פלאן שוקולד: מתכון, תמונות, יתרונות על פני קינוחים אחרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פלאן שוקולד היא עוגה מדהימה שהיא לא רק קינוח טעים להפליא, אלא גם ניסוי מדעי אמיתי. את המסה הגולמית יוצקים לתבנית ומערבבים הכל בו זמנית: רוטב הקרמל, הבצק לעוגה והתערובת לפלאן. אולם בעת האפייה, השכבות של עוגת הנס הזו מסתדרות בסדר מופתי בפני עצמן: בתחתית העוגה, בחלק העליון - פלאן. השכבות אינן מערבבות, אלא מוחלפות!

טעים, פרקטי, אסתטי

אם יש לך ילדים, הם בהחלט יעריכו את ההזדמנות לבשל איתך פלאן שוקולד. מתכון עם תמונה מתאים בדיוק לאירוע: אתה יכול להחדיר לקונדיטורים צעירים אהבה כנה לבישול על ידי הוראה לאפות עוגה "מתמונות". ובסופו של דבר, כמובן, אתה רק צריך לטעום את יצירת המופת המתוקה.

עקרות בית מעשיות בוודאי יאהבו את המוזרות של הקינוח הזה: הוא מוכן יום לפני ההגשה. וזה אומר שאתה יכול לאפות את העוגה האהובה עליך מראש - ולא לדאוג למסיבת התה העתידית,הקדשת הזמן שנותר להכנת מנות ראשונות ועיקריות של התפריט.

פלאן שוקולד יהפוך לקישוט יוצא דופן של השולחן החגיגי. הוא מאוד אסתטי במראה ומחולק ביעילות לשכבות אחידות לחלוטין של שחור ולבן. בנוסף, האורחים יוכלו ליהנות מטעמו הבלתי נשכח - ולהודות למארחי המשתה על קינוח טעים.

מתכון קל

מעטים האנשים שאוהבים לאפות עוגות כי הם דורשים הרבה זמן ומאמץ. בדרך כלל קודם אופים את העוגות, אחר כך מערבבים (ולפעמים מבשלים), את העוגות מורחים בה, מוסיפים פאדג' ועובדים על קישוטים. מינימום זמן ומאמץ - זה מה זה פלאן שוקולד. המתכון פשוט, מכיל מרכיבים סבירים ויהיה מסוגל בהחלט גם לטבחים מתחילים.

Composition

אז, עבור העוגה, קח את המוצרים הבאים:

• 1/2 כף. רוטב קרמל (אפשר לקנות מוכן בחנות או להכין לבד לפי מתכון נפרד);
• 1/2 כף. ועוד 2 כפות. כפות קמח;
• 1/3 כף. קקאו;
• 1/2 כף. כפות סודה;
• 1/4 כף. כפות מלח;
• שוקולד מריר (חתוך לחתיכות);
• 6 אמנות. כפות חמאה מומסת;
• 1/2 כף. חמאה;
• 1/2 כף. סוכר;
• 2 ביצים;
• 1 כפית וניל.

פלאן שוקולד הוא שם העוגה, אבל פלאן למעשה אינו מכיל קקאו. להכנתו תזדקק ל:

• 2 קופסאות חלב מרוכז;
• 2, 5 כפות. חלב;
• גבינת שמנת (סוג פילדלפיה, מחממים עדטמפרטורת החדר);
• 6 ביצים;
• 4 חלמונים;
• 1 כפית וניל.

בישול

אם הכנתם את כל המרכיבים לפי הרשימה, אפשר להתחיל לאפות פלאן שוקולד. המתכון, כאמור לעיל, פשוט מאוד:

• מחממים את התנור. אבק תבנית עוגה עגולה בקמח ויוצקים פנימה את רוטב הקרמל.
• בקערה קטנה מערבבים קמח, אבקת קקאו, סודה ומלח. מניחים את התערובת בצד לזמן מה. מניחים את השוקולד המריר והחמאה בכלי המתאים למיקרוגל וממיסים כשתי דקות. מקציפים חלב חמאה, סוכר, ביצים, וניל וחמאת שוקולד לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הבלילה על רוטב קרמל.
• מערבבים את החלב המרוכז, החלב, גבינת השמנת, הביצים, החלמונים והוניל, מקציפים את התערובת בבלנדר במשך דקה אחת או עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים באיטיות על הבלילה לתוך התבנית.
• הנח את תבנית העוגה בתבנית גדולה. ממלאים את התבנית עד מחציתה במים רותחים ואופים את העוגה 75-90 דקות בטמפרטורה מקסימלית. אתה יכול לבדוק את מוכנותו בעזרת קיסם. מעבירים את פלאן השוקולד לרשת ומצננים לטמפרטורת החדר (כשעתיים). הכניסו את העוגה המוכנה למקרר למשך 8 שעות לפחות.
• כדי להעביר בקלות את הקינוח לכלי יפה, הניחו את תחתית הכלי למשך דקה במים חמים. מכסים את החלק העליון של הכלי בצלחת והופכים את הפלאן.מסירים את התבנית לאט ובזהירות. אפשר להגיש קינוח לשולחן.

רוטב קרמל

פלאן שוקולד הוא לא הקינוח היחיד הכולל רוטב קרמל. אפשר למזוג אותם על כל גלידה (למרות שכדורי שוקולד יקבלו איתה טעם מיוחד) וכמעט כל עוגה אחרת. המתכון הקלאסי לקרמל כזה כולל בהכרח הרבה סוכר והרבה שמנת כבדה. אתה יכול למצוא אופציה לטעמך - למשל, רוטב קרמל אקזוטי עם מלח ים ותמצית וניל.