סלט גזר דיאטטי: מתכון לבישול עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במהלך החגים, בנוסף להתעסקות בהכנות, יש אנשים שתמהים מהצורות הפיזיות שלהם, ולכן מתקבלת ההחלטה: דיאטה! הרצון לרדת במשקל תוך זמן קצר לקראת החג הופך עבור חלקם להתמוטטות מוחלטת עקב תת תזונה, אם כי ירידה מהירה במשקל נעשית בעיקר בשתי דרכים: הוצאת עודפי מים מהגוף וניקוי המעיים. רק מעטים יודעים שאדם מבוגר שאינו דואג לבריאותו יכול לשאת עד 15 קילוגרם של אבני צואה, סיגים ושאר חומרי פסולת של הגוף. עבור ניקוי כזה הם אידיאליים סלטי ירקות ללא מיונז, שיכולים לנקות את המעיים בזמן הקצר ביותר.

המאמר נותן כמה מתכונים שימושיים (עם תמונות) לסלט גזר דיאטטי בשילוב עם ירקות אחרים שיבואו להציל מבלי לגרום לתופעות לוואי באדם.

היתרונות של סלטי ירקות עם שמן צמחי

אחד היתרונות העיקריים של סלט גזר דיאטטי הוא ההשפעה העוצמתית שלו על מערכת העיכול:כמות הסיבים הגבוהה שנמצאת בירק זה (ובאחרים שמלווים אותו לעיתים קרובות) היא אידיאלית לניקוי דפנות המעיים, סילוק רעלים, פסולת עומדת ופסולת עיכול. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של סלטים כאלה זניחה, ולכן ניתן לאכול אותם בכמויות כמעט בלתי מוגבלות ללא חשש לעלייה במשקל.

סלט "פאניקל"

הסלט הדיאטטי הזה של כרוב, גזר וסלרי קיבל את השם הזה מסיבה כלשהי: נשים משתמשות בו לירידה מהירה במשקל, ומחליפות את ארוחת הערב הרגילה שלהן בסלט הזה במהלך השבוע. התוצאה היא לפחות שני קילוגרמים בשבוע! מיואשים במיוחד שלושה ימים לאכול רק את זה ולהשיג את אותה תוצאה במהלך ימים אלה. לבישול צריך לקחת כרוב, שורש סלרי וגזר בפרופורציות שוות, לגרר על פומפיה גסה ולשמן קלות בשמן צמחי.

המלחת סלט כזה לא רצויה אם רוצים יעילות מקסימלית, אבל אם טעם כזה הוא בלתי נסבל, אז תוסיפו לא מעט, זכרו שמלח שומר מים בגוף, וסלט גזר דיאטטי נועד לעזור, לא להפוך לגורם תורם נוסף לבעיות בריאות. ברגעים כאלה, הפתגם הרלוונטי בקרב נשים המאבדות משקל חוסך: "כל מה שמאוד שימושי לא יכול להיות טעים מדי."

אפשרות נוספת של ירק נא

ישנה גרסה נוספת לסלט Panicle, אך עם יותר מרכיבים, שנותנת טעם מגוון יותר עם אותה השפעה מיטיבה. בין המשתמשים, הוא מוכר מתחתהשם "מיקס ויטמין", סלט "בריאות" או "מברשת" (אנלוגי של פאניקה). כדאי לקחת בחשבון שכל המוצרים משמשים גולמיים, וזו הסיבה שיש למנה השפעה כה חזקה.

• גזר, כרוב לבן, תפוח ירוק - 100 גרם כל אחד;
• סלק אדום, שורש סלרי - 50 גרם כל אחד;
• שמן רזה 1-2 כפות. l.

אם יש לכם שמיר, פטרוזיליה או כוסברה טריים, אפשר גם להוסיף, ונותנים למנה טעם פיקנטי וגוון ססגוני. מכינים סלט דיאטטי של סלק וגזר באותו אופן כמו במתכון הקודם. קורה שחסר איזה ירק - זה לא משנה. הסלט הזה הוא כל כך תכליתי שהוא יכול להסתדר בקלות ללא מרכיב אחד, רק גזר נדרש בו.

סלט של ירקות מבושלים

למרבה הצער, אצל רבים מערכת העיכול נחלשת מאוד מתת תזונה, כך שגם ניסיונות לשנות משהו ולעלות על הדרך הנכונה מובילים לבעיות עוד יותר בקיבה ובמעיים. הסיבים של הירקות הגולמיים מנקים את דפנות האיברים הללו עד כדי כך שאם יש גירוי של הקרום הרירי, דלקת קיבה או כיב, אז הבעיה עלולה להתגבר. לכן, מומלץ במקרים כאלה להכין אופציה עדינה יותר: סלט דיאטטי של גזר מבושל וסלק. בישול ירכך את הסיבים הצמחיים, ויפחית את אפקט הניקוי.

המנה תהיה שימושית גם היא, אך ללא עומס על האיברים. כדי להכין סלט כזה, אתה צריךקח:

• 4-5 שורשי סלק אדום קטנים (כ-500 גרם);
• 1 גזר גדול;
• חופן קטן של אגוזי מלך;
• 1 בצל;
• 1 כף ל. ללא שקף סוכר;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי ואותה כמות חומץ 9%;
• קורט קטן של מלח.

בישול

רצוי להשתמש בגזר מבושל בסלט דיאטטי בצבע כתום בוהק, ועל מנת שיאבד מינימום רכיבים תזונתיים במהלך הטיפול בחום, שמים את הירק במים רותחים. סלק צריך גם להיות מבושל, אתה יכול באותה מחבת עם גזר. חשוב לבחור בדיוק את הסלק האדום (זן חסה), ולא את הוורוד, המשמש בדרום אוקראינה לבישול בורשט (בניגוד למערב המדינה).

כשהירקות המבושלים מתקררים לגמרי, מסירים מהם את הקליפה ומגררים בפומפייה גסה, אפשר גם לחתוך למקלות דקים. קולפים את הבצל, חותכים לארבע פרוסות וקוצצים כל אחת דק מאוד, ולאחר מכן משרים אותן בתערובת של סוכר וחומץ במשך 8-10 דקות. טוחנים את האגוזים לפירורים דקים. מאחדים את כל המרכיבים בקערה אחת, ממליחים ויוצקים שמן, מערבבים בעדינות ונותנים לתבשיל להתבשל עשר דקות, ואז אפשר לאכול.

סלט פירות וגזר לילדים

המתכון לסלט שמן צמחי דיאטטי מתקבל בברכה על ידי ילדים, ולכן קשה יותר להחדיר בהם אהבה לאוכל בריא. בהתחשב בכך שילדים לא אוהבים גזר בכלל, המצב כמעט מבוי סתום. במקרים כאלה, אתה יכול לעשות ויתור קטן מבלי לאבד את היתרון הברור של המנה, וכןלהכין סלט עם יוגורט כרוטב במקום שמן צמחי. מה אתה צריך:

• 130 גרם כל אחד של גזר חי ותפוח מתוק;
• 1-2 כפות. ל. יוגורט רגיל;
• כמה טיפות של מיץ לימון;
• 1 כף ל. זרעי רימון.

הכנת סלט גזר דיאטטי לפי מתכון זה אורכת לא יותר מעשר דקות, לכן מכינים אותו מיד לפני השימוש, לא נותנים לו לעמוד לאורך זמן ולתת למיץ לזרום. גזר ותפוח, קלופים, חתוכים לרצועות, מפזרים מיץ לימון ויוצקים מעל יוגורט, מערבבים ומפזרים גרגירי רימון. אם רוצים, אפשר להוסיף לא מעט אגוזי מלך, זה יוסיף תכונות שימושיות למנה. תכולת הקלוריות של מנה כזו אינה עולה על 50 קלוריות (מאה גרם), ולכן משתמשים בה גם למי שרוצה לרדת במשקל.

סלט גזר קוריאני

עבור אנשים רבים, סלטי ירקות עם שמן צמחי נראים תפלים מדי, חסרי טעם, לכן, גם לאחר ניסיון, הם דוחים אותם בדחיה, או מטעמים אותם במנה נדיבה של מיונז, בניסיון לשנות את הטעם. בתזונה תזונתית, זה לא מקובל, אבל כדי להפוך את הטעם לאוכל אטרקטיבי יותר, אתה יכול ללכת על הטריק ולהשתמש בגזר קוריאני. הסלט הדיאטטי לא יסבול מכך, אלא ירכוש תווים חדשים ומתובלים. לבישול תזדקק ל:

• 2-3 סלק במשקל כולל של 400 גרם;
• גזר אחד גדול (150 גרם);
• 3-4 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 כף ל. אוֹרשומשום;
• 15 גרם של תיבול עבור גזר קוריאני או כשות סונילי;
• 3 שיני שום;
• 1 כף ל. חומץ;
• קורט סוכר ומלח כל אחד.

קולפים את הירקות ומגררים בפומפייה מיוחדת לגזר קוריאני - פומפיה רגילה לא טובה. מסדרים את הפרוסות המוגמרות בקערה רחבה, מפזרים תערובת של מלח, סוכר ותבלינים ומועכים קלות בידיים כדי שהירקות יהיו רוויים היטב. טוחנים את השום במכבש ומוסיפים לירקות. בקערה קטנה מחממים את השמן, מערבבים עם חומץ ושומשום, יוצקים את התערובת הזו על הסלט ומערבבים עם כף. מניחים כעשר דקות כדי להוסיף טעם לסלט לפני ההגשה.

טיפ של השף

כדי לגוון את הטעם של סלט גזר דיאטטי זה בקוריאנית, אתה יכול להוסיף לו מלפפון טרי. לשם כך, מגררים אותו יחד עם הקליפה על פומפיה עבור גזר קוריאני וסוחטים קלות עם הידיים, מוציאים עודפי נוזלים (שיהיה הרבה).

המשיכו בזהירות, שכן קשיות ארוכות של מלפפונים שבריריות מאוד. מערבבים עם סלט ומגישים מיד. גרסה זו של הסלט לא אמורה לעמוד לאורך זמן, אחרת הוא מוציא יותר מדי מיץ והופך פחות טעים.

טיפים מועילים

כדי להפוך סלט גזר פשוט לטעים יותר ולא לשעמם מהשימוש בו כל יום, כפי שאומרת הדיאטה, כדאי להשתמש בכמה טריקים קטנים בתהליך הבישול.

1. השתמש לא רק בשמן צמחי כרוטב, אלא גם בשילוב שלו עם מיץ לימון או תפוזים, כמות קטנה של חרדל ועשבי תיבול. אל תזלזלו בכוחם של תבלינים מכיוון שלעתים קרובות הם אלו שממריצים את חילוף החומרים, מה שמוביל לירידה במשקל.
2. אם ירקות חיים מתעכלים בצורה גרועה, והמבושלים אינם מביאים לתוצאה הרצויה, אפשר לנסות לשפוך מים רותחים על חתכי ירקות (רק לא להרתיח!) למשך 1-2 דקות. לאחר מכן נשענים במסננת, סוחטים את הנוזלים העודפים ואז מבשלים כפי שכתוב במתכון. עבור רבים הסובלים מגירוי מעיים, אפשרות זו היא ישועה.

לסיכום, ראוי לציין שכל המתכונים הללו טובים לא רק לשמירה על כושר הגוף, אלא על בריאות מערכת העיכול. כמו כן, מתכונים לסלטי גזר דיאטטיים עם ירקות הם אידיאליים לאכילה בימי צום, אם אדם מקפיד על צומות מסיבות דתיות, ולא רק למטרות תזונתיות. כמו כן, מתכונים אלו נמצאים בשימוש נרחב על ידי צמחונים וטבעונים, מכיוון שהם אינם מכילים מוצרים מן החי (למעט סלט עם יוגורט).