כרובית מבושלת בשמנת חמוצה. תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עד לא מזמן, כרובית נראתה כמו קוריוז, אבל כיום עקרות בית רוסיות מבשלות את הירק הבריא הזה לעתים קרובות יותר. ישנן דרכים רבות לבשל כרובית, אך לרוב בישול איטי משמש לבישול. זה מקצר משמעותית את זמן הבישול, משחרר את המארחת מלהיות כל הזמן במטבח ולצפות בחומר העבודה ליד השולחן.

בקיץ נמכרת כרובית טרייה ובחורף קונים אותה לרוב קפואה. המתכון לכרובית מבושלת עם שמנת חמוצה, שאותו נשקול היום ביתר פירוט, מאפשר לך להשתמש בירקות טריים וקפואים כאחד. אגב, המנה הזו מושלמת למי שעושה דיאטה ומנסה לאכול נכון. כרובית היא מתנה משמים לירידה במשקל. בסיר לבישול איטי אפשר לאדות, להרתיח במים או לתבשיל (כמו במתכון שלנו) בשמנת עם ירקות או פטריות.

רשימת המרכיבים הנדרשים

• 320g כרובית;
• 4 פטריות גדולות;
• 20 גרם שמנת חמוצה אושמנת כבדה;
• 1 בצל;
• מלח;
• 1 גזר;
• כף חמאה;
• פלפל גרוס.

תיאור תהליך הבישול

כדי להכין כרוב מבושל עם שמנת חמוצה מהר ויפה יותר בהגשה, מומלץ לפרק את הירקות לתפרחות (אשכולות) לפני הבישול. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. פטריות נשטפות גם מתחת למים קרים, להיפטר מהכובע. הרגל נחתכת לחתיכות גדולות למדי. גזר למנה זו מומלץ לחתוך לרצועות דקות מאוד (ניתן להשתמש בפומפייה מיוחדת לבישול גזר קוריאני).

מערבבים ירקות יחד, מוסיפים מלח ופלפל. יוצקים שמן לתחתית הקערה, מפזרים את הירקות. נותר רק לסגור את המכסה ולהגדיר את מצב "כיבוי". זמן בישול - 12 דקות. לאחר מכן, המכסה נפתח, ולירקות מוסיפים שמנת חמוצה. סגור את המכסה, הפעל את אותה תוכנית לאותו זמן. אם אתה רוצה לבשל כרוב מבושל עם שמנת חמוצה, אבל אין בישול איטי, אז גם סיר רגיל עם תחתית עבה מתאים לבישול.

כרובית עם עגבניות מיובשות

כרוב מבושל טעים מאוד עם שמנת חמוצה ועגבניות מיובשות בסיר איטי. הוא מוכן הודות לשימוש ב"עוזר מטבח" במהירות רבה. מנה זו יכולה לשמש גם בפני עצמה וגם כתוספת לבשר, דגנים פירוריים או דגים.

רשימת מוצרים

• 420גרם כרוב;
• אחד גזר;
• bulb;
• 120 גרם שמנת חמוצה;
• כמה כפיות חמאה;
• כפית של רסק עגבניות באיכות טובה;
• 70 גרם עגבניות מיובשות;
• מלח;
• ירוקים (כל);
• פלפל גרוס;
• 220 מ"ל מלאי;
• כמה כפיות פפריקה טחונה.

צעדי בישול

כמו במתכון הראשון של כרוב מבושל עם שמנת חמוצה, בתחילת הבישול אנחנו מפרקים את הירק לתפרחות. מבלי להוסיף תבלינים ותבלינים, שולחים את הכרוב ל-10 דקות בבישול איטי. התכנית מיועדת לזוג. בזמן הזה אפשר לקלף את הבצל והגזר. פותחים את המכסה, יוצקים את השמן, מורחים את הירקות ומערבבים בעדינות עם הכרוב. אנו מתחילים את מצב ה"חם". מבשלים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.

בקערה נפרדת מערבבים שמן, פלפל אדום גרוס, פפריקה, סוכר, רסק עגבניות, שמנת חמוצה ועגבניות מיובשות. מוסיפים את הרוטב שנוצר לכרוב, יוצקים מרק חם או מים. אנו מפעילים את תוכנית "כיבוי" למשך 20 דקות. מוגש עם כרוב מבושל עם שמנת חמוצה וכמות גדולה של עשבי תיבול טריים. אם המנה משמשת כארוחה מלאה, מומלץ להגיש אותה עם מרק.

קלוריות

לעתים קרובות מאוד, לפני שמתחילים לבשל מנה, המארחת מתעניינת בערך האנרגטי שלה. כרובית גולמית "שוקלת" כ-25 קילוקלוריות ל-100 גרם. ירק מבושל יכיל כ-30 קק"ל, אך מטוגן בשמןכרוב "ימשוך" 120 קילוקלוריות. לגבי המנה שלנו, כרוב מבושל עם שמנת חמוצה מכיל כ-67 קילוקלוריות.