עוגת בננה: אפשרויות בישול ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפי בננה פופולריים מאוד ובצדק: הפירות המזינים והבריאים האלה מוסיפים עסיסיות ומתיקות לקינוחים. ואם תוסיפו אותם לבצק, הוא ייצא רך ורך להפליא. בנוסף, לעתים קרובות משתמשים בבננות לקישוט מאפים או כשכבת עוגה.

באופן כללי, יש הרבה דרכים להשתמש בפירות הטעימים האלה. והמתכון לעוגת הבננה בטוח יהפוך לאהוב עליך. יתר על כן, קל מאוד לבשל יצירת מופת גסטרונומית כזו במו ידיך.

מתכון לעוגת בננה וחלב מרוכז

הקינוח הזה מושלם גם לאירוע חגיגי וגם למסיבת תה משפחתית שקטה. עוגת ספוג שוקולד מעולה ספוגה היטב בשמנת ובננה מתוקה ועסיסית שנותנת לעוגה טעם קסום היא שילוב טעים. הקינוח המופלא הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. לא נדרשים מרכיבים אקזוטיים להכנת עוגת הבננה הזו, הכל יותר מפשוט.

רשימת מוצרים

הכן את כל המרכיבים הדרושים:

• 8 כפות קמח;
• 100 גרם סוכר;
• 10 גרם ונילין;
• 7 ביצים;
• 3 בננות;
• 370g חלב מרוכז.

כדי לקשט עוגה בבננות, רצוי לקחת אגוזים, שוקולד או פירות לפי שיקול דעתכם. אגב, הפירות עצמם להכנת הקינוח הזה יכולים להיות גם בשלים וגם ירוקים, ואפילו כבר קצת מקולקלים במראה. אז אם יש לכם בננות מיושנות, אל תמהרו לזרוק אותן - תן להן חיים שניים בלב פינוק טעים.

בישול

כדאי להתחיל, כמובן, עם שכבות עוגה לעוגה העתידית. פורצים את הביצים לקערה עמוקה ומתחילים להקציף אותן, ומכניסים בהדרגה את הסוכר. כדי להקל על המשימה, אפשר לטחון מראש את הדגנים לאבקה. התהליך יהיה פחות זמן רב ואיכותי יותר אם תשתמש במיקסר או בלנדר. בעיבוד נכון, התערובת תגדל משמעותית בנפחה, תהפוך לשופעת וקלילה.

מנפים את הקמח בזהירות. זה הכרחי כדי להעשיר אותו בחמצן, שיעניק למבחן אווריריות. מוסיפים את הקמח המעובד במנות קטנות למסת הביצים. מערבבים את התערובת במרץ, ומפרקים את כל הגושים.

עכשיו זה הזמן להתחיל לאפות עוגת שוקולד בננה. ראשית, מכינים את הטופס המתאים: מכסים אותה בנייר קלף, משמנים בחתיכת חמאה ומפזרים חופן קטן של קמח. יוצקים בזהירות על הבצק המוכן ומכניסים לתנור. אופים ביסקוויט חצי שעה בחום של 190 מעלות. לאחר הזמן שנקבע, מכבים את התנור, פותחים את הדלת ומשאירים את העוגה להתקרר. לאחר 15 דקות, ניתן לקבל את בסיס העוגה ולהעביראותה על הרשת. אגב, בזמן שהביסקוויט נאפה, אל תבזבזו זמן לשווא - התחילו להכין את הקרם לעוגת הבננה שלכם.

כותשים את המרכיב העיקרי של הקינוח למרקם של פירה. לשם כך, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, בלנדר או אפילו פומפיה פשוטה. ואם יש לכם בננות בשלות מדי ברשותכם, תוכלו פשוט לרסק אותן עם מזלג.

יש להרתיח חלב מרוכז במשך 1.5 שעות, ולאחר מכן לקרר אותו על ידי הנחת הצנצנת במים קרים או אפילו בקרח. כמובן שכדי לקצר את תהליך הכנת עוגת השוקולד עם בננות, אפשר להצטייד בחלב מרוכז מוכן. אבל, זכור שהאיכות של מוצרים כאלה בדרך כלל נחותה בהרבה מאלה שמוכנים על ידי עצמך.

עכשיו שלבו את הרסק המוכן וחלב מרוכז, מקציפים במרץ. אם אתה עובד עם מיקסר, שלוש דקות יספיקו.

חותכים את הביסקוויט המצונן בעזרת סכין חדה או חוט עבה ל-2-3 עוגות ומצפים אותן בנדיבות בקרם. אל תשכח גם את החלק העליון והצדדים. ניתן לקשט את הקינוח המוכן לפי טעמכם. לדוגמה, מפזרים אגוזים קצוצים, פתיתי שוקולד או קוקוס, פרוסות פרי מתוק.

לאחר יצירת העוגה עם בננות, הקפידו לשלוח אותה למקרר למשך 2-3 שעות להשרות. כתוצאה מכך, תקבלו לא רק קינוח יפהפה, אלא גם קינוח טעים וריחני בצורה יוצאת דופן, שכל מי שינסה אותו בוודאי יעריך.

עוגה ללא אפיית ג'ינג'ר עםבננה

זו אחת הדרכים הזולות והקלות ביותר לפנק את עצמך ואת משפחתך בפינוק יוצא דופן. קינוח כזה בהחלט לא תמצאו באף בית קפה. ואת המרכיבים להכנת עוגה כזו אפשר ממש לספור על אצבעות יד אחת. כדאי להזכיר שלא צריך לבשל, לאפות או לטגן שום דבר בשביל הקינוח הזה. אז קחו ללב את המתכון הפשוט הזה לעוגת בננה והפתיעו את יקיריכם עם פינוק חדש.

מרכיבים נדרשים

אז, כדי ליצור את נס הקונדיטוריה הזה תצטרך:

• 0.7 ק"ג ג'ינג'ר;
• 4 בננות גדולות;
• 0, 9 ק"ג שמנת חמוצה 30%;
• כוס סוכר;
• חטיף שוקולד חלב.

לקינוח, אתה יכול להצטייד בפירות ואגוזים. כל בננה תתאים: ירוקה, בשלה, אפילו מעט רקובה.

תהליך

חותכים את הג'ינג'ר ל-3-4 חתיכות בסכין חדה. שים את כל החלקים במיכל עמוק והניח בצד לזמן מה.

קלפו את הבננות וחתכו לטבעות מסודרות בעובי של עד סנטימטר. השאר גם את הריק הזה בצד.

בקערה עמוקה מערבבים סוכר ושמנת חמוצה. מקציפים אותם כך שכל הגבישים יתמוססו והמסה תהיה הומוגנית.

עכשיו הכינו טופס נתיק והתחילו לעצב את העוגה העתידית. טובלים כל חתיכת ג'ינג'ר בתורו בקרם המוכן ומכניסים לקערה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל שכבה צפופה שלעוגיות. עכשיו עשה את אותו הדבר עם טבעות בננה. תחליפו שכבות עד שנגמרו החסר.

לאחר מכן הסר בזהירות את התבנית וקשט את היצירה שלך בשוקולד מגורר דק. ניתן להוסיף פרוסות פרי או אגוזים טחונים לחלק העליון של עוגת הבננה. הכל תלוי במצב הרוח ובדמיון שלך. כמובן שהקינוח המוכן יצטרך קצת זמן להשרות. אז אל תשכח להקפיא אותו לכמה שעות.

עוגת בננה קלאסית

קינוח ביסקוויטים עם נגיעת דבש בטעם בוודאי ירתק את חובבי המאפים הביתיים הריחניים. כדי להכין מעדן כזה תצטרך:

• 2 כוסות קמח;
• 250 גרם חמאה;
• 370g חלב מרוכז;
• 3 ביצים;
• כף אבקת אפייה;
• 30g דבש;
• 450 גרם שמנת חמוצה 25%;
• 10 בננות בשלות.

עם כמות המרכיבים המצוינת, תקבלו עוגת ביסקוויטים גדולה עם בננות לכל המשפחה.

Proceedings

כדי להתחיל, התחל בלישת הבצק ואפיית העוגות. טורפים את הביצים במרץ בקערה עמוקה לקצף נוקשה. חמאה מומסת, אבל לא חמה, יחד עם דבש, שולחים גם לשם. דרך אגב, דבש צריך להיות נוזלי.

מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. כעת מערבבים מרכיבים יבשים ונוזלים, מערבבים היטב. הבצק המוגמר צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה טבעית. מחלקים את המסה לשניים ואופים עוגות מכל חלק. יש לבשל את הביסקוויט 15 דקות ב-180מעלות. לפני שתתחיל ליצור את העוגה, הקפד לקרר את העוגות.

אם קניתם חלב מרוכז רגיל, אז יש להרתיח אותו. ההליך אורך 1.5 שעות. ואתה יכול להאיץ את תהליך הקירור על ידי מילוי הצנצנת במים קרים. מקציפים חלב מרוכז, מוסיפים לו שמנת חמוצה חמה. מועכים בננות עם מזלג, בלנדר או מטחנת בשר, ואז שולחים גם לקרם. השאר שני פירות שלמים לקישוט הקינוח. כעת נותר רק להרכיב את עוגת הביסקוויטים עם בננות.

אם תרצו, תוכלו לחתוך את הביסקוויטים המבושלים למספר חתיכות נוספות. לאחר מכן, יש למרוח אותם היטב בקרם המוכן. הספגה מתוקה צריכה גם לשמן את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה. סכין פשוט או מרית מטבח יעזרו לך ליישר את פני השטח שלה.

לבסוף סדרו יפה את טבעות הבננה. אפשר גם להשתמש בקצפת או פרי אחר לקישוט. השאר את העוגה המורכבת במקרר למספר שעות.