פנקייק עם מלית בפנים: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייקים הם פנקייק אמריקאי. הם די עבים. הפנקייק האידיאלי צריך להיות לפחות חצי ס מ. את הקינוח הזה מכינים במחבת יבשה. עכשיו המנה הזו פופולרית אצלנו. למעשה, הבצק לפנקייק שופע וריחני. קצת דומה במבנה לביסקוויט. פנקייקים ממולאים זה סיפור אחר. הם מתוקים במידה, עם תוכן מעורר תיאבון. והחלק הכי טוב הוא שכל אחד יכול לבשל אותם. זה לא דורש הרבה מרכיבים מורכבים.

פנקייק טעים עם ריבה

מתכון הפנקייק הממולא הזה מושלם עבור אלה שיש להם מאגר של ריבה עבה. אפשר להשתמש בסוגים שונים - מחמוץ ועד מתוק. עם זאת, המרכיב באמת צריך להיות סמיך, אחרת המילוי פשוט ידלוף החוצה לתבנית. כדי להכין מנה כל כך פשוטה אך טעימה, אתה צריך לקחת:

• שלוש ביצים;
• שתי כוסות חלב;
• שלוש כוסות קמח;
• כף חמאהשמן;
• חמש כפות סוכר;
• מעט וניל ואבקת אפייה;
• מלח;
• ריבה עבה לפי הטעם.

שוברים את הביצים לקערה, טורפים אותן קלות עם מטרפה. סוכר, חמאה ומלח מוכנסים למיכל. מבלי להפסיק לפעום, יוצקים חלב לתוך המסה בחלקים.

קמח ואבקת אפייה מעורבבים. אגב, תמיד עדיף לנפות קמח לפנקייק מראש, ואז הפנקייקים המוגמרים עם המילוי יהיו מרהיבים יותר. הזרקת ונילין.

להוסיף קמח מתערובת החלב, ללוש בצק סמיך למדי. המחבת מחוממת היטב. יוצקים את הבצק עם כף, ואז לשים את הריבה, לכסות עם עוד בצק. כשהוא נדבק, הופכים אותו עם מרית. אופים עוד דקה.

הגישו את הפנקייק הממולאים האלה כמנה עצמאית.

מנת ממרח שוקולד טעימה

חובבי שוקולד יכולים להתפנק עם פנקייקים מלאי פסטה. אתה יכול להשתמש גם בנוטלה וגם במוצרים דומים אחרים. למתכון זה, כדאי לקחת מרכיבים פשוטים:

• צנצנת פסטה;
• 360 גרם קמח;
• 50 גרם חמאה;
• six eggs;
• 40 גרם של דבש;
• 14 כפות סוכר;
• כפית שמרים;
• שלוש מאות מ"ל חלב.

קח את הקלף. בעזרת כפית מניחים עליו את העיסה ליצירת עיגול קטן. החסר מוסרים במקפיא כך שהם הופכים מוצקים. אם רק תשימו את המילוי בלי להקפיא, הוא יזרום החוצהפנקייק.

בקערה מערבבים קמח וקורט מלח. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. בנפרד, מקציפים בזהירות את החלמונים והסוכר, המסה צריכה לגדול בנפח, להיות בהירה. מוסיפים לקמח את החלמונים עם הסוכר, מערבבים. מוסיפים חמאה מומסת וחלב. ללוש בצק עבה. לאחר מכן מוסיפים שמרים ודבש. שולחים את הבצק לשעתיים במקום חמים. במהלך הזמן הזה, הוא יעלה.

החלבונים מוקצפים במיקסר עד לקבלת קצף, הם מוכנסים לבצק המוגמר. מערבבים בעדינות רבה את המסה שהתקבלה. אם מערבבים את הבצק בצורה אינטנסיבית, אפשר לשבור את מבנה החלבונים. אז הפנקייק כבר לא יהיה כל כך אוורירי וגבוה.

שופכים כף גדולה של בצק למחבת חמה, כשזה תופס קצת, שמים דיסקית ממרח שוקולד. מכסים בשכבת בצק. אחרי שהם מתהפכים. לביבות במילוי שוקולד מוגשות לצד תה או קפה, אפשר גם לקשט אותן בכף שמנת חמוצה.

פנקייק עם מרכז שוקולד

מתכון הפנקייק הזה עם המלית בפנים משתמש בסוגים שונים של שוקולד. בהתאם לזן מתקבל טעם שונה.

לקינוח הזה אתה צריך לקחת:

• 130 גרם של שיבולת שועל;
• 150 מ"ל יוגורט;
• ביצה אחת;
• כף סוכר;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• כף שמן צמחי;
• ונילין לטעם;
• קורט מלח.

אתה גם צריך לקחת את השוקולד האהוב עליך. נלקחות קובייה אחת או שתיים לכל מנה.

פנקייק ממולאים: מתכון עם תמונה

תחילה, שים את החלמון בקערה. סוכר, ונילין מוסיפים לפי הטעם. לשפשף את המסה עד שהיא הופכת לבנה. מקציפים בנפרד חלבונים עם קורט מלח. המסה הזו אמורה להפוך לקצף יציב.

לחלמונים מוסיפים קפיר, יוצקים שמן. מקציפים היטב. לקמח המנופה מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים את שני המרכיבים. יוצקים אותם לקערת קפיר.

לאחר מכן, חלבונים מוכנסים בכמה מנות. את הבצק שנוצר מערבבים בעדינות, כך שהוא יהיה ממש מרהיב. שמים את הבצק בתבנית, עליו - פרוסת שוקולד. מכסים בכף נוספת של בצק. כשהמסה מתחילה לאפות, הופכים את הפנקייק. המלית בפנים תימס, מה שייתן לפנקייק קסם מסוים.

טעם פירות יער: קינוח לבבי

המתכון הזה בהחלט ימשוך את אלה שאוהבים פטל עסיסי. פנקייקים טעימים מאוד עם מלית בפנים. המתכון משתמש בחלב מרוכז כתוספת מתוקה. המרכיבים הבאים משמשים למתכון זה:

• שלוש מאות גרם קמח;
• ביצה אחת;
• 80 גרם סוכר;
• כפית כל אחת של סודה לשתייה ואבקת אפייה;
• 25 גרם חמאה;
• מאה גרם של פטל, טרי או קפוא;
• שלוש מאות מ"ל חלב;
• חלב מרוכז להגשה.

אם משתמשים בגרגרי יער קפואים, אז מותר קודם להפשיר אותו, שולחים אותו למסננת כדי לנקז עודפי לחות. כמו כן, פירות יער טריים שטופים נשארים על מגבת עבורייבוש.

תהליך אפייה

כדי להתחיל, יש להמיס כ-20 גרם חמאה. בקערה מערבבים ביצים וחלב, טורפים אותם היטב עם מטרפה. מוסיפים סוכר, סודה ואבקת אפייה, מערבבים שוב. יוצקים קמח בקבוצות, ללוש בצק עבה. אם הבצק דק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.

המחבת מרוחה בשאריות השמן, מחוממת. הם מניחים כף בצק, עליה - כמה פירות יער, לוחצים עליהם מעט, מכסים בעוד בצק. אופים פנקייקים משני הצדדים.

הגישו מאפים חמים עם חלב מרוכז. אתה יכול גם לקשט אותם עם שאריות פירות יער טריים.

פנקייק דלעת

קינוח זה מכיל מחית דלעת טעימה. הוא נלוש ישירות לתוך הבצק, כך שגם ילדים קפריזיים לא ישימו לב למילוי הזה. אז אתה יכול לקבל פנקייק טעים עם מרכז עסיסי. כדי להכין פנקייק עם דלעת צריך לקחת:

• שתי כוסות קמח;
• 50 גרם חמאה;
• two eggs;
• כפית גרידת לימון קצוצה;
• גרם ונילין;
• שלוש כפות סוכר;
• 250 מ"ל סרום;
• שש כפות מחית דלעת;
• 20 גרם אבקת אפייה.

בנוסף לדלעת, אפשר להשתמש גם ברסק תפוחים, כל פירות יער. הם מגוונים באופן משמעותי את הטעם של הקינוח.

בישול פנקייק עסיסי

יש להמיס את החמאה באמבט מים או באמצעות מיקרוגל. מניחים למסה להתקרר מעט. ביצים טורפות עם סוכרחול ווניל עד שהם הופכים לקצף. יוצקים חמאה מומסת ומוסיפים מחית דלעת. מקציפים קלות שוב את המסה עם מיקסר.

יוצקים פנימה את מי הגבינה ומערבבים את הפנקייק ריק. מוסיפים קמח ואבקת אפייה. כדי למנוע גושים, עדיף לעשות זאת בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים את גרידת הלימון. מקציפים עם מיקסר עוד דקה.

הלביבות הללו נאפות במחבת מחוממת היטב, משני הצדדים. הם יוצאים ורודים, רכים ושופעים. בהגשה, ריבת לימון, שמנת חמוצה או כמה כפות של דבש נוזלי יהיו ליווי מצוין. הם מוגשים גם חמים וגם קרים.

פנקייקים טעימים הם מאפים עדינים ומעניינים מאוד לכל המשפחה. הפנקייקים האלה מגיעים מאמריקה, אבל הם מאוד פופולריים במדינות רבות. סימן ההיכר שלהם הוא פאר. הבצק מזכיר קצת ביסקוויט שתפח היטב. יש לציין במיוחד פנקייק עם מגוון מילויים. חלק ללוש ישירות לתוך הבצק. הם מעשירים את הטעם והארומה של המוצר. ויש ששמים באמצע, במיוחד המילוי הפופולרי של שוקולד או פסטה.