אילו ויטמינים מכיל הכרוב? היתרונות של כרוב כבוש טרי לגוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השם הספציפי של הכרוב - Brassica - הופיע בשל תכונותיו הפריכות ללא תחרות (מהיוונית "בראסו" - "סדק", "קראנץ'"). לפני שהאירופאים גילו תפוחי אדמה, הצמח הזה היה אחד המאכלים העיקריים על שולחנם. אי אפשר לדמיין את התפריט של אדם רוסי בלי ירק פריך. אילו ויטמינים יש בכרוב? מה השימוש בו לגוף? מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש בו? תמצא תשובות לכל השאלות הללו במאמר.

ויטמינים של כרוב

מגוון סוגי כרוב (לבן, כרובית, קולרבי, אדום, כרוב ניצנים, בייג'ינג, כרובית, סבוי) יעשירו את התזונה של כל גורמה. מחסן ויטמינים זה מכיל את הפיטונוטריינטים היקרים ביותר, מאקרו ומיקרו-אלמנטים לגוף האדם. הודות לסיבים תזונתיים, הכולסטרול אינו מצטבר בכלי הדם.

אילו ויטמינים יש בכרוב? תכולה גבוהה של ויטמינים C, Pמחזק את כלי הדם, מונע התרחשות של מחלות כלי דם ומחלות לב אחרות. מלחי אשלגן בצמח מעוררים הפרשת עודפי נוזלים, החשובים במחלת כליות. הוא כמעט נקי מפורינים, התורמים למשקעי צנית ואבני מרה.

אילו ויטמינים נוספים יש בכרוב? ערכו של ירק זה טמון בויטמין U הנדיר הכלול בו, המגן על רירית המעי. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הכרוב שימושי לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

האם כרוב כבוש טוב לגוף?

מהם היתרונות הבריאותיים של כרוב כבוש? מומחים מבטיחים: ענק! בחורף, עבור אורגניזם הזקוק לויטמינים, המוצר הזה הוא רק מתת משמים. תשפטו בעצמכם:

1. כמות החומצה האסקורבית (ויטמין C) בה היא כמעט הנורמה היומית: מ-30 עד 70 מ"ג ל-100 גרם מוצר (תלוי בשיטת המחמצת).
2. אשלגן מכיל עד חמישית מהנורמה ליום. הנוכחות של מקרו-נוטריינט זה מסדירה את לחץ הדם, את תפקוד השרירים ותאי העצב, מנרמל את פעילות הלב ואת זרימת הדם. אשלגן גם מגן על כלי הדם מפני הכולסטרול הרע.
3. ההשפעה העוטפת של ויטמינים K,B,A משפיעה לטובה על תפקוד מערכת העצבים המרכזית, תורמת לעמידות ללחץ. ויטמין B6 חיוני לפירוק תרכובות חלבון. ויטמינים K, U (מתיל מתיאנין) מסייעים לספיגת מזונות, מונעים התפתחות אלרגיות, כולל תגובות אסתמטיות.
4. שפע של ויטמין PP(חומצה ניקוטינית) מסייעת בחיזוק השיער והציפורניים.
5. חיידקי חומצת חלב, המופיעים במהלך התסיסה במהלך מחמצת, משפרים את תנועתיות המעיים.

בנוסף, ירקות כבושים עשירים ביסודות מיקרו ומקרו (סידן, זרחן, גופרית, מגנזיום, כלור, ברזל, אבץ, קובלט, פלואור).

מי מרוויח מכרוב כבוש

מה השימוש בכרוב כבוש לגוף? מסתבר שהחומרים התזונתיים שנשמרים במחמצת הופכים את הטיפול לטיפול.

1. כמוצר דל קלוריות אך משביע (27 קק"ל ל-100 גרם), הוא שימושי לאנשים הסובלים מעודף משקל. הודות לחומצה טרטרונית, שומנים אינם מצטברים בגוף.
2. כרוב כבוש צריך להיכלל בתזונה של מי שסובלים מעצירות, צואה לא סדירה: הוא תורם לתפקוד תקין של הקיבה ולספיגה של מזון. המיץ שלו שימושי במיוחד.
3. נוכחות של יוד משפיעה לטובה על תפקוד המערכת האנדוקרינית, שחשובה לאנשים הסובלים ממחסור ביוד.
4. מעדן זה מגביר חסינות ומונע מחלות דלקתיות.
5. מומלצת תערובת של מיצי כרוב כבוש ועגבניות כדי לגרש את ג'יארדיה מהגוף.
6. בעזרת "ויטמין מהחבית" הם נלחמים בעור מזדקן. מסכת פנים "חמוצה" שבועית שימושית להסרת כתמי גיל, נמשים, קמטים עדינים ומספקת גוון עור.
7. כולין מגביר את פעילות הזרע, מפחית את הסיכון למחלות ערמונית בגברים.
8. מיץ המוצר הוא חבר אמיתי עם הנגאובר.
9. כרוב כבוש מאמינים שמונע צמיחה של תאים סרטניים.

כרוב כבוש לא מומלץ

אין לצרוך את המאכל הרוסי הלאומי, על כל יתרונותיו ללא ספק, במקרים הבאים:

• אנשים עם חומציות גבוהה בקיבה;
• עם גסטריטיס, כיב קיבה בשלב החריף; בתקופה שלאחר הניתוח לחולים עם בעיות במערכת העיכול;
• עם אורוליתיאזיס (בשל תכולת המלח הגבוהה במוצר), אי ספיקת כליות;
• לא מומלץ לאמהות מניקות כדי למנוע קוליק בתינוק;
• עם אי סובלנות אישית למוצר.

אכילת כרוב כבוש בכמויות גדולות טומנת בחובה נפיחות, גזים. אנשים עם יתר לחץ דם צריכים להיות מטופלים בזהירות.לידיעתכם: בעת התסיסה, לא ניתן להוסיף מלח וסוכר. חמוציות יוסיפו חומציות למנה ראשונה, ענבים - מתיקות. כרוב דל עסיסי ניתן לדלל במים (חצי כוס). במשך היום הוא נשמר תחת דיכוי, ואז מחוררים אותו כדי לשחרר פחמן דו חמצני - והאוכל מוכן.

כרוב: ויטמינים

רבים מתעניינים: אילו ויטמינים יש בכרוב לבן? מומחים יכולים לענות על שאלה זו בפירוט: ירק זה נבדל על ידי תכולה גבוהה של ויטמין C בו - מחצית מהדרישה היומית (45 מ"ג ל-100 גרם). יתרה מכך, בזנים מוקדמים זה 20 מ"ג, בזנים מאוחרים יותר - עד 70 מ"ג. הירק עשיר גם ברכיבים שימושיים נוספים:

• דרוש ויטמין Pלחיזוק כלי דם;
• אשלגן (375 מ"ג ל-100 גרם) מונע קרישי דם, טוב למחלות לב וכלי דם;
• נוכחות של סידן (70 מ"ג ל-100 גרם) גורמת לעצמות חזקות, שיניים בריאות, ציפורניים, שיער.

עבור 100 גרם של מוצר, מגנזיום מכיל 23 מ"ג, זרחן - 78 מ"ג, נתרן - 18 מ"ג, ברזל - 1.4 מ"ג.

בקרב קרוביו, הכרוב הלבן מוביל במספר הסיבים הגסים המסירים מהגוף חומרים רעילים ומסרטנים.

היתרונות של כרוב צעיר

יש יותר ויטמינים בכרוב טרי מאשר בירקות מבושלים. כרוב צעיר מתהדר בתרכובת ייחודית - סולפורפאן, המנטרלת את ההשפעות של חומרים מסרטנים על הגוף. נוכחות היסטידין בו מפחיתה את מידת התגובות האלרגיות, בנוסף הירק שימושי בטיפול באנמיה, דלקת פרקים, דלקת קיבה, מחלות לב.

כרוב צעיר עשיר בויטמינים C, H, E, K, PP, D, B ויטמינים (B1, B2, B3 B12). בירקות צעירים יש תכולה משמעותית של זרחן, סידן, אשלגן, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, כמו גם חומצות אמינו (תראונין, ליזין, מתיונין). בנוסף, יש סיבים ויותר חלבונים מסלק, גזר ולפת.

יש מעט פחמימות בירק טרי, מנות ממנו שימושיות לחולי סוכרת. מיץ מעלים צעירים מקדם הפרדה מוגברת של מיץ קיבה, שימושי לעצירות. השימוש בו עוזר לרפא את דפנות הקיבה והמעיים המושפעות.כיבים כואבים. עלים טריים משמשים לטיפול בטחורים וכאבי ראש. הרפואה המסורתית בעזרת עלה כרוב נלחמת נגד חירשות ונדודי שינה, משתמשת בו לכוויות, פריחות, גירויים בעור.

כרובית: ויטמינים

בהשוואה לסוגים אחרים, הכרובית היא הנספגת הכי קלה בגוף, מתעכלת מהר יותר ומתאימה יותר למזון ילדים ולתזונה של אנשים עם בעיות במערכת העיכול. השימוש בו מותר עבור כיבים פפטי של הקיבה והמעיים. תכולת הגופרית שלו מהווה מכשול בפני גידולים סרטניים במעי הגס ובפי הטבעת.

כרובית מכילה כמעט פי שניים חומצה אסקורבית מפירות הדר. ויטמין C נחוץ לנורמליזציה של תהליכי חמצון והפחתה, הוא נחוץ עם חסינות מופחתת.

אילו ויטמינים יש בכרובית ומה היתרונות שלהם לגוף? כמות גדולה של ויטמין A בירק זה מעודדת צמיחת תאים, במיוחד עבור גופם של ילדים ומתבגרים. קרוטן גם ממריץ את עבודתם של תאי אפיתל, פעילות הכבד, הכרחית לתפקוד תקין של הלבלב.

עשיר בויטמיני B, PP, מלחים מינרלים וחלבון, כרובית היא מוצר מומלץ לתזונה תזונתית.

עכשיו אתה יודע אילו ויטמינים יש בכרוב. טרי וכבוש, ירק זה הוא מוצר המזון היקר ביותר, הכרחי הן ל"פפ" כללי והן למניעת מחלות רבות.

תהיה בריא!