קפה הלואק המפורסם: תטעמו את הטעם האמיתי! כל הסודות של קפה לווק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קפה Luwak הוא המשקה היקר בעולם, אך יחד עם זאת המקורי ביותר. הוא מיוצר רק בשלושה איים: סולאווסי, ג'אווה וסומטרה. מה מסביר את העובדה שהקפה הזה נחשב לייחודי בסוגו וכל כך יקר? בוא נגלה עכשיו את כל הסודות שלו.

הסיבה לפופולריות המדהימה

יש אנשים שמאמינים שקפה לווק כל כך פופולרי בגלל טעם השוקולד-קרמל הייחודי שלו, בעוד שאחרים בטוחים שהכל קשור למקור הפולים. על משקה אלוהי שכזה, עלינו להודות לחיה הטורפת והזריזה - הלווואק, שפשוט אוהב לחגוג על גרגרי קפה בשלים. הוא כל כך אוהב אותם שהוא כל הזמן אוכל יותר מדי, ולכן רוב הדגנים עוברים מיד למערכת העיכול, מבלי לעבור שינויים, רק מעט נכנעים להשפעות של אנזימי עיכול. לפני זמן לא רב, תושבי האיים הללו סחרו בקפה רגיל, והחיות נתפסו כדי שלא יקלקלו את התבואה, אחרת היא איימה להפחית את ההכנסה. יום אחד הגה לאדנית רעיון מדהים - לשטוף את הדגנים שעברו דרך מערכת העיכול של הלווואק. קפה לואקבאופן בלתי צפוי לכולם, הוא הדהים אפילו את הגורמה המתוחכמים והתובעניים ביותר עם הטעם והארומה שלו. למשקה גוון קרמלי וריח שוקולד. היום זה נקרא "קפה האלים". המחיר שלו גבוה גם בגלל שהייצור שלו מועט מאוד.

קצת יותר על הפקה ואיכויות מדהימות

אז, אנחנו כבר יודעים שבעלי חיים קטנים אוכלים הרבה יותר פירות יער ממה שהם יכולים לעכל. לפיכך, דגנים לא מעוכלים עוברים כמעט שלמים דרך מערכת העיכול, הם מעובדים רק מעט על ידי אנזימים. ברור שהם עוזבים את גוף החיה בצורה טבעית. היום לא ידוע מי היה הראשון לטעום כוס מהמשקה הייחודי הזה, אבל זה כבר לא משנה. והכי חשוב, כל מי שניסה קפה luwak התפעל מהטעם המדהים והארומה יוצאת הדופן. כיצד ניתן להסביר זאת? העובדה היא שבתהליך פעילות העיכול של בעלי חיים, החלבונים הכלולים בדגנים מתפרקים. הודות לכך, הארומה והטעם הופכים לעשירים יותר בצלייה. חלק מהחלבונים נעלמים לחלוטין מהגרגרים, כך שלמשקה שנוצר אין טעם מר. כפי שאנו יכולים לראות, העיבוד של פירות יער הוא טבעי אך ורק, ולכן כמות הקפה המיוצרת קטנה מאוד. לא משנה כמה אנשים מתאמצים, לא ניתן להשיג קפה באיכות כזו באופן מלאכותי.

איך מכינים את הקפה הזה היום?

בימינו מייצרים אותו בחוות מיוחדות, בהן מחזיקים בעלי חיים למטרות אלו בכלובים מיוחדים. בבוקר מאכילים את החיות בבננות, ואז הם ישנים במתיקות. בזמן הזה עלחוות מביאות שקי תבואה, ואחרי השינה נותנים אותן לבעלי החיים. את הגרגירים המתקבלים מנקים ונשטפים ביד. התאים צריכים להיות תמיד נקיים, לא צריכים להכיל מוצרים מיותרים, פסולת ושאר פסולת. לארוחת ערב נותנים לבעלי החיים אורז עם עוף בלי להיכשל. כמובן, אתה יכול לקנות לווואק לא רק באינדונזיה, היום יש לנו גם הזדמנות כזו. מסיבות ברורות, אנשים רבים אינם מסתכנים בשתיית קפה כזה, אך במהלך הטיול שלהם הם אוהבים לבקר בחוות מיוחדות ולצפות ב"עבודה" של בעלי חיים. הם אף פעם לא מאולפים, אף פעם לא מתרגלים לאנשים, הם פשוט אוכלים כל הזמן ונותנים משקה כל כך בלעדי.

אתה יכול לקנות לווואק דרך משאבים מקוונים שנבדקו בזמן, שמעריכים את המוניטין שלהם ומציעים ללקוחות רק את הטוב ביותר. כוס אחת של משקה כל כך ריחני וייחודי ייקח אותך לאינדונזיה, יעניק לך אושר והנאה אמיתית. אם יש לך הזדמנות, אל תחכה למחר להזדמנות לטעום את המשקה הזה.