עוף עם ביצים: מתכונים, מרכיבים נוספים וסודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר עופות הוא מוצר זול וקל לעיכול, המתאים לשולחנות רגילים וחגיגיים כאחד. זה הולך טוב עם פטריות, ירקות, דגנים, גבינות ומרכיבים אחרים, מה שתורם לפופולריות שלו בקרב עקרות בית. הפוסט של היום יספר לכם אילו מנות תוכלו לבשל עם עוף וביצים.

ציפור ממולאת

עוף אפוי במילוי ביצים ודייסת כוסמת לא רק תהווה ארוחת ערב שלמה לכל המשפחה, אלא גם מנה ייחודית של סעודה חגיגית. כדי לבשל אותו בתנור משלך, תצטרך:

• 125 גרם גבינה רוסית.
• 230 גרם פטריות גדולות.
• 140 גרם כוסמת.
• 1 פגר עוף.
• 1 בצל אדום.
• 5 ביצים.
• מלח, פלפל לבן, עשבי תיבול, מים ושמן צמחי.

עוף ממולא מעורר תיאבון עם ביצים, שמפיניון וכוסמת מוכן בכמה שלבים. ראשית אתה צריך לעשות את הפגר. שֶׁלָהנשטף ביסודיות ומופרד בקפידה מהעצמות כך שהפילטים והשלד יישארו מחוברים לעור. את הציפור שטופלה בדרך זו משפשפים בתערובת של מלח, תבלינים ושמן צמחי ומשאירים אותה לפחות רבע שעה. לאחר הזמן שצוין, העוף ממולא בדייסת כוסמת, בתוספת בצל מושחם, פטריות מטוגנות, צ'יפס גבינה וביצה. הפגר הממולא מונח בצורה משומנת עמוקה. חצאי ביצים קשות ושאריות דייסה עם שמפיניון מונחים בקרבת מקום. עוף ממולא צלוי ב-180 oC עד לסיום.

רול

מעריצים של חטיפים יוצאי דופן צריכים לשים לב למתכון למטה. מעוף עם ביצים מתקבל גליל מקורי שיכול להחליף את הנקניקיות הנרכשות בחנות. כדי להכין אותו לעצמך וליקיריכם, תזדקק ל:

• 100 גרם דלעת.
• 3 פילה עוף.
• 5-6 ביצים.
• 1 בצל.
• 1 פלפל מתוק.
• 2 כפות. ל. מיונז.
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול ושמן צמחי.

אתה צריך להתחיל לבשל את גליל העוף עם ביצים מעיבוד ירקות. מנקים אותם מכל מיותר, שוטפים ומעבירים אותם במטחנת בשר יחד עם פילה ציפורים. הבשר הטחון שנוצר מתווסף במלח, תבלינים וביצה גולמית. הכל מעורבב היטב ומורח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, וממולאים בביצים מבושלות וקלופות מראש. אפשר לעשות זאת כך: שמים שכבה של בשר טחון, מעליה - ביצים שלמות, מכסים הכל במלית עוף וירקות מעל. בשלב הסופיהגליל העתידי נמרח במיונז ונשלח לתנור. מבשלים אותו ב-200 oC במשך 40-45 דקות.

פילה מטוגן בלחם

בשר רך, מכוסה בקרום טעים, יהווה תוספת נהדרת לכל תוספת. כדי לבשל אותו, תצטרך לא רק פילה עוף עם ביצים, אלא גם כמה מרכיבי עזר. לכן, לפני תחילת התהליך, בדוק אם יש לך בהישג יד:

• 500 גרם חזה עופות (ללא עור וללא עצמות).
• 2 ביצים.
• 2 כפות. ל. קמח.
• מלח, תבלינים ושמן צמחי.

הפילה השטוף מיובש במגבות נייר וחותכים לצלחות אורכיות. כל אחד מהם מוכה קלות בפטיש מיוחד ומפזרים תערובת מלח ותבלינים. הפילה שטופל בצורה זו נחתך לרצועות מסודרות, מגלגלים בקמח, טובלים בביצים טרופים ומטוגנים בשמן צמחי חם.

קציצות קצוץ

לאניני טעם של אוכל עשיר ופשוט לא צריכים לשלול את תשומת הלב של המתכון למטה. מעוף, גבינה וביצים מתקבלות קציצות טעימות, המתאימות באותה מידה למזון מבוגרים ותינוקות כאחד. כדי לטגן אותם במיוחד לארוחת ערב, תצטרך:

• 500 גרם פילה ציפורים.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 2 ביצים.
• 3 כפות. ל. קמח.
• מלח, תבלינים, לחם ושמן צמחי.

העוף השטוף נחתך לחתיכות קטנות ומשולב עם צ'יפס גבינה, קמח וביצים. כל זהממליחים, מתבלים ומערבבים היטב. קציצות נוצרות מהבשר הטחון, לחם בפירורי לחם ומטוגנות בשמן חם.

סלט גזר קוריאני

למי שרוצה לפנק את יקיריהם במשהו יוצא דופן, אפשר להמליץ לו לנסות מתכון מאוד מעניין ופשוט מאוד. מעוף עם ביצים, פטריות וגזר קוריאני מתקבל סלט מקורי, המבחין בטעם חריף ובערך תזונתי גבוה יחסית. כדי להכין אותו בעצמך, תצטרך:

• 200 גרם שמפיניון במרינדה.
• 200 גרם פילה עוף.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 4 ביצים.
• 4 תפוחי אדמה.
• מלח, מים, מיונז ועשבי תיבול.

ביצים וירקות מבושלים בסירים שונים, מצננים, מנקים וקוצצים מבלי לערבב אחד עם השני. לאחר מכן, תפוחי אדמה, פטריות וגזר מונחים לסירוגין על צלחת שטוחה. כל שכבה חייבת להיות מומלחת ולמרוח במיונז. על הגזר מניחים חתיכות פילה מבושל, גבינה מגוררת וביצים קצוצות. על כל אחת מהשכבות מורחים בהכרח רשת מיונז, ואת החלק העליון של הסלט מקשטים בעשבי תיבול קצוצים. לפני ההגשה הוא נשלח למקרר לזמן קצר כדי שיהיה לו זמן להשרות.

ביצים מקושקשות עם פילה עופות

מי שרגיל לארוחות בוקר דשנות ודשנות בהחלט יאהב את המתכון למטה. תמונה של תרנגולת עם ביצים תוצג קצת מאוחר יותר, אבל לעת עתה בואו נבין אילו מוצרים דרושים להכנת מנה כזו. במקרה זה, עליך להיות בהישג יד:

• 200 גרם פילה ציפורים.
• 2ביצים.
• 1 בצל.
• מלח, עשבי תיבול טריים, שמן ותבלינים ריחניים.

פילה שטוף ומיובש נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן במחבת משומנת, לא שוכחים להמליח ולתבל. כשהיא משחימה מוסיפים לו בצל קצוץ וממשיכים בבישול. לאחר שלוש דקות משלימים את תכולת המחבת בביצים ומטגנים קצרות מתחת למכסה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול קצוצים.

פילה בבלילת גבינה

המנה מעוררת התיאבון והיפה מאוד הזו תשתלב בצורה מושלמת בתפריטי היומיום והחג. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 60 גרם גבינה קשה.
• 2 פילה עוף.
• ביצה אחת.
• 1 כף ל. קמח חיטה.
• 2 כפית מים מסוננים.
• מלח, תבלינים ושמן צמחי.

הפעם עדיף להתחיל את התהליך עם הכנת הבלילה. ביצה טרופה מלוחה מתווספת במים ושבבי גבינה, ואז מערבבים ומניחים בצד. את הפילה השטוף מייבשים בעזרת מפיות נייר ומתבלים בתבלינים. בשלב הבא לחם בקמח, טבול בבלילה ומטוגן בשמן צמחי חם מספר דקות מכל צד. הגישו אותו חם עם כל רוטב מלוח או סלט עם ירקות עונתיים טריים.