כבד בסיר איטי עם תוספת של כרוב מבושל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבד עוף בסיר איטי הוא די רך ועסיסי. הרי מנה כזו מכינים ברוטב חלב בתוספת כמות קטנה של ירקות ועשבי תיבול.

כבד בבישול איטי: מתכונים לגולאש טעים עם קישוט

מרכיבים נדרשים:

• כבד עוף קפוא - 500 גרם;
• בצל - 2 חתיכות גדולות;
• שמנת כבדה - 200 מיליליטר;
• שמנת חמוצה 20% - 100 גרם;
• חלב 2, 5% - כוס אחת מלאה;
• גזר טרי - חתיכה אחת גדולה;
• leek - 8-9 חצים;
• שמן זית או חמניות - 2 כפות גדולות;
• ירקות טריים - לקישוט ארוחת הערב;
• פלפל שחור - כמה קורטים;
• מלח שולחן - כף קינוח לא שלמה;
• תבלינים ריחניים - לפי הטעם והחשק;
• לימון הוא חצי פרי.

כבד בבישול איטי: הכנת פסולת פסולת

כדי שהכבד יהיה טעים ולא מר, מומלץ לעבד אותו בזהירות רבה. אחרי הכל, אם אפילו טיפת מרה תיכנס למוצר, היא תהפוך מיד לא מתאימה לצריכה נוספת, שכן עםיהיה טעם מר כשאוכלים.

לפיכך, יש לשטוף היטב חצי קילוגרם כבד עוף במים קרים, להסיר את כל הוורידים המיותרים, ולאחר מכן לקצוץ לקוביות בגודל שניים על שני סנטימטרים. לאחר מכן, יש לשים את הפסולת הקצוצה בקערת מתכת ולמזוג בכוס מלאה של חלב דל שומן. מומלץ להשרות את הכבד כשעה. אז הבשר יהפוך רך הרבה יותר ויאבד את כל המרירות הקיימת.

כבד בסיר איטי: הכנת ירקות

לפני שמכניסים את הפסולת לבישול האיטי, הקפידו לטגן את הירקות שנרכשו. כדי לעשות זאת, לשטוף ולקלף בצל וגזר. לאחר מכן יש לקצוץ ולשלוח אותם יחד עם שמן זית או חמניות למיכל של מכשיר המטבח. מומלץ להקפיץ ירקות חמש עד עשר דקות במצב אפייה.

כבד עוף בסיר איטי: עיצוב וטיפול בחום של המנה

לאחר שהירקות מטוגנים קלות בשמן מוסיפים להם את הפסולת הקצוצה, מוסיפים עשבי תיבול, מלח, כרישה ופלפל גרוס ויוצקים פנימה 200 מ ל שמנת ו-100 גר' שמנת חמוצה.

אז כדאי לסגור את המכסה של מכשיר המטבח ולהכניס אותו למצב כיבוי למשך כחצי שעה.

מרכיבים נדרשים לקישוט:

• כרוב לבן - מזלג אחד גדול;
• מי שתייה - יותר מחצי כוס פנים;
• גזר טרי – 3 בינוניpieces;
• מלח שולחן - 1 כף קטנה;
• שמן חמניות - 20 מ"ל.

תהליך הכנת הקישוט:

כדי להכין כרוב מבושל, חתכו את כל הירקות דק, הוסיפו מלח ומי שתייה, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה. לאחר מכן, עליך להוסיף שמן חמניות לכרוב ולטגן אותו קלות על כיריים גז.

כבד בסיר איטי: ההגשה הנכונה לשולחן

לאחר שהקישוט והגולאש מוכנים, שמים אותם על צלחת, יוצקים הרבה רוטב שמנת חמוצה, מפזרים מיץ לימון ומקשטים בעשבי תיבול טריים. מנה כזו לא דורשת ידע וכישורים מיוחדים, אבל היא תמיד יוצאת טעימה ומעניינת.