סלט בצל הוא ערובה לבריאות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אין תוספת טובה יותר לבשר מאשר סלט ירקות טרי. אנו מזמינים אתכם לנסות את סלט הבצל המקורי, המתאים גם למנגל וגם לבשר שהוכן לפי כל מתכון אחר.

מרכיבי המנה "סלט בצל"

• בצל - 3 ראשים גדולים;
• ירוקים - צרור אחד (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, נוצות בצל ירוק);
• סלרי גבעול - 100 גרם;
• apple - 1 piece

מרכיבים למרינדה:

• חומץ - 3 כפות. ל. (ניתן להחליף במיץ לימון או חומץ יין);
• שמן צמחי - 6 כפות. l.;
• תיבול - פלפל אדום;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - כפית אחת

בישול מנה

כדי להכין מנה כמו סלט כרישה, צריך לקלף את הבצל ולשטוף אותו היטב. יש לחתוך את הירק לחצאי טבעות בעובי בינוני - ואז הוא ישחרר מרירות היטב ויספג במרינדה.

כשהבצל כולו קצוץ, שמים אותו במסננת ויוצקים עליו מים רותחים. אז אתה צריך לתת למים להתנקז, ואז להעביר את הבצל למי קרח.סוחטים קלות את הבצל הקצוץ ומניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי לחות. סלט בצל מוכן בצורה כזו שלא צריך לדאוג מריח לא נעים לאחר האכילה. כשמאחסנים סלט כזה במקרר, לא מתפשטים ריחות זרים. גם ביום השני, סלט הבצל לא מאבד מתכונותיו שהוכן טרי, שכן הבצל מושרה.

השלב הבא בהכנת סלט טעים הוא המרינדה. חומץ (או מיץ לימון), שמן צמחי, התבלינים האהובים עליכם (בכמויות סבירות), כמו גם מלח וסוכר - יש לערבב הכל בקערה בתפזורת ולשפשף היטב עד לקבלת רוטב הומוגני. שימוש בחומץ למרינדה יעניק לה טעם חמצמץ וקשה, בעוד מיץ הלימון יהיה רך ורך יותר. כמו כן, לפעמים משתמשים בתערובת של מיץ לימון ותפוזים להכנת סלט בצל, אבל בגרסה זו עדיף לא להשתמש בחלק הטחון של הבצל כירק - נוצות ירוקות. לכן השתמשו בחומץ או במיץ לימון לפי רצונות הטעם האישיים שלכם עכשיו אנחנו לוקחים על עצמכם את הירוקים - כל מה שיש לכם בהישג יד ושאותם משתמשים בבישול תבשילים שונים. הירוקים נשטפים היטב וקוצצים דק. לאחר מכן, הוסף לזה סלרי פטוטרת קצוץ, ואז ערבב הכל עם המרינדה. אנחנו מנקים את התפוח מהקליפה, מהזרעים ומצלחות הפרדה הקשות בתוך הפרי. אפשר לגרד על פומפיה גסה, או לחתוך לרצועות דקות.

אנחנו מעבירים את הבצל המקורר לתוך קערה עמוקה, מוסיפיםתפוח קצוץ דק ויוצקים על הרוטב. אנחנו מערבבים הכל בעדינות, מהדקים ומכניסים למקרר לכמה שעות - להשרות ולחמצת הבצל עד שהסלט מוכן. המנות בהן מכינים סלט בצל לא צריכות להיות מתכתיות!הסלט הזה הוא מתאבן מצוין לברביקיו ושאר מנות בשריות שמכינים במהלך פיקניקים. עם זאת, ניתן להגיש סלט בצל גם כמנה נפרדת בעת קבלת אורחים. הם בוודאי יאהבו את זה. נסה את סלט הבצל והוא יהפוך לאורח קבוע במטבח שלך!