחים קרים.

מרתח עם פירות יער מרוסקים צריך להרתיח במשך כ-10 דקות על אש נמוכה, ואז עמילן מוכנס. יש לשפוך פנימה לאט כדי שלא יווצרו גושים. לאחר שהמים רותחים שוב, יש להסיר את המחבת ולתת למרק להתבשל. סינון מים עם פירות יער אינו אסור גם לאחר הבישול, אך אין בכך צורך כלל. כאשר ג'לי אוכמניות טרי הוחדר וקירר לטמפרטורת החדר, יוצקים אותו לתבניות מיוחדות. מתאים שםלהוסיף תבלינים ארומטיים שונים: וניל, קינמון או ציפורן. במקום סוכר, אפשר לשים דבש.

קיסל אוכמניות קפוא

בישול ג'לי כזה הוא מאוד פשוט וקל. המשקה ישמור על כל הויטמינים הכלולים בברי, ובעזרת עמילן אפשר להרגיש עד כמה הג'לי יכול להיות רך ורך.

אין צורך בהרבה מרכיבים למתכון זה: אוכמניות קפואות - 200 או 250 גרם, סוכר או דבש - 150 גרם, עמילן - 4 כפות. ליטר, מים - 2 ליטר

חשוב! יש להפשיר תחילה אוכמניות. אחרת, הוא יאבד את כל המאפיינים השימושיים.

שים מים על הכיריים, זורקים אוכמניות וסוכר מגורען, מביאים לרתיחה (15 דקות). בקערה נפרדת, מדללים את העמילן במים רותחים קרים, ואז מסננים כדי להסיר את הגושים שנוצרו. עם ערבוב מתמיד של המרק, יש צורך לשפוך את העמילן בזרם דק. מרתיחים כשתי דקות נוספות ומסירים מהאש. את קיסל כדאי לשתות מצונן. ניתן להכין את המשקה דק או סמיך, הכל תלוי בכמות העמילן.

איך לבשל ג'לי אוכמניות נגד שלשול?

ברפואה העממית, ג'לי זה משמש לא רק כאמצעי מניעה לשיפור הבריאות, אלא גם כתרופה מצוינת לשלשולים. זה נובע מהעמילן בהרכב. הוא מסלק רעלים וחומרים מזיקים ש"תקפו" את הקיבה. כדי שהטיפול יהיה יעיל, יש צורך להכין את המשקה בצורה נכונה.

בשביל זה תצטרך: אוכמניות - 200 או 250 גרם, סוכר - 200 גר', עמילן - 4 כפות.ליטר, מים - 2.5 ליטר

שים סיר מים על האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים אוכמניות, סוכר ומבשלים את כל זה כ-20 דקות. יש למהול עמילן במים קרים עד למצב של שמנת חמוצה ולצקת לתוך המרק בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד. מבשלים לא יותר משתי דקות, מסירים את המחבת מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.

התוויות נגד

לפני שתתחיל לשתות משקה זה, עליך לפנות לייעוץ מקצועי מרופא. לאוכמניות, כמו להרבה מזונות אחרים, יש חסרונות. ישנן מספר סיבות לאיסור על שתיית ג'לי אוכמניות:

1. Urolithiasis.
2. Cholelithiasis.
3. חומציות מוגברת בקיבה.
4. אי סבילות לגרגרי יער אינדיבידואליים.
5. מחלות של הלבלב.
6. אם לאדם יש מחלה כמו אוסקלטוריה, אסור גם לשתות ג'לי. זוהי מחלה שבה כל המלחים המועילים לגוף מופרשים באמצעות שתן.

כמו כן, צריכה מופרזת של משקה זה עלולה לגרום לעצירות, דלקת קיבה וכיבים. יש צורך להשתמש בו עבור שלשולים בקורסים ובמינונים הנכונים.

קיסל לילדים

אמהות רבות יודעות ממקור ראשון שמרתח כזה שימושי מאוד עבור ילדיהן. זה יכול להינתן לטיפול ומניעה של מחלות של איברי הראייה, כמו גם למחלות של מערכת העיכול. כמו כן, משקה זה יהיה שימושי לחיזוק חסינות. אם לילד אין תגובה אלרגית לברי, אפשר ואף הכרחי לתת קיסל.

תינוק לפניבמשך שנה יש צורך לבשל ג'לי ללא הוספת סוכר, דבש ותבלינים ארומטיים. המרכיבים שלו צריכים להיות מורכבים רק מעמילן ואוכמניות עצמם. יש להפוך את המשקה לנוזלי יותר. כשהילד גדול יותר, העמילן נעשה סמיך יותר. יש להרתיח את המרק בכל פעם חדש, כך שהוא תמיד טרי. עדיף לילד לשתות ג'לי לאחר ארוחת הערב ורק בצורה חמימה. לילדים מתחת לגיל שנה, יש לתת את זה פעמיים או שלוש בשבוע ורק פעם ביום.

חשוב! אם התינוק מנסה את זה בפעם הראשונה, האם חייבת לפקח בקפדנות על מצבו של הילד. אי אפשר לבשל משקה לילדים ממוצרים חצי מוגמרים!

ג'לי אוכמניות שימושי הן למבוגרים והן לילדים. השימוש בו בכמות סבירה יעזור לחזק את הגוף ולחסל את כל המחלות הקשורות למערכת העיכול. אם יש לפחות פריט אחד מהתוויות נגד, יש להוציא מיד את המשקה מהתזונה כדי שהאפקט ההפוך לא יתרחש או שמחלות אחרות לא יחמירו.