איך לבשל צלעות חזיר בתנור במהירות וטעימה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי לדעת לבשל צלעות חזיר בתנור, אין צורך להיות מוקף בספרי בישול או לדפדף בהרבה דפים באינטרנט. זה מספיק כדי לקרוא את המאמר שלנו ולהתחיל את תהליך הבישול, שכן זה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ. מנה כזו לא רק תקשט את החגיגה החגיגית, אלא גם תגוון בצורה נעימה את התפריט היומי, ותפתיע את כל משקי הבית בטעמה יוצא הדופן. אז איך לבשל צלעות חזיר בתנור עם מרינדת קוניאק?

לבישול תזדקק ל:

800 גר. צלעות חזיר;

100 מ ל. קוניאק;

2 שאלוט;

רוטב סויה;

תבלינים ומלח.

בישול צלעות חזיר בתנור: שלבים

1. שטוף את הבשר היטב, יבש וחתוך. אם הצלעות קטנות, השאר 2 עצמות עם עיסת בכל נתח.
2. לפני שאתה מבשל צלעות חזיר בתנור, אתה צריך להכין מרינדה. מקציפים רוטב סויה וקוניאק בקערה קטנה, מתבלים במלח ותבלינים. רוזמרין או טימין הולכים טוב עם חזיר, אז פנימהמרינדה, אתה יכול להוסיף את התבלינים האלה, טעם הבשר רק יהיה בהיר יותר.



3. יש לחתוך את השאלוט דק מאוד כך שהוא בלתי נראה ויזואלית, או להיפך, לחתוך לחצאי טבעות. מערבבים את הצלעות עם הבצל, שמים בקערה ומוסיפים את הרוטב עם התבלינים. כדי שהבשר יהיה ספוג היטב, צריך להניח אותו בצד במקום קריר למשך שעה לפחות.
4. לפני שמבשלים צלעות חזיר בתנור, יש לחמם מראש. מוסיפים לא מעט שמן לכלי חסין אש, שמים את הצלעות. יוצקים את הרוטב שבו הבשר הבשר בתוספת בצל.
5. יש לסגור את הטופס במכסה או להדק היטב בנייר כסף. הכניסו את הכלים עם הבשר לתנור שחומם מראש, לאחר זמן מה מנמיכים את האש ומסירים את נייר הכסף, ומומלץ להפוך את הצלעות לצלייה אחידה יותר ומראה קרום מכל הצדדים.
6. אל תבשל יתר על המידה את המרינדה כי היא תתאדה לאחר זמן מה. הבשר צריך להיות חופשי להפרדה מהעצמות, רק במקרה זה נוכל לדבר על מוכנותו.



7. עבודה זו כמעט הסתיימה. אתה יכול להשאיר את הבשר המבושל כמו שהוא, או שאתה יכול לשים אותו מתחת לגריל בתנור למשך כמה דקות כדי להפוך את הקרום השחום לפריך עוד יותר.
8. הגישו את צלעות החזיר הצלויות בתנור על מגש גדול מעוטר בפטרוזיליה טרייה ובצל ירוק. ניתן להוסיף גם חצאי עגבניות שרי קצוצות.
9. צלעות חזיר טעימות מבושלות בתנור משתלבות היטב עם כל אוכל. אבל בכל זאת, עדיף להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים (גם פירה וגם טריזים), אורז, כרובית וסלטים שונים כתוספת.
10. אם אין לך קוניאק, אל תדאג. החליפו אותו בדבש קינמון, לימון או מיץ תפוזים. במקרה כזה הבשר ייצא חריף - עם נימה פירותית. דעו לכם שהמנה שהוכנה לפי המתכון הזה תתברר כמצטיינת באמת! זה יכול לקשט כל שולחן, גם חגיגי וגם יומיומי.