איך מכינים גלידת קוטג': מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא סביר שמישהו יראה בזה הגזמה לומר שכולם אוהבים גלידה. יש אנשים שאוהבים את זה יותר, יש פחות, אבל אף אחד לא יסרב למנה של פינוק קר מתוק. ויש כאלה שממש משוגעים על גלידה, אבל הם לא יכולים לאכול אותה משום מה. לדוגמה, כי יש בו הרבה קלוריות.

בכל זאת, איזה אנשים קולינריים מדהימים! ממש מכל מצב הם מסוגלים למצוא מוצא. אתה לא יכול לאכול גלידה בכמויות בלתי מוגבלות, אבל בכל זאת אתה באמת רוצה לפנק את עצמך בקינוח קר? אין בעיה! הכינו גלידת קוטג'! אז אתה תהרוג לא שתיים, אלא שלוש ציפורים במכה אחת עם ירייה אחת. ראשית, הפחית באופן משמעותי את תכולת הקלוריות של המוצר עבור עצמך. שנית, תוכלו להאכיל את ילדיכם בגבינת קוטג' כל כך שימושית, אך לא תמיד מועדפת. יתרה מכך, אפשר להסוות את זה כך שהילד אפילו לא יבין שכך מסתבר שזו הפעם השלישית שהוא דורש תוספת של מוצר חלב כל כך שנוא. ושלישית, לאחר שהכנת גלידת קוטג' תוצרת בית, אתהאתה תהיה בטוח לחלוטין באיכותו. ואכן, למען האמת, היום המעדן הזה לא תמיד עומד בדרישות המתכון ולפעמים מכיל צרור של כל מיני חומרי מילוי מזיקים. לא בכדי כל מיני מאכלים ומעדנים עם "טעם מילדות" כל כך פופולריים היום.

לאחר מכן, נספר לכם בפירוט כיצד להכין גלידת קוטג'. המתכונים להכנתו די פשוטים, כך שלא אמורות להיות בעיות בהכנת מעדן חדש.

עקרונות בישול בסיסיים

גבינת קוטג' ידועה כבעלת מרקם גרגירי. בנוסף, לעתים קרובות למדי אתה יכול לפגוש בו גושים גדולים. לכן, כשמכינים גלידת קוטג' בבית, רצוי שיהיה בלנדר זמין. עוזר המטבח הזה הוא שיעזור להפוך את מוצר החלב למסה הומוגנית. אם אין, תצטרכו להתחמש במסננת כדי לטחון היטב את הגבינת הקוטג'. זהו תנאי הכרחי ונוהל חובה בעת הכנת פינוקים תוצרת בית.

באשר לתכולת השומן של גבינת קוטג'. שאלה זו היא מעט מעורפלת. מצד אחד, כדי שגלידת קוטג' תיראה כמה שיותר אמיתית, היא צריכה להיות בעלת מרקם חמאתי כלשהו. זה מה שנותן לה שומן. מצד שני, אם נושא הזהות אינו בחזית, אלא בעיית תכולת הקלוריות, אז עדיף לקחת מוצר חלב עם תכולת שומן מינימלית. אז תצטרך להחליט. לגבי האופציה האידיאלית מבחינת הטעם, אז יותר מכלמתאים להכנת גבינת קוטג' ביתית. למרות שזה ייקח יותר זמן להתעסק עם זה.

באשר למרכיבים הנוספים. כאן כבר אין הגבלות. אפשר להכין, למשל, גלידת קוטג' פשוטה עם וניל, או להוסיף לה יוגורט, שמנת, חלב מרוכז, פירות יער, בננות ושאר מרכיבים. באופן כללי, ניתן לגוון את ההרכב לפי שיקול דעתך וטעמך.

כך גם לגבי צורת הקינוח. אפשר לבשל אותו בכלי גדול, ואז להניח אותו בכדורים על צלחת, או במנות. אף אחד לא מונע ממך להכין גלידת קוטג' על מקל או אפילו עוגה שלמה. באופן כללי, הדמיון אינו מוגבל בכלום. עם זאת, עכשיו תראה בעצמך.

גלידת קוטג' פשוטה: מרכיבים

כדי להכין את הקינוח הזה, המארחת צריכה להצטייד בשקית ונילין, כוס שמנת, כמה כפות סוכר או אבקת סוכר אחת וכמובן גבינת קוטג'. זה יספיק לקחת ארבע מאות גרם. בנוסף, רצוי שיהיו תבניות (למשל צנצנות יוגורט) או קערות קטנות.

איך לבשל

זה מאוד פשוט. מניחים את גבינת הקוטג' במיכל, מוסיפים לה את כל שאר המרכיבים (חוץ מהונילין) ומקציפים בבלנדר עד שמתקבלת מסה קרמית. לאחר מכן יוצקים בזהירות את הווניל ומקציפים שוב במהירות. לאחר מכן, מורחים אותו לתבניות ושולחים למקפיא. שעות מינימום ב-5.

הפוך את זה לקשה יותר

נכון, לא על חשבון ההליך עצמובישול, אלא על ידי הצגת רכיבים נוספים. בואו ננסה להכין גלידה מגבינת קוטג' וחלב מרוכז. למה אנחנו צריכים חצי קילוגרם של מוצר חלב וצנצנת חלב מרוכז. אתה יכול לקחת גם רגיל וגם מבושל.

בישול

טוחנים מראש את גבינת הקוטג' ביסודיות עם בלנדר. אם אין, מעבירים דרך מסננת. לאחר מכן נוסיף לו חלב מרוכז ושוב עובדים עם בלנדר (אם לא, נחליף אותו במיקסר). אחר כך אנחנו לוקחים תבניות קטנות בצורת כוכבים, לבבות וכו' וממלאים אותן במסה שנוצרה. חָשׁוּב! אם התבניות אינן מסיליקון, יש לרפד אותן במשהו, למשל, ניילון נצמד. אחרת, להשיג קינוח יהיה די קשה. לאחר מכן, אנו שולחים את התבניות בחזרה למקפיא. לאחר חמש שעות (אפשר יותר, מכיוון שזמן ההקפאה תלוי ב"התקדמות" המצלמה), אנחנו מוציאים אותה, עוטפים כל דמות בנייר כסף. ומחזירים אותו למקפיא. מיד לפני ההגשה יש לשחרר את הדמויות מנייר כסף ולהניח על צלחת. אם רוצים, אפשר למזוג מעט סירופ או לפזר שוקולד מגורר.

אגב, אם אתם חושבים שיש יותר מדי חלב מרוכז (בגלל מתיקות או, נניח, תכולת קלוריות), אתם מוזמנים להחליף חצי ממנו באותה כמות של חלב רגיל. גלידה מגבינת קוטג' וחלב מרוכז, שהמתכון שלו, כפי ששמתם לב, פשוט ביותר, לא יחמיר.

Apple-curdגלידה

כדי להכין קינוח כזה, המארחת צריכה להצטייד בשקית קוטג' (אריזה סטנדרטית שוקלת בדרך כלל 250 גרם), סוכר וניל ואבקת סוכר (כפית כל אחת), קינמון (קורט אחד יהיה מספיק) ותפוח מתוק גדול. את האחרון יש לקלף ולמעוך עם בלנדר. לאחר מכן, מוסיפים לה גבינת קוטג', סוכר וניל, קינמון ואבקה ומערבבים הכל שוב ביסודיות באותו בלנדר. לאחר מכן מחלקים באופן מסורתי לתבניות ושולחים למקפיא לארבע עד חמש שעות. חשוב: לפני ההגשה רצוי להחזיק את הקינוח מעט, לפחות עשר דקות, בטמפרטורת החדר כדי שלא יהיה לו טעם של קרח קפוא.

קינוח בננה עם קרד

שלוש בננות גדולות בשלות, קלופות, חתוכות ומעכו בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים להם חצי קילוגרם גבינת קוטג' תוצרת בית ומאה גרם סוכר. מערבבים הכל ביסודיות שוב. לאחר מכן יש לפרק את הגלידה לתבניות ולהכניס למקפיא. רצוי לערבב אותו לפחות מספר פעמים במהלך שלוש השעות הראשונות. אגב, טכניקה זו מתאימה כמעט לכל אפשרות להכנת גלידת קוטג' עם חומרי מילוי. ערבוב (לפחות פעם בשעה) תורם לתפאורה אחידה יותר של הקינוח הנפלא הזה.

אפשרות לשולחן חגיגי

עוצב במקור, הקינוח הזה יכול להפוךקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. אנו מציעים לכם להכיר את אחת מאפשרויות הבישול. מערבבים חצי קילוגרם גבינת קוטג' אמיתית ביתית עם שקית סוכר וניל ופחית חלב מרוכז ומערבבים היטב בבלנדר. מעבירים שליש מהמסה שנוצרה למיכל אחר ומערבבים עם כמה כפות קקאו. ואז קח את הקרמים. שמים בהם גלידה לבנה בתחתית עם השכבה הראשונה, מפזרים דובדבנים (טריים או משומרים - זה לא משנה). לאחר מכן מניחים שכבה של גבינת קוטג' עם קקאו על הגרגרים, ושוב מסה לבנה מעליה. מקשטים בדובדבנים. באופן כללי, העיקרון ברור. מספר השכבות תלוי בגודל הקערות, אז חזור על ההליך עד שתמלא את הקערה עד למעלה. רצוי שהשכבה העליונה תהיה לבנה. מקשטים אותו בפירות יער ומפזרים שוקולד מגורר. שלח את הקערות למקפיא.

עוגת גבינת קוטג' ופירות

מגררים קילוגרם גבינת קוטג' דרך מסננת או מעבדים בבלנדר. יוצקים לתוכה צנצנת חלב מרוכז, מוסיפים כף עמילן ומקציפים את המסה במיקסר. בחרו צורה מתאימה בגודלה (אפשר לקחת פלסטיק מעוגה שכבר אכלה), מכסים בניילון נצמד. לאחר מכן מכסים את החלק התחתון בשכבה של גוש גבשושי. מניחים מעליו אפרסקים קצוצים. לאחר מכן מגיעה שכבה של גבינת קוטג'. הניחו עליו שכבה של ענבים. ואז שוב קוטג' + אפרסקים + קוטג' + ענבים. וכך הלאה לראש הטופס. מכינים את השכבה האחרונה ממסת החמין, ותוכלו לקשט אותה בכל דבר - שוקולד, פירות יער, ג'לידִברֵי מְתִיקָה. שומרים עד מוכן במקפיא למשך שש שעות.

מסקנה

עכשיו אתם יודעים מהי גלידה ביתית עם גבינת קוטג'. איך לבשל את זה, אמרנו לך בפירוט. בעיקרון, כפי שאתה יכול לראות, התהליך פשוט. אבל אפשרויות הקינוח עצמן יכולות להיות רבות. זה מספיק רק כדי להפעיל את הפנטזיה.