יין שאטו הוא משקה אצילי עם היסטוריה ארוכה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יין שאטו הוא משקה אצילי ממוצא צרפתי. אלכוהול זה שייך לקטגוריית הגראנד קרוס הראשון - זה מאושר על ידי הסיווג הרשמי של יינות בורדו בשנת 1855. לא פלא שיין שאטו כל כך פופולרי בקרב אסתטיות אמיתיות.

תכונות ייצור

קודם כל, יש לציין כי הענבים המשמשים לייצור המשקה נבחרים בקפידה מכל חלקה בודדת. לאחר הקטיף הוא עובר תהליך מיוחד - תסיסה, על מנת לשמר את זהות כל אחד מהאתרים. יין שאטו הוא ייחודי בכך שהמסורות המקוריות שלו נשמרות בתהליך ייצורו, אך עם זאת, כל זה נעשה באמצעות טכנולוגיות מודרניות.

התסיסה מתבצעת במיכלים גדולים העשויים מעץ יקר ואיכותי טבעי. בהם, התירוש מרוחה לזמן מסוים (בדרך כלל המרווח הוא 18-25 ימים). זהו שלב הייצור הראשוני, ולאחריו טועמים את היין ולאחר מכן מוזגים אותו למיכלים אחרים. לאחר מכן מגיע השלב השני של התסיסה, הנקרא גם תסיסה מלולקטית.וזה סופי.

Wine Lafite - מחוון איכות

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת ליין האדום של שאטו לאפיט. משקה מסוג בורדו המיוצר באזור מדוק. יין זה זכה לפופולריות שלו בפדרציה הרוסית בסוף המאה ה-19, והכל בגלל שהיה האלכוהול המיובא העיקרי באותה תקופה.

בשנת 1868, כרמי לאפיט נרכשו על ידי הרוטשילדים. האירוע הזה לא נעלם מעיניו, שכן הם התנו את הלוואתם בכך שרוסיה, מסתבר, מחויבת לייבא לאפיט. ובכמויות גדולות. כתוצאה מכך, התברר שכעת המילה "lafite" היא שם נרדף לכל יין מעודן ויקר.כיום, אחד המשקאות היוקרתיים ביותר הוא Chateau de vin. היין של ייצור זה הוא התגלמות של עושר, מכובדות ועמידות. אחרי הכל, המשקה האלכוהולי הזה מיוצר מאז 1868 - ותקופה כזו היא אינדיקטור רציני.

היסטוריית מותג

אני רוצה לומר ששאטו דה וין הוא יין שכבר מזמן הפך לסימן מסחרי. במהלך השנים, המשקאות שיוצרו על ידי חברה זו עברו טרנספורמציה, או חדלו מלהתקיים, או פשוט החלו להיות מיוצרים בכמויות קטנות יותר. אחרים, להיפך, הגיעו לפסגת שגשוגם.

מעניין שתחת השם "שאטו" מיוצרים יינות בטריטוריית קרסנודר. הם גם פופולריים. אלה כוללים יינות ברמה גבוהה. הם עשויים מענבים שנבצרים לבדעובדי המטעים של מחזיק היין "אריאנט". והנציג המפורסם ביותר של החברה הוא היינות של שאטו תמן. המפתח להצלחתם הוא חומרי גלם איכותיים שנבחרו בקפידה. הענבים מעובדים בייצור במיטב הציוד המיוצר באיטליה, המאפשר לפתח בצורה מושלמת חומר יין. כדי להפחית את החומציות במשקה, נעשה שימוש בטכנולוגיית תסיסה מלולקטית בתהליך. בשל כך, מסתבר שהיינות הופכים את היינות להרמוניים ורכים יותר בחיך. והכי חשוב, כל תהליך הייצור נמצא בשליטה קפדנית של ייננים מקצועיים מאוד מצרפת, ממחוז שמפניה.

בורדו - קלאסיקה מז'אנר היין

משקה כמו יין בורדו (שאטו) נשמע כעת על ידי כל האנשים, לפחות קצת מכירים את האלכוהול. ובכן, כדאי שנדבר עליו. יינות בורדו מיוצרים בדרום מערב צרפת, באזור בעל אותו השם, שעל שמו נקרא המשקה הזה. האלכוהול המיוצר באזור זה מוכן אך ורק בהתאם למסורות העוברות מדור לדור. אגב, במחוז בורדו, יותר מעשרת אלפים יצרנים שונים עוסקים בייצור יין.

יינות אדומים יבשים נחשבים בצדק לטובים ביותר כאן. לייצורם משתמשים בזני ענבים עילית - אלה מרלו, קברנה, סוביניון וכו'. מעניין שיינות בורדו מיושנים לפחות 50 שנה, ולכל היותר - מאה. אז זה לא מפתיע שהמשקה המפואר הזההוא מועדף בקרב אניני טעם של אלכוהול איכותי ויקר.

שתיה של אניני טעם אמיתיים של יין

ובכן, עכשיו בואו נדבר על משקאות בודדים. כדאי להתחיל ביין Carbonnier Rouge Pessac-Leognan. זהו משקה מיושן מאז 1989, המיוצר בצרפת, המאופיין בגוון אודם כהה נעים ובטעם רך, כאילו "עצי". בקבוק יין זה עולה בערך 13.5 אלף רובל. וזו עדיין כמות קטנה שאפשר לתת לשאטת יין. המחיר של משקה זה משתנה בהתאם לזן הענבים, משך החשיפה, המדינה בה הוא הופק וכן ניואנסים נוספים. בקבוק אחד של שאטו לה פלר-פטרוס יכול לעלות כמאה אלף רובל - אם הוא התיישן מאז 1989. יש אחרים - 2004, 2008, למשל. אבל יין בן שבע יעלה הרבה - כ -45 אלף רובל. אז סוג כזה של אלכוהול הוא פריבילגיה לאנשים שיכולים להרשות זאת לעצמם.

אלכוהול ממותג זול

אבל למען ההגינות, אני רוצה לציין שיש עוד "אפשרויות תקציב".

אחד הזולים (לפחות, אפשר לקרוא לו ככזה, כלומר שאטו) הוא היין le Grand Vostock שיוצר ב-2010. משקה איכותי ומיושן היטב, מדורג במקום הרביעי ברשימת היינות הטובים ביותר של 2012 בפדרציה הרוסית - העלות שלו היא 2400 רובל.

אבל יש גם יינות זולים יותר. קח, למשל, את שאטודרגו. העלות שלו היא 200 רובל, אבל צריך להבין שזה משקה צעיר, כמעט ללא התיישנות. הוא שייך לסיווג של יינות שולחניים, והוא יהיה בחירה מצוינת לאוהבי יינות כאלה בדיוק.