קוואס ליבנה הוא משקה מרענן בריא מאוד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפני יותר משמונה אלפים שנה, המצרים הקדמונים הכינו משקה שעורה שטעמו כמו בירה או קוואס. ובבבל העתיקה השתמשו בפירות להפקת קוואס. אבל המשקה הנפלא הזה היה בשימוש הנפוץ ביותר ברוסיה. מאז ומתמיד, הקוואס נחשב לחלק מהמסורות של הסלאבים. הם הכינו אותו ממוצרים שונים, ושעורה ושיפון היו הנפוצים ביותר לבישול. אבל באותם מקומות שבהם צמחו יערות ליבנה, נצרך קוואס ליבנה לעתים קרובות יותר. פירות, ריבס, פירות יבשים שימשו גם כחומרי גלם לתסיסה. הוספת צימוקים, דבש ועשבי תיבול לטעם.

מוהל ליבנה וקוואס ליבנה הם משקאות קסומים

האנשים תמיד העריכו את המאפיינים המדהימים של המשקאות מעוררי החיים האלה. אחרי הכל, הודות ל"טיפת ליבנה", הכוח משוחזר, הגוף נטען באנרגיה והביצועים משתפרים.

מוהל ליבנה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, כולל סידן, מגנזיום וברזל. בְּבשימוש באביב, זה עוזר לחדש את הדם ולשקם את הגוף לאחר מזג אוויר קר ממושך.

אפילו רופאים בעלי מוניטין ממליצים לשתות כוס אחת של מוהל ליבנה ביום כמניעה וטיפול בדיכאון ונוירוזה.

איך מכינים מוהל ליבנה? הולכים באביב לאסוף משקה מעניק חיים, בחרו עץ חזק בגיל העמידה. האפשרות הטובה ביותר היא למצוא כמה ליבנה ביער מחטניים. קדחו חור קטן בחבית עם מברג בגובה של חצי מטר מהקרקע עד לעומק של 2-3 ס מ. הכנס את החריץ וחזק את בקבוק הפלסטיק. זרימת המוהל הגדולה ביותר נצפית משעה 12 בצהריים עד 18 בערב. לאחר איסוף המיץ, הקפד לסגור את החור בתא המטען. עכשיו הבעיה העיקרית היא לשמור את המיץ. גם במקרר ביום השלישי, הוא נעשה מעונן. מיץ גולמי הוא השימושי ביותר, ולכן ניתן להקפיא אותו על ידי שפיכה לתוך מיכלים קטנים. אחת משיטות העיבוד היא אידוי הסירופ. יש צורך להרתיח על אש נמוכה מאוד עד לעקביות של דבש. הסירופ שומר כמעט על כל היתרונות הבריאותיים של המיץ וניתן להשתמש בו בתה.

אפשר גם להכין קוואס ליבנה. המשקה הזה מרווה היטב את הצמא ומרענן בחום. ישנן דרכים רבות לבשל, אנו מציעים לך שני מתכונים.

איך להכין קוואס ממוהל ליבנה

בהתאם לתוספת של רכיבים שונים, הטעם והארומה של המשקה שונים.

דבש

50 גרם שמרים, 30 גרם דבש מוסיפים ל-10 ליטר מיץ (ניתן להחליף חלקסוכר) וחופן צימוקים (בשיעור של 2-3 חתיכות לליטר). לאחר המסת הרכיבים, המשקה, לאחר סגירה במכסה פלסטיק, ממוקם במרתף (המקום חייב להיות בהכרח חשוך וקר) לתסיסה למשך 10-12 ימים. את הקוואס שנוצר ניתן לצרוך במשך זמן רב מאוד (1-2 חודשים) ללא חשש שהוא עלול להידרדר.

מפירות יבשים

כ-200-300 גרם של תפוחים מיובשים, פירות יער או משמשים מיובשים נשטפים היטב במים חמים ולאחר מכן קרים. ואז לשפוך 8-10 ליטר של מוהל ליבנה. לאחר כיסוי במספר שכבות גזה, מניחים במקום קריר. התסיסה תימשך כשבועיים. הטעם יהיה אפילו יותר פיקנטי אם תוסיף כמה ממתקי ברברי במהלך תהליך הבישול.

כדי להכין קוואס ליבנה טעים, הוסף לימונים, תפוזים, קרקרים שיפון, עלי דובדבן, דומדמניות ואפילו שמיר. העיקר הוא שהמוצרים משמשים טבעיים, מה שאומר שהמשקה המתקבל בריא מאוד. בתיאבון!