כמה זמן לבשל סרטנים? בישול חטיף טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Crayfish הוא מעדן שאהוב על רבים. למרות הסטריאוטיפ העיקש שזה החטיף הטוב ביותר לבירה, הם משתלבים היטב עם משקאות אחרים, כולל לא אלכוהוליים. אפשר להגיש יין לבן עם סרטנים, והם גם טעימים מאוד עם עשבי תיבול טריים ומיץ עגבניות מלוח.

שפע של מתכונים ודרכים

סרטנים הם מדהימים במובן מסוים. לא רק לכל עקרת בית, אלא לרוב הגברים שרחוקים מבישול יש מתכונים סודיים להכנתם. אגב, בחברות גדולות, נציגי המין החזק הם הראשונים לתפוס את התהליך הזה, מה שמניע זאת על ידי העובדה שהם יודעים יותר איך לבשל וכמה לבשל סרטנים. באופן עקרוני, זה לא כל כך קל לקלקל אותם: אפילו מבושלים במי מלח רגילים, הם די טעימים. אבל עדיין, ישנם מרכיבים ושיטות שהופכים את טעמם העדין פשוט מדהים!

שלב ראשון: בחירת חומרי גלם

אם חברים הביאו סל שלם של סרטנים רוחשים שנתפסו במו ידיהם, לא כדאי לשפוך הכל למים רותחים מיד. צריך לעשות סדר במחלת הסרטן. כל התוקפים הפעילים בהחלט יתאימו לנו, ואנחנו נבחר אותם מלכתחילה. נלחם, בורח, תוקף - כל כך בריא! אבל בואו נסתכל מקרוב על אנשים פלגמטיים. אלה שנמצאים בפניםמסוגלים לזחול ולהזיז את רגליהם, סביר להניח שהם מתאימים גם לאוכל, כמובן, אם אין להם סימני מחלה גלויים. אבל יפהפיות שינה שאינן מגיבות לגירויים אינן מתאימות לבישול. אם אפשר, עדיף להחזיר אותם למאגר, אבל אם לא, עדיף פשוט לזרוק אותם. וכאן זה לא משנה כמה לבשל סרטנים, כי. בשר של פרוקי רגליים חולים עלול להזיק לבריאות. אה כן! אין צורך לספר לחברי rakolov שלך על "הלוחמים האבודים" - זה עלול להרגיז אותם.

שלב שני: מבחר תבלינים

"כמה שיותר יותר טוב" הוא כלל טוב, אבל זה לא יעבוד עבור סרטנים. הכל בדיוק הפוך. ללא תבלינים עשירים ופלפלים סופר חריפים. תבלינים צריכים לשפר את טעם הבשר, לא לסתום אותו. אנחנו לוקחים שמיר טרי ויבש, אתה יכול אפילו בצורה של מטריות, פטרוזיליה, גרגרי פלפל. השפעת התבלינים על טעם המנה תהיה תלויה במידה רבה בכמה תבשלו את הסרטנים - בתהליך של רתיחה ארוכה נעלמים ניחוחות התבלינים.

טכנולוגיה של בישול במים רותחים ושלב שלישי: בישול

בלבו של כל מתכון עומדת טכנולוגיה אחת: פרוקי רגליים, יחד עם קונכיותיהם, טובלים במרק רותח. כמה אתה צריך לבשל סרטנים תלוי בגודלם: ככל שהפרט גדול יותר, כך ארוך יותר. לכן, הגיוני למיין אותם לפני הבישול. לדברים קטנים מספיקות 15 דקות, ולגדולים שבהם צריך לעשות אמבט אדים למשך כחצי שעה.

חלופות בישול

מטבחים מודרניים מצוידים לרוב לא רק בכיריים גז או חשמליות, אלא גם במכשירים אחרים.להכנת פרוקי רגליים, דוד כפול, סיר לחץ, סיר איטי מצוינים. כמה לבשל סרטנים, עדיף לקרוא בהוראות לדגם ספציפי, אבל בדרך כלל הפעם עולה בקנה אחד עם השיטה הרגילה: אותן 15-30 דקות.

מתכונים: קלאסיים וחדשים

1. מתכון קלאסי

10-15 סרטנים גדולים, 3 ליטר מים, 1.5 כפות מלח, פטרוזיליה, גרגירי פלפל. מרתיחים מים עם מלח ותבלינים. בזה אחר זה, אנו מעמיסים את הפרטים לתוך המרק הרותח. כמה דקות לבשל סרטנים - נניח לפי גודלם. לממוצעים, 20-25 מספיקים. אנחנו מוציאים את פרוקי הרגליים הריחניים השטופים ומניחים אותם על מסננת לכמה דקות כדי שהמים יהיו מזכוכית. ונגיש על צלחת גדולה, מניחים על עלי חסה ומפזרים מיץ לימון.

2. מתכון בירה, יוצא דופן

שים 2-3 צרורות שמיר טרי לסיר עמוק. מוזגים את הבירה כך שהיא רק תכסה את הירוקים. תן לזה להתבשל בעדינות. אנחנו שותלים סרטנים מלמעלה ומכסים במכסה. לאחר 15 דקות פותחים לבדוק את רמת הבירה, מוסיפים במידת הצורך. שיטה זו מאפשרת לבשר הסרטנים להישאר עסיסי ונימוח, ומשאירים בו את כל החומרים השימושיים שלעיתים הופכים למרק במהלך בישול רגיל.