מילוי פרג ללחמניות ריחניות ולחמניות טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מילוי פרג מבושל כהלכה הוא פשוט טעים. זה יכול לשמש הן לאפיית לחמניות ולחמניות, והן עבור פשטידות, פשטידות. יש לציין כי ישנן מספר אפשרויות לעיבוד המוצר המוצג. נספר לך רק על הפשוט והמהיר ביותר.

מילוי פרג: מתכון שלב אחר שלב

לפני שמתחילים להכין מילוי כזה, כדאי לחשוב באיזה סוג אפייה אתה רוצה להשתמש בו. אם אתה צריך להכין פשטידה סגורה או גליל פרג טעים, אז אנחנו ממליצים להשתמש במתכון למטה.

אז תצטרך:

• פרג יבש - 2 כוסות מלאות;
• חלב דל שומן - 1 כוס;
• מרגרינה חמאה או שמנת - כ-120 גרם;
• חול-סוכר - כוס מלאה;
• ביצה טרייה גדולה - 2 יחידות;
• מלח יוד - ½ כפית קטנה (אפשר לוותר, אם רוצים).

שיטת בישול

המילוי לפשטידות פרג צריך להיות לח ואפילו מעט נוזלי. לשם כך, יש לשים גרגרים יבשים במטחנת קפה ולטחון למצב אבקה. אחריהםמניחים בצד ומתחילים להכין את החלק השני של המילוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח חתיכת שומן בישול בחלב ולהוסיף חול-סוכר. לאחר מכן יש להכניס את המוצרים לאמבט מים ולחמם עד להמסה מלאה של המוצר המתוק. לאחר מכן, הם צריכים להציג ביצים טרופה ולערבב ללא הרף. יש לבצע פעולות אלו עד שהמסה כולה רותחה חלקית.

שלב אחרון

לאחר שמסת החלב-שמנת מסמיכה מעט, עליכם להוסיף לה את אבקת הפרג שהוכנה קודם לכן ולערבב היטב. יש לחמם את התמיסה המתקבלת במשך כ-3-4 דקות. בשלב זה, מילוי הפרג נחשב מבושל לחלוטין. ניתן להשתמש בו מיד לאפיית קינוח או לשים במקרר (לאחר קירור). מותר לאחסן מוצר כזה בקור למשך שבוע.

מילוי פרג מהיר ללחמניות

להכנת פשטידות או לחמניות פתוחות טעימות, שבהן יש למרוח את מלית הפרג על גבי הבצק, רצוי להשתמש בדבש ולימון. יש לציין שקינוחים כאלה הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם די יפים למראה.

לכן, מילוי פרג ללחמניות מחייב שימוש במוצרים כגון:

• פרג יבש - 2 כוסות מלאות;
• חלב דל שומן - 1 כוס;
• חול-סוכר - 2/3 כוס;
• כל דבש - 5 כפות גדולות;
• לימון טרי גדול - 1 חתיכה

עיבוד פירות

לפניעל מנת להכין מילוי של פרג ללחמניות, כדאי לעבד את הפרי החמוץ. יש לשטוף היטב את הלימון, ולאחר מכן לייבש היטב ולגרר על פומפיה קטנה כך שהוא יישאר לחלוטין ללא גרידה. אם יש חשק, אז אפשר לחתוך קודם את הקליפה בסכין, ואחר כך גם לקצוץ.

תהליך הכנת המילוי

לאחר שקליפת הלימון מוכנה, אפשר להתחיל לבשל את כל המלית. לשם כך, יש לשפוך חלב בעל תכולת שומן נמוכה לסיר, ולאחר מכן לשפוך חול-סוכר לאותו מקום ולערבב הכל ביסודיות. שמים את הכלים על אש איטית, יש להמתין עד להמסה מלאה של החומר המתוק. ליד המוצרים אתה צריך לפרוס פרג יבש, דבש וגרידת לימון.

מומלץ לבשל את הרכיבים הללו כחמש דקות, עד שכל המסה רותחה חלקית. במקרה זה, הפרג אמור להתנפח היטב.

איך להשתמש?

מילוי פרג, שאת המתכון שלו סקרנו למעלה, משתמשים רק בפשטידות ולחמניות פתוחות. יש למרוח אותו על פני הבצק בעזרת כף או מברשת קולינרית. כדי למנוע שריפת פרג במהלך טיפול בחום של לחמניות, מומלץ לשמן בנוסף את המוצרים שנוצרו בביצת עוף טרופה. במצב זה, יש להכניס מוצרים מוגמרים למחצה לתנור שחומם מראש ולאפות במשך 40-55 דקות. כתוצאה מכך, תקבלו קינוח טעים מאוד ויפה שיפנה גם למבוגרים וגם לילדים.

הכנת המלית עם צימוקים ופרג

מילוי פרג וצימוקים- אפשרות מצוינת ללחמניות ופשטידות סגורות. אמנם להכנת מוצר כזה תצטרך קצת יותר זמן מאשר במתכונים לעיל.

אז, המרכיבים הם:

• פרג יבש - כוס מלאה;
• צימוקים כהים מגולענים - 1 כוס;
• חול-סוכר - 2 כפות גדולות.

הכנת המצרכים

כדי להפוך את המילוי של פרג וצימוקים כהים לצמיג וטעים מאוד, כדאי להכין את כל המרכיבים מראש. ראשית אתה צריך למיין את כל הפירות היבשים, להסיר אלמנטים ריקביים, זרדים ופסולת אחרת. לאחר מכן, הכניסו את הצימוקים למסננת ושטפו היטב מתחת למים חמימים. לאחר מכן, יש להעביר אותו לקערה ולשפוך במים רותחים. במצב זה רצוי שהמוצר יעמוד במשך חצי שעה. בעתיד, יש לשטוף אותו שוב מתחת למי ברז.

בדיוק באותו אופן יש צורך לעבד פרג יבש. צריך לשים אותם בקערה ולצרוח אותם במים רותחים. לאחר שהמוצר מתנפח מעט, יש לסנן ולשטוף שוב.

השלב האחרון ביצירת המילוי

לאחר כל הפעולות המתוארות, יש צורך לפרוס חול-סוכר עבור זרעי פרג, ולאחר מכן לטחון אותם ביסודיות עם דוחף. לאחר קבלת מסה מתוקה הומוגנית, יש לערבב אותה יחד עם צימוקים ולהשתמש למטרה המיועדת שלה, כלומר לבשל לחמניות שונות, פשטידות וכו'. אגב, פירות יבשים אפשר לקצוץ עוד עם סכין חדה או פנימהמַמחֶה. במקרה זה, תקבל מילוי אחיד וצמיג יותר.

מילוי הפרג המהיר ביותר

אם אין לכם לא את החומרים ולא את הזמן להכין מלית פרג לפשטידות, לחמניות ומוצרים אחרים, אנו ממליצים להשתמש בשיטת הבישול המתוארת להלן. בשבילו, אנחנו צריכים רק שני מרכיבים עיקריים:

• פרג יבש - 1.5 כוסות מלאות;
• דבש נוזלי - כוס אחת.

תהליך בישול צעד

איך להכין מלית פרג בבית? לשם כך, יש לשטוף היטב את הגרגירים עד שהמים צלולים. לאחר מכן, יש לשפוך את הפרג במים רותחים ולהשאיר במצב זה למשך מספר דקות. כתוצאה מכך, אתה צריך בסופו של דבר עם זרעים נפוחים למדי. לאחר מכן, יש לשלול מהם כל לחות ככל האפשר על ידי ניעור נמרץ במסננת דקה או סחיטה עם גזה. בסיום יש להניח את המוצר בקערה ולכתוש באמצעות דוחף. מוסיפים לפרג דבש נוזלי. אתה צריך לקבל מסה צמיגה למדי וריחנית מאוד. ניתן להשתמש בו לא רק למילוי לחמניות ופשטידות סגורות, אלא גם לקישוט לחמניות, שכבות עוגות, עוגות ומוצרים אחרים.

סיכום

עכשיו אתם מכירים כמה מתכונים למילוי פרג. אתה יכול להשתמש בהם בתהליך של יצירת כל אפייה ביתית. יש לציין שמילוי זה הופך את מוצרי הקמח לריחניים וטעימים מאוד. יתר על כן, היא יכולהלשמש כקישוט מעולה לקונדיטוריה. כדי לעשות זאת, זרעי פרג ניתן לפזר לחמניות אפויות כבר, אשר יש לשמן מראש עם כל זיגוג. כמו כן, לעתים קרובות מוסיפים פרג לקרמים לעוגות, ומעניקים להם ארומה וטעם מיוחדים, כמו גם מבנה יפה.