Pangasius - מזיק או מועיל?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ידוע שדג ים ופירות ים הם מקור ליוד ולפלואור. בנוסף, הם עשירים בברזל, סידן, מגנזיום, אבץ, סלניום, זרחן, ויטמינים A, E, D וחומצות אמינו שונות. החלבון הכלול בדגים מתעכל ב-93-98%. בשל תכולת חומצות אמינו שומן רב בלתי רוויות מסדרת אומגה 3, לדגים יש השפעה אנטי דלקתית, עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

עם זאת, עכשיו יותר ויותר מידע על הסכנות של דגים ופירות ים. מושא המחלוקת הופך יותר ויותר לדג כמו פנגסיוס. האם הוא מזיק? ומה השימוש בו?

Pangasius הוא דג קרקעי טורף, שמושאי הציד שלו הם רכיכות, סרטנים, דגים קטנים (ולפעמים גדולים למדי). אורכו של דג זה הוא 1.3 מ', ומשקלו יכול להגיע ל-44 ק"ג, אם כי הדגימה הממוצעת המתאימה לשימוש מסחרי שוקלת בדרך כלל 1-1.5 ק"ג. בשוק המודרני ניתן למצוא שני סוגים של pangasius: Pangasius Bokorta ו- Pangasius סיאמי (אם כי הסוג Pangasius כולל כשלושים זנים).

מאפיינים שימושיים של pangasius

Pangasius שייך לקטגוריה של דגים שמנים, אבל זהתכולת הקלוריות היא 89 קק ל ל-100 גרם.

זה מאפשר לנו לומר בביטחון שפנגסיוס הוא מוצר דיאטטי. נוכחותם של ויטמינים כגון PP, A, E, C, ויטמינים מקבוצת B בבשר שלו הופכת את pangasius לבריא מאוד. הוא ידוע גם בתכולת המקרו-אלמנטים השונים (אשלגן, גופרית, מגנזיום, נתרן, סידן, זרחן). מיקרו-אלמנטים (ברזל, פלואור, אבץ כרום) וחומצות שומן אומגה 3. זה הופך את pangasius לפשוט חיוני עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת השרירים והשלד, מערכת הלב וכלי הדם ודרכי העיכול.

Pangasius - מזיק או שימושי?

לעתים קרובות בכלי תקשורת שונים ניתן למצוא מידע שבשל חומרים רעילים הנכנסים לאגמים ונהרות, דגים ופירות ים הפכו למסוכנים מדי. ופנגסיוס אינו יוצא דופן. רבים מאמינים שפנגסיוס מזיק. אז איזה סוג של עיבוד הדג הזה עובר?

Pangasius מגיע למפעל הדגים בחיים (במיכלי מים). לאחר מכן, מוציאים את העצמות מהדג, ובודקים אם יש טפילים. לאחר מכן, הוא נבדק לעמידה בסטנדרטים ותקנים מסוימים.

ידוע שנהר המקונג הוא בית הגידול העיקרי של הפנגסיוס. אולם מאגר זה מזוהם בביוב ובפסולת תעשייתית (הרי הנהר נמצא באזור צפוף). בשל הפופולריות של דג זה, מספר חוות הדגים בווייטנאם גדל כעת. ואם היצרנים הגדולים יעמדו בדרישותדרישות ותקנים, הקטנים לפעמים מתעלמים מהם (לדוגמה, הם משתמשים באנטיביוטיקה כדי לגרום לדגים לגדול מהר יותר).

לומר שפנגסיוס מזיק יהיה שגוי. אחרי הכל, יש רק התווית נגד אחת לשימוש בו - תגובה אלרגית לדגים או פירות ים. לכן, היתרונות של pangasius הגדל בסביבה ידידותית לסביבה ברורים.