קומפוט אוכמניות לחורף - מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אוכמניות הן שיח נמוך עם פירות יער כחולים אכילים. זה נוטה להימצא באזורים עם אקלים קר עד ממוזג. הפירות העסיסיים של צמח זה היו נושא לאיסוף מאז ימי קדם. הם משמשים גם טריים וגם מעובדים. בקרב האנשים, קומפוט אוכמניות הוא מאוד פופולרי. בשל התכונות הייחודיות של ברי עצמו, מוצר זה שימושי מאוד. יתר על כן, אתה יכול לבשל אותו במגוון דרכים.

משקה מרפא

אכילת אוכמניות עוזרת לאדם לפתור מספר בעיות בריאותיות חמורות. פרי היער הרגיל לכאורה הזה מסוגל:

• להילחם בהפרעות מעיים;
• למנוע סוכר גבוה בדם;
• לשחזר את פעולת המעי;
• להתמודד עם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

מהפירות של הצמח הזה בבית, אתה יכול לבשל ג'לי או משקאות פירות ריחניים וטעימים. אבל הדרך הקלה ביותר להכין קומפוט אוכמניות.

בשביל זהתצטרך: לחצי קילוגרם פירות יער טריים, ליטר מים ו-125 גרם סוכר.

לפתן אוכמניות זה קל להכנה:

1. תחילה יש לשטוף היטב את פירות היער, ולאחר מכן לשפוך אותם למסננת ולתת למים להתנקז לחלוטין.
2. ניתן להכין סירופ בשלב זה. יש צורך להרתיח מים בסיר, ולאחר מכן לשפוך לתוכו סוכר ולהמתין שיתמוסס לחלוטין.
3. להכניס את פירות היער לסירופ חם ולהביא את התערובת לרתיחה.

עכשיו המשקה יצטרך רק להתקרר. לאחר מכן, אתה יכול לשתות אותו, ליהנות מהארומה העדינה של אוכמניות עסיסיות.

לפתן פירות קפואים

גרגרים טריים זמינים בדרך כלל רק בסתיו. בשאר ימות השנה ניתן להכין לפתן אוכמניות מפירות קפואים. במקרה זה, אתה צריך: על כל חצי קילוגרם של פירות יער, כוס וחצי סוכר ו-2 ליטר מים.

שיטת הכנת המשקה דומה במקצת לגרסה הקודמת:

1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להרתיח את הסירופ. לשם כך, שפכו את כמות הסוכר הנמדדת לסיר נקי או לאגן נחושת.
2. שפוך אותו עם מים בפרופורציה מסוימת והניח על אש קטנה. יש להביא את התערובת לרתיחה. במהלך זמן זה, תוך ערבוב מתמיד, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
3. יוצקים פנימה פירות יער ומערבבים היטב.
4. מבשלים מכוסה במשך 12 דקות על אש נמוכה מאוד. המוצר אינו צריך לרתוח במשך זמן רב. אחרת, זה יכול להוביל להרס של כל הויטמינים שהוא מכיל.

עדיף לקרר את המשקה בתנאים טבעיים כדי שיוכל להחדיר עוד קצת.לאחר מכן, ניתן לשמור אותו במקרר לעוד כמה ימים.

הכנות לחורף

אנשים רגילים לקצור מגוון מוצרים לשימוש עתידי. ואכן, בחורף, כמעט בלתי אפשרי למצוא רבים מהם. זה נכון בעיקר עבור פירות יער. בנוסף לריבה או ג'לי הרגילים, אתה יכול לבשל קומפוט אוכמניות טעים לחורף. משקה כזה במזג אוויר קר יזכיר לכם את ימי הסתיו החמים.

חוץ מזה, הוא מכיל מרכיבים שימושיים רבים, וזה גם חשוב. כדי לבשל קומפוט אוכמניות לחורף, תחילה עליך להכין סירופ. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת: על כל 600 מיליליטר מים, 400 גרם סוכר.

העבודה חייבת להיעשות בשלבים:

1. תחילה עליך למיין את פירות היער. פירות רקובים או פגומים יש לזרוק מיד. לאחר מכן, יש לשטוף היטב את המוצרים.
2. צנצנות שימורים מזכוכית אדים או צולים בתנור. כל אחד יכול לבחור את האפשרות שהוא הכי אוהב.
3. יוצקים את פירות היער למנות מוכנות. בהתאם לרוויה הרצויה של המשקה, הם יכולים למלא ¼ או 1/3 מהפחית.
4. שפוך את המוצרים בסירופ טרי ועדיין חם ואטום מיד.
5. פסטור צנצנות בסיר עם מים חמים (90 מעלות): לכלים של חצי ליטר זה ייקח 15 דקות, ולצנצנות ליטר - 20 דקות.

לאחר מכן יש לקרר את המוצר המוגמר ולאחר מכן לשלוח למקום קריר לאחסון.

עוד טעם

כולם יודעים שאוכמניות זהותפרי לא ריחני במיוחד. כדי להכין לפתן אוכמניות טוב לחורף, ניתן לשנות מעט את המתכון. כמרכיבים ראשוניים לכך, יש לקחת: 0.4 ק ג סוכר לליטר מים, וכן 300 גרם אוכמניות ודובדבנים.

הכנת המשקה, כרגיל, מתחילה בפירות יער:

1. יש למיין את הפירות ולנקות אותם לחלוטין מהגבעולים הקיימים. לאחר מכן, יש לשטוף את המוצרים במים קרים.
2. עקר צנצנות בכל שיטה מוכרת.
3. בכלים המוכנים מניחים את המוצרים, הנחתם בשכבות של 3 סנטימטרים, זה על גבי זה. עדיף להתחיל עם דובדבנים. הגרגרים צריכים למלא את הצנצנות עד הכתפיים.
4. הכן סירופ סוכר בנפרד.
5. שפוך אוכל עם תמיסה חמה.
6. כסו את הצוואר של כל צנצנת במכסה מתכת והכניסו אותם למים חמים לעיקור (20 דקות לליטר 1).
7. לאחר מכן, יש לגלגל הרמטית את המיכלים, להפוך ולעטוף היטב.

מסתבר לפתן אוכמניות ריחני מאוד לחורף. המתכון להכנתו, באופן עקרוני, יכול לחזור על עצמו גם על ידי מי שמעולם לא עסק בשימורים.

מהיר וקל

המתכון הבא הוא לפתן האוכמניות המהיר ביותר. כל התהליך ייקח לא יותר מחצי שעה. לבישול תזדקק למרכיבים ההתחלתיים הבאים: ל-2 ליטר מים, 2 גרם חומצת לימון, וכן 300 גרם אוכמניות, סוכר ותפוחים.

הכל קורה מהר מאוד:

1. יש לשטוף תפוחים, להסיר מהם את הליבה ולאחר מכן לחתוך את הבשר ל-4 חלקים. אין לחתוך את הפירות דק מאוד, אחרת הם יהפכו ל"עיסה" בבישול.
2. יש לשטוף ולייבש את האוכמניות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לפזר אותו על מגבת כדי להסיר עודף לחות.
3. שופכים מים לסיר עמוק, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים לימון וסוכר.
4. הוסף את התפוחים והמשך לבשל את התערובת עוד 4 דקות.
5. שפוך פנימה את פירות היער וערבבו בעדינות את תכולת הסיר.
6. הביאו שוב את התערובת לרתיחה ומיד מכבים את האש.
7. תנו לפתן להתבשל מעט, ואז יוצקים אותו לצנצנות ומגלגלים.

משקה החורף הקר הזה יהיה ממצא אמיתי.

Alternative

יש עוד דרך מעניינת לבשל קומפוט אוכמניות. לשם כך, בהתבסס על שלושה ליטר מהמשקה המוגמר, תצטרך: 400 גרם סוכר מגורען ו-300 גרם פירות יער טריים.

במקרה זה, נעשה שימוש בטכנולוגיית תהליך שונה:

1. קודם כל, כרגיל, עליך למיין ולשטוף את האוכמניות. ברי זה עדין מאוד, אז הכל צריך להיעשות בזהירות רבה.
2. לאחר מכן, יש להעביר אותו לצנצנת זכוכית יבשה ומעוקרת.
3. שפוך מים רותחים על פירות היער, כסו את המיכל בצורה רופפת במכסה והשאירו במצב זה למשך 20 דקות.
4. לאחר שחלף הזמן יש לנקז את המים ולהכין עליהם סירופ. כדי לעשות זאת, אתה צריך אגן או מחבת אמייל.
5. סוכר רותחיוצקים סירופ לצנצנות למעלה.
6. השתייה חייבת להתקרר לטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, ניתן לאחסן אותו במקרר ולשתות אותו בהנאה. אם לפתן כזה מבושל כהכנה לחורף, אז, בלי לחכות לקירור, יש לגלגל אותו מיד.