Divnomorskoye Estate: מבחר יינות, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 01:05

ברוסיה, אין מקום טוב יותר לייצור יין מאשר טריטוריית קרסנודר, שניחנה בנדיבות על ידי הטבע בשפע של שמש וחמימות, אקלים מתון ואוויר נפלא רווי פיטונסידים.

בכפר Divnomorskoye, שהוא חלק מאזור הנופש של ג'לנדז'יק רבתי, על חוף הים השחור, יש את מטעי הענבים הציוריים הדרומיים ביותר בקובאן ויקב אחוזת Divnomorskoye. הטרואר הוא ייחודי: הכרמים ממוקמים על שפת הים, מוקפים ביער האורנים המפורסם פיטסונדה על רמה סלעית עצומה, שטופת שמש וחמה, נושבת ברוח ים רעננה.

רגיל 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate: description

היקב משתרע על פני כ-30 דונם. היינות מבוססים על 15 זני ענבים קלאסיים. זנים לבנים ("מדרון מזרח"): ויונייה, גוורצטרמינר, שרדונה,ריזלינג, פינו בלאן, ספראווי, סוביניון בלאן, מוסקט. זנים אדומים ("מדרון מערבי"): מרסלן, קברנה סוביניון, פינו נואר, מרלו, סירה. יין "Usadba Divnomorskoye", ציון גיאוגרפי מוגן, עשוי מפירות יער שנקטפו מגפנים שהובאו מאיטליה ממשתלת Rauscedo.

היקב בנוי מחומרים ידידותיים לסביבה, בעיקר עץ, ומצויד בציוד חדיש. הוא ממוקם ליד הכרמים, כתוב בנוף אורגני, שקוע בחלקו בצלע ההר.

תנאים טבעיים ואקלימיים של הכפר Divnomorskoe

כל המומחים בייננות (מומחים בטכנולוגיית ייצור יין העוסקים בהערכת דגימות כרמים, מים, אדמה ויין) מסכימים שמאפייני הטרואר תורמים ליצירת יינות עם דפוס ייחודי, עשיר ותוסס.

בדיבנומורסקויה, למרות החם ביותר בכל החוף, האקלים מתון, יש כאן מעט גשמים. קרקעות אבנים עם הרבה אבן גיר, חוואר ואבן כתוש הן אידיאליות לכרמים. יובש האדמה מגרה את הגפנים לפתח מערכת שורשים עוצמתית ומגן על השורשים מפני פתוגנים של מחלות שונות.

יער האורנים, המשתרע מדיבנומורסקוי לאורך קילומטרים רבים לכיוון דז'אנקות, יוצר מגן המגן באופן טבעי על הכרמים מפני רוחות חודרות מההרים. התכונות הייחודיות של בציר הענבים ניתנות מהרוחות הנושבות מהים. הם מקשיחים את הגפנים, ומספקים אוורור מתמיד של הכרמים.שיחים באוויר הים.

אין מתקנים תעשייתיים באזור היקב, כך שגם כאן המצב האקולוגי נוח.

תכונות של טכנולוגיית ייצור יין

השטח בו נמצאים הכרמים הוא כזה שכל העבודה עליהם צריכה להיעשות ביד. הגפנים נטועים במדרון שצונח לים, רק אדם יכול להתקרב אליהם.

כדי לפצות על חוסר הלחות בזמנים יבשים, הכרמים מצוידים במערכת השקיה בטפטוף. מחלקות הייצור של היקב האולטרה-מודרני משתמשות בטכנולוגיה ובציוד העדכניים ביותר.

כדי למנוע חמצון של חומרי יין והתפתחות מיקרופלורה על פני השטח שלהם במהלך אחסון ארוך טווח, נעשה שימוש בגז אינרטי, חנקן, במיכלי ייצור. הענבים נדחסים על קו הקבלה בעזרת מכבשי ממברנות ואקום, ואז הם נכנסים למכלים נייחים סגורים בגודל עצום העשויים נירוסטה. תהליך הוויניפיקציה נסתר מעיניים סקרניות, הוא מתרחש בבורות בגדלים שונים בפיקוח קפדני של עובדי היקב. בחביות עץ אלון צרפתי וקווקזי מתפתחים המאפיינים האורגנולפטיים של המשקה. חדר מיוחד מצויד לייבוש ענבים.

תכונה ייחודית בייצור יינות לבנים היא שהם אינם מיושנים בחביות עץ אלון.

מוצרים של המותג Divnomorskoye Estate

היקב נוסד בשנת 2010, הבציר הראשוןיצא ב-2012, הצגתו התקיימה בסתיו 2013 במוסקבה במלון B altschug, הבציר השני יצא ב-2013 והוצג באביב 2015

האוסף מיוצג על ידי שישה עשר זנים מצוינים, כולל 6 יינות לבנים ו-6 אדומים יבשים, שלושה סוגי מבעבע ויין מתוק לבן אחד. מגוון היינות "Usadba Divnomorskoye" שייך לקטגוריה של כינוי מקור מוגן. הקו כולל שני מכלולים ("מדרון מזרחי" ו"מדרון מערבי") ומספר יינות חד-זניים מזנים קלאסיים.

כל פריט מיוצר ומיוצר בכמות מוגבלת בהחלט - באצוות מ-3.5 עד 20 אלף בקבוקים בשנה. התווית מכילה את המספר האישי של הבקבוק. הייצור הכולל הוא למעלה מ-100,000 בקבוקים בשנה.

רמת המחיר (אלה מהיינות הרוסיים היקרים ביותר) נקבעת על ידי העובדה שהם שייכים למחלקת הפרימיום, כמו גם העלות הגבוהה של ייצור המשקה. היקב הוא חלק מאחזקת אברו-דיורסו, כך שניתן לרכוש מוצרי מותג בחנויות הממותגות של קבוצת חברות זו. כמו כן, יינות Divnomorskoe מוצגים בבוטיקים מיוחדים, במסעדות עם רשימת יינות איכותית ובחנויות מקוונות לממכר משקאות אלכוהוליים.

מבחר יינות לבנים יבשים

המאפיינים של יינות לבנים יבשים מסדרת Divnomorskoye 2012 מוצגים בטבלה.

שם	Color	Fragrance	Taste	Aftertaste
ריזלינג	ירקרק קש	טרי עם תווים של משמש ונקטרינה	מאוזנת	פרי יציב
Chardonnay	קש-לימון	שתלטת פרחונית	bright	נעים רציף
סוביניון בלאן	קש כסף	אלגנטי עם רמזים של לבנדר ואפרסק	טרי עם דומיננטיות של אשכוליות	בהיר לאורך זמן
Traminer	קש זהב	בהיר עם רמזים של ורדים, פירות ותבלינים	intense	honey
פינו בלאן	ירקרק קש	פרישי פרחוני טרי	בהיר עם תווים פירותיים דומיננטיים	easy
מדרון מזרחי	קש צהוב ירקרק	לא פולשני עם רמזים של פרחים ופירות אקזוטיים	בהיר מאוזן	יציב עם אותם תווים

מבחר יינות אדומים יבשים

הטבלה שלהלן מציגה את המאפיינים של אדום יבשסדרת היין "Divnomorskoye 2012".

שם	Color	Fragrance	Taste	Aftertaste
Merlot	אודם עז סגול	מורכב פירותי-פרחוני-חריף	קל ואלגנטי	קפה-אגוזי
קברנה סוביניון	ruby grannet	טרי עם גווני מנטה-טבק-אגוז	אלגנטי וחינני	טבק קל
פינו נואר	red-pink	בהיר עם רמזים של פירות יער ושוקולד לבן	הרמונית	עפיצות לאורך זמן
Marselan	red-ink	גרגרי יער פרחוניים עם תווים של קקאו	intense	אוכמניות נעימות
Sira	אודם כהה עמוק	קפה ותבלינים	מתחם עם דומיננטיות של שזיפים מיובשים	קפה ארוך
מדרון מערבי	ruby	שוקולד מנטה פירות טרי	מינרל טרי	חריף עם טבק וניואנסים של שוקולד

יינות מבעבעים ומתוקים "Usadba Divnomorskoye"

לסדרת השמפניה "Russian White Extra Brut Aged 2012" יש את המאפיינים המוצגים בטבלה.

שם	Color	Fragrance	Taste	Aftertaste
Blanc de Noir	בשר קש	זר חינני	פרי-הדר	long
Blanc de Blanc	ירקרק זהוב	זר מורכב	הרמוני עם דומיננטיות של דבש שיטה	elegant
Grand Cuvee	קש זהב	פירות טרופיים	פירות טרופיים	sustainable

היין הלבן המתוק היחיד Divnomorskoye 2014 הוא Muscat Ottonel, בצבע זהוב, עם ארומה של מוסקט עם רמזים של הדרים ופירות יבשים וטעם לוואי ארוך.

Wine "Divnomorskoye Estate": ביקורות

למרבה הצער, בשל המחיר הגבוה, יינות פרימיום אלה אינם זמינים לצרכנים רגילים. לכן, יש צורך לשפוט את איכות המוצרים של מותג צעיר לא לפי חוות דעת של לקוחות באינטרנט, אלא לפי הערכות של אנשי מקצוע ואניני טעם אמיתיים.

למרות נעוריישל החברה, שהיא חלק מקבוצת אברו דורסו, היינות זכו שוב ושוב בתחרויות טעימות גדולות ומשמעותיות, שבהן פועלים מומחי יין בינלאומיים מוכרים כשופטים. מבקרי עולם נותנים ציונים גבוהים לאיכות היין הרוסי Usadba Divnomorskoye.

העיצוב הארגוני של האריזה החיצונית מעודן ומסוגנן, מה שמעיד גם על האיכות הגבוהה של המוצר. תמונת הלוגו מכילה קונכיית ים - רפאנה, והעיצוב הלקוני של התוויות משתמש בפיקטוגרמות של אשכולות ענבים, גלים ואורנים - הסמלים של חוף הים השחור.

ניצחונות בתחרויות טעימות יוקרתיות

הפרס הראשון היה מדליית הארד של תחרות היין הבינלאומית היוקרתית 2014 בלונדון, שהוענקה ליין שרדונה 2012. לאחר מכן, היו ארבעה פרסי ארד בתחרות הבינלאומית יין ומשקאות חריפים - 2014 ("קברנה סוביניון 2012", "שרדונה 2012", "סוביניון בלאן 2012" ו"מדרון מזרחי 2012"), וכן פרס כסף באחד המקומות הגבוהים ביותר. תחרויות בינלאומיות משפיעות Decanter World Wine Awards - 2014 (יין "East slope 2012"). לסירה 2013 ומרסלן 2013 הוענקו מדליות זהב בתחרות גביע SVVR-2015 במסגרת הפסגה הכל-רוסית של יצרני היין.

יינות Divnomorskoye Estate הופכים תמיד לזוכים ולזוכי פרסים בתחרות השנתית הבינלאומית היוקרתית Mundus Vini, המתקיימת בגרמניה:

• 2014 - שבע מדליות זהב (סוביניון בלאן 2012, טרמינר 2012,ריזלינג 2012, פינו בלאן 2012, קברנה סוביניון 2012, שרדונה 2012 West Slope 2012) ומדליית כסף אחת East Slope 2012);
• 2015 - זהב ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 זהב וכסף (2013 סירה ו-2012 Grand Cuvee).