איך להכין קינוחי שמנת חמוצה וקינוחי דומדמניות ודומדמניות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ממתקים אהובים לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. עם זאת, אחרי ארוחה דשנה, אתה לא רוצה להעמיס את הבטן שלך עם עוגה כבדה כקינוח. אבל ג'לי שמנת חמוצה אוורירית וקלילה, שבתוכו מוסיפים חתיכות פרי, יתאים מאוד. הנה איך לבשל אותו. ראשית אתה צריך להכין בסיס של ג'לטין. לשם כך יש להשרות 30 גרם של רכיב זה ב-150 מיליליטר חלב או מים קרים, לערבב ולהמתין כחצי שעה עד שהוא מתנפח. כדי שחצי השעה הזו לא תהיה לשווא, אנחנו מכינים פירות: בננה אחת וקיווי, שני אפרסקים, 10-15 ענבים. לשטוף הכל היטב, להסיר עורות ועצמות ולחתוך.

בישול ג'לי שמנת חמוצה הלאה ובחזרה לג'לטין הנפוח. יש לשים אותו באמבט מים כדי להתמוסס. הלהבה חייבת להיות קטנה. זכרו שג'לטין לא אמור להרתיח. מערבבים אותו כל הזמן. ברגע שהרכיב נמס לחלוטין, מסירים איתו את הכלים מהאש ומניחים לו להתקרר. השלב הבא, איך מכינים ג'לי שמנת חמוצה, יהיה הקצפת שמנת חמוצה (500 גרם) וסוכר (1.5 כוסות). את האחרון ניתן להחליף באבקת סוכר כדי להפוך אותו למהיר יותר.מומס. לאחר מכן מתחילים לאט לאט להוסיף ג'לטין אך ממשיכים לערבב את השמנת החמוצה

עכשיו אנחנו צריכים טופס. זה יכול להיות אחד גדול, או

על כמה קטנים. מתאים למי שמשמש לאפיית קאפקייקס. כדי למנוע הידבקות של ג'לי שמנת חמוצה, רצוי לכסות בזהירות את המיכל בניילון נצמד. ראשית, לפרוס שכבה אחת של פרי בתחתית. אנחנו מכסים אותו עם ג'לי. שמים את הבא מעל, ומתחלפים עד שנגמרים החומרים. נכון, אפשר להקל: קודם כל מערבבים את כל הפירות עם ג'לי, ואז מכניסים את כל המסה לתבנית.

אנחנו מכניסים את כל היופי למקרר לשלוש שעות כדי שהג'לי יקפא היטב, ולאחר מכן נוציא אותו והופכים בזהירות את הטופס, מוציאים את ה"יאמי" שנוצר, ממנו נסיר את הסרט. לקישוט המנה אפשר לפזר עליה שוקולד עלוב או קוקוס.

ואפשר גם להכין ג'לי דומדמניות רך מאוד. אנחנו מכינים פירה מקילוגרם של פירות יער (אפשר להשתמש בבלנדר), מוסיפים לזה קילו סוכר ומתחילים לבשל. תהליך הבישול ייקח לא יותר מ-20 דקות. אם תרצו להוסיף בהירות לקינוח, תצטרכו גם דומדמניות אדומות. ג'לי, שבו יוצקים 2-3 כפות מיץ ממנו, יקבל גוון אדום יפה ועשיר. באותו אופן, יוצקים את המסה שנוצרה לתבניות או כוסות זכוכית שקופות ומכניסים למקרר להתמצקות.

אגב, אפשר גם להכין ג'לי טעים מהדומדמניות עצמו, ובמקביל אפילו לא צריך לבשל כלוםחייב. כמובן, תצטרך הרבה פירות יער, במיוחד אם אתה מכין קינוח כזה לחורף. אבל אתה יכול להסתדר עם כמה קילוגרמים. ראשית, יש להפריד את פירות היער מהזרדים והפטוטרות, ולאחר מכן יש לרסק אותם היטב עם פירה. מהתרחיץ המתקבל, בעזרת גזה, סוחטים בזהירות את המיץ לתוך מיכל נפרד. לאחר מכן, עליך לקבוע כמה כוסות מיץ דומדמניות סחטת, מכיוון שתידרש בדיוק אותה כמות סוכר (1: 1). אנחנו ממיסים אותו במיץ ללא כל בישול. לאחר מכן, יוצקים הכל לכוסות או תבניות ומכניסים למקרר, שם ה"חומר" יקבל מראה ג'לי.