קיפודי הודו עם אורז: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קיפודי הודו עם אורז היא מנה טעימה ועסיסית. מוצר בשר זה מוכן בדרכים שונות. מישהו מעדיף רק קציצות מטוגנות במחבת בלי שום רוטב. יש האופים כדורי בשר בתנור, יוצקים רוטב על בסיס עגבנייה או שמנת. בכל מקרה, המנה הזו מתגלה כמעוררת תיאבון.

מנה טעימה ברוטב עגבניות

קיפודי טורקיה עם אורז ורוטב עגבניות הם יפים מאוד. כדי להכין אותם אתה צריך לקחת:

• 700 גרם פילה הודו;
• 60 מ"ל מים רתוחים;
• שני בצלים לבנים;
• אחד גזר;
• 400 מ"ל עגבניות משומרות;
• שש כפות שמן צמחי;
• 260 גרם אורז;
• ביצה אחת;
• מעט מלח ופלפל שחור.

כדי שהכדורים ישמרו על המיץ שלהם, חלקם מטוגנים תחילה במחבת ולאחר מכן אופים בתנור. קיפודי הודו עם אורז במקרה הזה הם עסיסיים ורכים מבפנים, אבל לא רותחים רכים מבחוץ.

בישול מנה עסיסית

ראשית, שטפו את פילה ההודו, חתכו אותו לחתיכות כך שיתאימו במטחנת הבשר. בצל אחד מקולף, חתוך למספר חלקים. שני המרכיבים מועברים במטחנת בשר, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים אורז לא מבושל, מערבבים היטב.

כדורים קטנים עשויים מבשר טחון. בממוצע יוצאים מכמות זו כחמישה עשר קיפודים. מטגנים את הכדורים בשמן חם כדקה מכל צד. לאחר מכן, קיפודים מהודו טחון עם אורז מונחים בתבנית אפייה.

את הבצל השני מקלפים וחותכים לקוביות. גזר קלוף נמעך עם פומפיה. ירקות מטוגנים בכמות קטנה של שמן צמחי. כשהן מאדימות מעט, מוסיפים עגבניות קצוצות יחד עם המיץ. מערבבים היטב, מתבלים לפי הטעם ומוסיפים מים. המרכיבים מעורבבים שוב.

יוצקים קציצות עם הרוטב שנוצר, מכסים את התבנית בנייר כסף ושולחים לתנור לשעה. הטמפרטורה נשמרת על 200 מעלות. בתהליך הבישול הדגנים גדלים, כך שגודל הכדורים גדל. הרוטב לא נספג בחסר. הגישו קיפודי הודו עם אורז עם כל תוספת.

מתכון פשוט אבל טעים

כדי להכין את המנה הזו, פשוט קח את המוצרים הבאים:

• 500 גרם פילה הודו;
• 100 מ"ל אורז לא מבושל;
• ראש בצל;
• ביצה אחת;
• אחד גזר;
• אחדעלה דפנה;
• מלח ופלפל;
• שמן צמחי.

פילה הודו מועבר דרך מטחנת בשר. מקלפים את הבצל, קוצצים דק את המחצית, מוסיפים לבשר. אורז מבושל עד שהוא רך, גריסים מוסיפים לבשר טחון, מתבלים לפי הטעם. מערבבים את החומרים. הוסף ביצה כדי להחזיק את החומרים יחד, מערבבים שוב.

קיפודים נוצרים מהודו עם אורז. עדיף לעשות זאת בידיים רטובות. את שאר הבצל חותכים לקוביות. גזר משופשף על פומפיה דקה. מטגנים ירקות בשמן צמחי כחמש דקות.

הוסף עלה דפנה ושופך פנימה מעט מים. לאחר שהנוזל רותח, מעבירים את קיפודי ההודו עם האורז למחבת. מבשלים כעשרים דקות.

אפשרות קלה נוספת

לא צריך הרבה אוכל כדי לבשל קיפודים. בגרסה זו, לא משתמשים בירקות או בחמאה, ולכן זה נחשב לתזונה. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 450 גרם של בשר טחון;
• חצי כוס אורז;
• ביצה אחת;
• 500 מ"ל מלאי או מים;
• שמיר טרי;
• בצל ירוק;
• כמה כפות קמח;
• תערובת עשבים איטלקית;
• יהירות של פלפלים;
• מלח.

אורז נשטף, מבושל עד חצי בישול. הירוקים קצוצים דק. הם שולחים אותו לבשר טחון, מוסיפים תבלינים, ביצה. יוצקים פנימה את האורז המצונן. מערבבים היטב את החומרים.

את הקמח מטגנים במחבת יבשה כך שהוא משחים, ואז יוצקים את המרק. בִּיסוֹדִיוּתמערבבים כדי שלא יהיו גושים. כשהמסה רותחת יוצרים כדורים, שולחים לרוטב. תבשיל כעשרים דקות מתחת למכסה על אש נמוכה.

כדורי בשר ברוטב שמנת

המתכון הזה לקיפודי הודו עם אורז ימשוך את מי שאוהב רטבים על בסיס שמנת או חלב. המוצרים הבאים משמשים למנה זו:

• שני בצלים;
• 800 גרם של בשר טחון;
• שלוש שיני שום;
• מאה גרם אורז;
• פרוסת לחם מיושן;
• 50ml חלב;
• צרור פטרוזיליה;
• מלח לפי הטעם.

לרוטב מעורר תיאבון וטעים, אתה צריך לקחת:

• 150 גרם שמנת חמוצה עם לפחות 15% שומן;
• 50 מ"ל שמנת 10% שומן;
• כמה כפות שמיר קצוץ;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

ניתן להשתמש גם בשמיר מיובש במקום שמיר טרי במתכון הזה.

איך לבשל קיפודים ברוטב שמנת ושמנת חמוצה?

בתחילה, הכינו את הקציצות בעצמם. מקלפים את הבצל, קוצצים דק. את השום מקלפים ומעבירים אותו במכבש. קוצצים דק את הפטרוזיליה. אורז מבושל עד חצי בישול. הלחם ספוג בחלב, ואז סוחט אותו ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים את כל החומרים. כדי שהקיפודים ישמרו על צורתם, צריך ללוש את הבשר הטחון מספיק זמן, הכי טוב עם הידיים.

לרוטב מערבבים שמנת חמוצה, שמנת תבלינים ושמיר בקערה. כדורי בשר עם אורז נוצרים עם ידיים רטובות, לשים אותם בתבנית אפייה. יוצקים פנימה רוטב מוכן. מכסים את המיכל בנייר כסף ונשלח לארבעים דקות בתנור, מחומם ל-180 מעלות. בסוף הבישול אפשר לפתוח את נייר הכסף ממש שתי דקות, זה יאפשר לחלק העליון של הכלי להיות אדמדם יותר. אבל אתה צריך לפתוח את המיכל בזהירות כדי לא להישרף מהקיטור.

קיפודים טעימים בבישול איטי

במתכון זה, הכנות מתקבלות מיד בתוספת של כרוב לבן. אם תרצה, אתה יכול להשתמש רק במיץ של עגבניות, אם אתה לא אוהב את החתיכות. אבל כך המנה תהיה מעניינת יותר במבנה שלה. אפשר כמובן להוסיף גם את התבלינים האהובים עליכם. למתכון כל כך טעים אך פשוט תצטרך:

• 700 גרם של בשר טחון;
• כמה כפות אורז מבושל;
• מאה גרם חמאה;
• מעט אורגנו מיובש ואגוז מוסקט;
• 500 גרם של כרוב;
• ראש בצל;
• צנצנת עגבניות במיץ שלהן;
• כמה כפות שמן צמחי.

מלכתחילה, אורגנו ואגוז מוסקט נשלחים לבשר טחון. מלוחים לפי הטעם. מוציאים חמאה מהמקפיא, משפשפים על פומפיה ומוסיפים להודו טחון. הזן אורז. יש ללוש היטב את החומרים.

בצל וכרוב קוצצים. עגבניות נחתכות לחתיכות. משמנים את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי, שמים את הכרוב והבצל, יוצקים את המיץ מהעגבניות, שמים את חתיכות העגבניות בעצמן. קיפודים עשויים מבשר טחון, נשלחים לכרית של ירקות. הגדר את המצב "קיטור" למשך שעה. לאחר מכן, מבלי לפתוח את המכסה, הפעל את החימום למשך חמש עשרה דקות. עבור מנה כזו, תוספת נוספת כבר לאנדרש.

קיפודים טעימים עם הודו טחון ואורז מוכנים בדרכים רבות. אפשר לטגן בנפרד, או להוסיף רוטב עדין. גם עגבנייה וגם אפשרויות שמנת הולכות טוב עם סוג זה של בשר. כדי להפוך את המנה לדיאטה, אפשר לוותר על הטיגון או האפייה ולבשל את המנה לזוג או במרק. לעתים קרובות מכינים תוספות פשוטות לקציצות, ויוצקים עליהן רוטב. וכמה מתכונים משלבים מיד גם מנה בשרית וגם תוספת.