איך להכין קומפוט אוכמניות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אוכמניות הן גרגרי יער הידוע בסגולותיו הבריאותיות. זה העזרה הראשונה לבעיות ראייה, זה הכרחי בכמויות גדולות לסובלים מסוכרת, זה מחסן אמיתי של ויטמינים לאוהבי מתנות הטבע. הקפידו להצטייד בו לחורף בכל הצורות העומדות לרשותכם. הדרך הקלה ביותר להכין לפתנים מפירות יער.

משקה מיידי

לפתן אוכמניות זה אינו דורש הכנות מיוחדות ופעולות עתירות עבודה. מיין את הגרגרים בזהירות, להסיר מקולקל, מקומט, בוסר. לשטוף היטב. יוצקים איתם כמחצית מהמיכל. יוצקים סירופ רותח (חישוב רכיבים - נדרשים 750-800 גרם סוכר לליטר מים בקומפוט אוכמניות), מכסים במכסים ומעלים באש למשך 10 דקות. לאחר מכן יוצקים בזהירות את הנוזל למחבת ומרתיחים. שוב, מבלי להוציא את המחבת עם הסירופ מהאש, ממלאים בה את הצנצנות עד קצה הצוואר, מגלגלים מיד את המכסים והופכים את המיכל. מכסים, השאר במצב זה למשך יום. לאחר מכן, הסר את קומפוט האוכמניות פנימהארון או מרתף. סוג זה של טיפול בחום מאפשר לך לשמר את כל התכונות המועילות של ברי ככל האפשר.

לפתן מעוקר

משקה זה מוכן אחרת. יוצקים את פירות היער שטופים והממוינים לתבנית אמייל ויוצקים את הסירופ שהוכן בנפרד (ל-4 ק"ג פירות יער, 1.5 ק"ג סוכר וכ-4 ליטר מים). שמים על האש כך שלפתן האוכמניות ירתח, מכסים ומשאירים עד הבוקר (ל-7-8 שעות). לאחר מכן מוציאים את הגרגרים, שמים אותם בצנצנות. מרתיחים את הסירופ ושופכים אותו שוב למיכלים.

עקר מוצרים באופן הבא: צנצנות ליטר למשך 20 דקות, צנצנות של שני ליטר ל-30, וצנצנות של שלושה ליטר למשך 35 דקות. אם אין מספיק סירופ בעת מילוים, ניתן להוסיף מים רתוחים. יוצקים נוזל לתוך לפתן אוכמניות צריך להיות 2 אצבעות מתחת לקצה העליון של צוואר הצנצנות. לאחר הרתיחה, מגלגלים את המכסים ונותנים למוצר להתקרר. אגב, המשקה ייצא ריחני יותר אם, בנוסף לפירות יער, תשים בצנצנות עלי כותרת של ורדים של תה. זה נותן לפתנים ריח מקסים באמת.

מבחר פירות

אפשרות מצוינת להכנות ביתיות תמיד היו מגוון ירקות, פירות ופירות יער. היתרון שלהם, בהשוואה לשימורים אחרים, טמון בטעם מגוון ועשיר יותר, בתערובת ניחוחות נעימה, בתכולת ויטמינים גבוהה וכו', לכן מוצע לכם מתכון לקומפוט אוכמניות עם אותם פירות שיש בשפע. אם מדובר בתפוחים קשים, יש לחתוך אותם לפרוסות או לרבעים ולהוריד לתוכםמים רותחים למשך כמה דקות. גם אגסים חתוכים לפרוסות. אם שזיפים, משמשים, אפרסקים - מסירים את הגרעינים, מחלקים את הפירות לחצאים (רבעים). דומדמניות, במיוחד ירקרקות, חודרות. איך לבשל לפתן אוכמניות לפי המתכון "המבחר"? הבנקים מכינים, ממלאים מוצרים - בשכבות או מעורבות. יש למלא אותם קצת פחות מחצי, אחרת הטעם יתגלה כחד מדי. אז אתה צריך לשפוך סירופ רותח עד הקצה העליון ומיד לגלגל את הצנצנות.

הפוך ועטוף, מניחים להתקרר לחלוטין. אם יש ספק אם מזון שימורים יעמוד, עקר את הצנצנות במשך 10-15 דקות. רק אז יוצקים את הסירופ כדי שיהיה מקום בצנצנת ליציאת אוויר.

תהנו מריחות וטעמים של קיץ נהדרים!