"גזר" - מתכון. איך להכין "גזר" בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר בסגנון קוריאני, היא גם "גזר" - אחד החטיפים הרלוונטיים ביותר בארצנו. הוא אהוב על טעמו החריף, הארומה הנעימה והמראה המעורר תיאבון. כמו כל מאכל פופולרי אחר, למעדן הזה יש אפשרויות בישול רבות. נסתכל על כמה מהם במאמר זה. נושא השיחה הוא סלט הגזר, המתכון להכנתו. מתאבנים שנעשו על פי התיאורים הבאים יספקו את הטעם הגסטרונומי של כל בני המשפחה.

מרכיבים עיקריים

לפני שנבחן את האפשרויות של המנה הזו, בואו נדבר על המוצרים הכלולים בהרכבה. המרכיב העיקרי הוא גזר. זה צריך להיות בצבע כתום עז. הירק צריך להיות יציב. רק פירות עסיסיים מתאימים להכנת חטיפים. הטעם של גזר למנה זו צריך להיות מתקתק.

כמו כן, סלט הגזר (המתכון מאשר זאת) כולל בהכרח שום. זה צריך להיות טרי וריחני.

מלח, סוכר ושמן צמחי הם מזונות שכןמסורתי עבור המנה הזו. כל שאר המרכיבים, כולל תבלינים, מתווספים לפי הרצון והטעם הגסטרונומי של הטבח.

בישול בסגנון קוריאני של גזר

הגרסה הקלאסית של החטיף הזה מוצגת בתיאור הבא. על מנת להכין את סלט הגזר בבית, תזדקקו למוצרים הבאים:

• גזר - 1 ק"ג;
• בצל בינוני - חתיכה אחת;
• שום - 6 שיני;
• שמן חמניות מזוקק – 50 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כף גדולה;
• פלפל אדום גרוס - ¼ כפית;
• חומץ 9% - 2 כפות גדולות;
• מלח לפי הטעם.

תיאור הכנת סלט הגזר (מתכון מסורתי), המשך לקרוא.

שוטפים את הגזר, מנגבים וקוצצים בפומפייה מיוחדת. בקערה מוסיפים לגזר המגורר סוכר, מלח, פלפל ושום, שעברו במכבש. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן עד שהוא מקבל צבע זהוב ויפה. מצננים את הריק הזה ומוסיפים לו חומץ. יוצקים את המסה שהתקבלה לסלט. מערבבים היטב ומניחים לשעתיים לפחות. זה הכרחי כדי שכל המרכיבים "יהיו חברים". הטעם והארומה האידיאליים של סלט הגזר, שאת המתכון שלו אתם מכירים, מקבלים לאחר עמידה של 10-12 שעות. מתאבן זה מוגש עם מנות בשר ודגים, כמו גם כופתאות וכיסונים.

גזר בסגנון קוריאני עם קלמארי

הסלט הזה טוב מאודבשילוב עם פירות ים. מנה טעימה מאוד מתקבלת אם מוסיפים למוצרים הקלאסיים גם דיונונים. ההוראות הבאות מפרטות כיצד לעשות זאת.

כדי להכין את הסלט תזדקק למרכיבים הבאים:

• גזר - 4 חתיכות בגודל בינוני;
• דיונונים (פגרים מקולפים) - 1 ק"ג;
• שום - 2-3 שיני;
• bulb;
• שמן צמחי - 3 כפות גדולות;
• חומץ שולחני - 1 כף קטנה;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל גרוס (אדום ושחור) על קצה סכין;
• שומשום - 20 גרם;
• סוכר - חצי כפית.

טכנולוגיית הבישול של המנה זהה לזו שבחלק הקודם של המאמר. רק שכאן עדיין מכניסים לסלט דיונונים. תחילה יש לטפל בהם בחום. איך לעשות את זה? מרתיחים מים וממליחים אותם. שים את פגר הקלמארי המקולף על הכף המחוררת. טובלים אותו בעדינות במים רותחים למשך 10 שניות ומוציאים. אז תעבדו את כל החלקים. חשוב לא לחשוף יתר על המידה את פירות הים במים חמים, אחרת הם יהפכו לקשים וחסרי טעם. בנוסף, אתה לא יכול לבשל את זה. כשהדיונונים התקררו קוצצים אותם לחתיכות ומוסיפים לשאר המוצרים. מערבבים ומקררים את הסלט שנוצר. "גזר", שהמתכון שלו למדת, יהפוך ליצירת מופת קולינרית אמיתית על השולחן החגיגי. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה חדשה ומקורית, תבשלו את המעדן הזה. שבח ומילות תודה מקרובים וחברים יינתנו לך.

איך להכין "גזר" עם פסולת? למד את המתכון למנה מעניינת

אוזני חזיר - זה מרכיב הבשר הזה שמתאים לגזר ותבלינים נאים. לכן, נשתמש בו להכנת סלט. נצטרך את הרכיבים הבאים:

• חצי קילו גזר;
• 2 אוזני חזיר;
• 2 נורות בינוניות;
• ראש שום (4-5 שיני);
• 1 כף גדולה של רסק עגבניות;
• מלח לפי הטעם;
• 150 גרם של שמן חמניות או זית;
• 1 כפית סוכר;
• 2 כפות גדולות של חומץ שולחן;
• חצי כף תיבול הופ-סונילי;
• פלפל אדום (קצוץ) על קצה סכין;
• עלה דפנה אחד;
• כוסברה לפי הטעם.

כדי להכין סלט גזר (מתכון עם פסולת), צריך לשטוף ולהרתיח אוזני חזיר במים מומלחים עם עלה דפנה. טוחנים גזר על פומפיה. קוצצים דק בצל אחד ומטגנים. כאשר הוא מקבל צבע זהוב, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר מגורען, פלפל, שום, כוסברה, כשות סונלי, מלח. מערבבים את כל המוצרים האלה. הוסף חומץ למסה החמה שהתקבלה. יוצקים את ההכנה לקערה עם גזר. שימו כאן אוזני חזיר קצוצות לרצועות צרות. קוצצים דק את הבצל השני ומוסיפים אותו לסלט. מערבבים את הסלט היטב ומעבירים אותו לצנצנת זכוכית. יוצקים לתוך המיכל הזה גם את הנוזל שיישאר בתחתית הקערה. השאירו את החטיף לחליטה למשך 12-24 שעות.מגישים את הסלט צונן.

גזר עם פטריות וסלק

סלט ויטמינים מציע לבשל לפי המתכון הבא.

מגררים שני גזרים נאים וויניגרט אחד מבושל. חותכים את הבצל והפטריות לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי מעודן. יוצקים מוצרים אלה חמים להכנה ירקות (גזר וסלק). קוצצים את השום ומשלבים אותו עם שאר המרכיבים. מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם. פזרו פלפל רק אם תטפלו רק במבוגרים בסלט. מערבבים את כל המאכלים. התעקש על חטיף במקום קר. אתה יכול להשתמש בו לאחר 2-3 שעות.

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה אפשרויות להכנת סלט כמו "גזר" בקוריאנית. המתכון הקלאסי מדולל במוצרים חדשים, וכתוצאה מכך חטיפים טעימים ומקוריים חדשים. אנו מקווים שהתמונות והתיאורים של המנות הללו עוררו בך השראה וגרמו לך לרצות לבשל אותן.