איך להכין ריבת קיווי טעימה? מתכונים, המלצות וביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין נציגי האוכלוסייה הרוסית יש הרבה מעריצים של פירות ירוקים עם קליפה שעירה, אבל, למרבה הצער, מעטים יודעים שאפשר להכין ריבת קיווי טעימה. תהליך זה די פשוט, ובסופו ניתן לקבל מעדן יוצא דופן, שטעמו יפתיע אפילו את האנינים המושרשים ביותר.

אז, בואו נסתכל על כמה אפשרויות כיצד להכין ריבת קיווי טעימה, כמו גם כמה מהתכונות הקשורות לתהליך זה.

Classic

בהתחשב בשיטות הכנת הקינוח, בואו נתחיל, אולי, בשיטות הפשוטות ביותר. מתכון ריבת קיווי חורפי קלאסי זה די קל להכנה.

כדי להכין פינוק, יש לקחת 1.5 קילוגרם פירות, לשטוף את הפירות ולקלף אותם.

לאחר מכן, יש לקצוץ את העיסה שהתקבלה לפרוסות ולהכניס למיכל נפרד. יש לפזר על המרכיב כמות קטנה של מיץ לימון סחוט טרי, ולאחר מכן להרתיח על אש נמוכה. יש לערבב את המסה מעת לעת.

לאחר שהפרי הופך רך ומבושל מספיק, יש לשלוח אליו קילוגרם סוכר, ולאחר מכן לערבב את החומרים ולהביא אותם לרתיחה, ולאחר מכן יש לבשל את הקיווי עוד 15 דקות, תוך ערבוב מסה.

ברגע שהריבה מוכנה, יש להניח אותה בצנצנות מעוקרות מראש ולגלגל אותה מתחת למכסה ברזל.

עם דומדמניות וענבים

האם תרצה להכין ריבת קיווי אמרלד מדהימה? כדי לעשות זאת, עליך לבצע את כל השלבים שנקבעו במתכון זה.

כדי ליצור ריבה מקורית, צריך לקחת קילוגרם מהפרי העיקרי, לעבד אותו על ידי הסרת הקליפה. כעת יש לחתוך את הקיווי לפרוסות קטנות.

בנפרד, עליך לטבול 500 גרם של דומדמניות ירוקות ואותה כמות ענבים בקערת הבלנדר. תחילה יש לשטוף את הגרגרים ולחסל את כל המרכיבים המיותרים, ולאחר מכן לקצוץ.

לאחר כל ההכנות יש לשים את מסת הפירות ופירות היער בתבנית אחת, להוסיף לה 7 כוסות סוכר וכן כף גרידת לימון. יש לחמם את החומרים ולהביא לרתיחה. במצב זה, יש להרתיח אותם במשך 20 דקות, ולאחר מכן להסיר אותם מהאש. לאחר שריבת הקיווי התקררה, יש להכניסה לצנצנות ולגלגל אותה מתחת למכסי מתכת.

ריבה עם ג'לטין

האם תרצה להכין ריבת קיווי עבה? עם ג'לטין זה ייצא בדיוק ככה. להכנת מעדן מצוין ויוצא דופן, כדאי לקחת 5-8 פירות קיווי, אותם יש לקלף ולחתוך לקוביות קטנות. למרכיב המונח בתבנית הבישול מוסיפים סוכר (קצת יותר מכוס) וכפית ג'לטין. כדי לתת טעם מצוין לקינוח המוגמר, הוסף כף מיץ לימון למסה זו.

יש לערבב את כל המרכיבים הללו ולהניח על אש איטית. מבשלים את המסה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר הזמן המוקצב יש להסיר את המחבת מהאש, לתת לתוכן להתקרר ולגלגל את המסה לצנצנות מתחת למכסי ברזל.

קיווי עם תותים

דואט הפירות של קיווי ותותים נחשב לשילוב מדהים. מהמרכיבים האלה אתה יכול להכין גרסה נוספת של ריבה.

מתכון זה של ריבת קיווי כולל שימוש בפירות להכנתה בפרופורציות שוות - 500 גרם כל אחד. יש לשטוף אותם ולעבד אותם מראש, תוך הסרת כל האלמנטים המיותרים. לאחר מכן, יש לחתוך את הפירות לקוביות קטנות ולשלוח למחבת אחת. יוצקים קילוגרם סוכר לפירות, ואז שמים חבילת ונילין, שתעניק טעם מיוחד למוצר המוגמר. לאחר ערבוב יסודי של כל המרכיבים, טוחנים אותם בבלנדר עד לקבלת מסה הומוגנית. עכשיו אתה צריך לשפוך לתוכו מעט מיץ לימון.

כשכולםההכנות יבוצעו, יש צורך לשים את המסה בסיר עם קירות עבים ולהעלות אותה באש. לאחר הרתיחה יש להמשיך להתבשל על המסה עוד 10-15 דקות, לאחר מכן יש להסיר את המחבת מהכיריים, לצנן את תכולתה ולגלגל לצנצנות זכוכית. ריבת קיווי ותותים טעימה מוכנה.

ריבה עם בננה

הצבע הירוק המושלם יהיה ריבה העשויה משילוב של מרכיבים כמו קיווי ובננה. כדי ליצור מוצר כזה, כדאי לקחת 10 פירות קיווי, לשטוף אותם ולקלף אותם. לאחר ביצוע הכנות כאלה, יש לחתוך את הפרי לקוביות קטנות. לאחר מכן, צריך להוסיף לזה זוג בננות קצוצות באותו אופן, 500 גר' סוכר, שקית ג'לטין וכף מיץ לימון - לטעם מיוחד ולשמירה על צבע האזמרגד.

ריבת קיווי ובננה חייבת להתבשל בהרתחה. לשם כך יש לשים את המיכל עם החומרים המעורבים על אש איטית ולהביא לרתיחה, ולאחר מכן לבשל אותו עוד 10 דקות. בסיום תהליך הבישול יש להניח את ריבת הקיווי המוגמרת בצנצנות קטנות ולגלגל את המכסים.

בסיר האיטי

ניתן להכין קינוח מיוחד די מהר בסיר בישול איטי. כדי לעשות זאת, קח קילוגרם של פרי קיווי. יש לקלף אותם, לקצוץ לקוביות ולשפוך 400 גרם סוכר, לשלוח את המסה לקערת ה-multi-cooker.

במכשיר המטבח, בחרמצב בישול "כיבוי" והגדר את זמן הבישול לשעה. לאחר התחלת תהליך הבישול, יש לערבב כל הזמן את המסה כדי שלא תידבק לדפנות הקערה. לאחר 40 דקות של בישול, צריך לפתוח את מכסה המכשיר כדי שהנוזל, שעד אז נוצר הרבה, יתאדה לחלוטין.

עם סיום תהליך הבישול, הכניסו את ריבת הקיווי המוכנה לצנצנות וגלגלו אותן עם מכסי ברזל.

עם משמשים

לקינוח המיוצר עם משמשים יש טעם מעניין. כדי ליצור ריבה טעימה מקיווי ומשמשים, אתה צריך לקחת את הפירות האלה בפרופורציות שוות.

700 גרם קיווי יש לשטוף ולקלף, לחתוך לפרוסות קטנות. באותו אופן יש לכתוש 700 גרם משמשים, מהם יש להסיר תחילה את הזרעים. יש לשים את הפירות המוכנים במחבת אחת, לשפוך לתוכם 1.5 ק ג סוכר, ולאחר מכן, להוסיף כף מיץ לימון, לשים את המסה על אש איטית למשך 10 דקות. בתהליך הבישול יש לערבב את הרכיבים מעת לעת עם מרית, אחרת הם יישרפו.

לאחר פרק הזמן שצוין, יש לשלוח למיכל כוס נוזל העשויה מג'לטין מדולל. לאחר ערבוב יש להביא את המסה לרתיחה ולהוריד מיד מהאש. הריבה מוכנה.

יש שפים בהמלצות שלהם מוסיפים כמות קטנה של ברנדי למסת הפירות - מרכיב זה יעניק לקינוח טעם וארומה מיוחדים.

ריבת קיווי ובננות

ריבת קיווי ובננה עם ג'לטין זה מעניין. צבעו ירוק אזמרגד והעקביות עבה מאוד. כדי להכין קינוח, אתה צריך לקחת 10 קיווי וחמש בננות צהובות. יש לעבד את הרכיבים, לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות יותר. לאחר מכן, יש לשים את הפירות במחבת אחת, להוסיף להם 600 גרם סוכר, כמו גם שלוש כפיות ג'לטין (עדיף לקחת מיד). יש לשים את המסה על אש איטית ולתת לה לרתוח. לאחר שזה קורה, יש צורך להמשיך בתהליך הבישול במשך 7 דקות. כשהקינוח כמעט מוכן, מומלץ להוסיף לו שלוש כפות מיץ לימון או ליים ולערבב. כעת יש להכניס את הריבה לצנצנות ולגלגל.

ללא בישול

מעט אנשים יודעים שאפשר להכין ריבת קיווי בלי לבשל. התהליך הזה פשוט להפליא ונתון אפילו לאותם אנשים שאין להם ניסיון קולינרי מאחוריהם.

כדי להכין קינוח ריחני וטעים מאוד, כדאי לקחת קילוגרם פרי ירוק. יש לשטוף ולקלוף כל פרי. לאחר מכן יש להעביר את הפירות במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר. יוצקים קילוגרם סוכר לתוך המחית שנוצרה. לאחר מכן יש לערבב היטב את המוצרים ולסדר אותם בצנצנות קטנות, אשר תחילה יש לעקר אותן.

עם תפוחים

לא יודע איך להפתיע את משק הבית שלך? נסו לפנק אותם בריבה מקורית מתפוחים וקיווי. בעת בישול, יש לו צבע ענברי ייחודי, מרקם סמיך וטעם נפלא.

כדי להכין קינוח כזה צריך לקחת קילוגרם אחד של קיווי ותפוחים. מעל הפירות יש לבצע טיפול מקדים, לקלף, ולהסיר בנוסף את הליבות עם הזרעים מהתפוחים. לאחר מכן יש לחתוך את הפירות לקוביות קטנות בגודל זהה ולצקת לתוכם חצי קילוגרם סוכר. לאחר ביצוע הכנות כאלה לפירות, עליך להוסיף כמות קטנה של מים רותחים ולשים על אש איטית.

לאחר שמביאים את המסה לרתיחה, יוצקים לתוכה חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי וממשיכים בתהליך הבישול עוד 20 דקות. לאחר מכן, יש להסיר את המסה מהאש ולקרר. ברגע שמתקרר יש להעלות שוב את המחבת, להביא לרתיחה ולבשל 20 דקות. לאחר הקירור הבא, יש לחזור על ההליך שוב.

כעת יש להכניס את הריבה המוכנה לצנצנות ולגלגל מתחת למכסים.

המלצות בישול

בנוגע להכנת ריבת הקיווי המקורית, שפים רבים נותנים המלצות שונות ובעקבותיהן ניתן להכין קינוח ייחודי וטעים באמת.

הבחירה הנכונה של מרכיבים קשורים היא המפתח להצלחה. מומחים קולינריים מציינים כי קיווי, בשילוב עם פטל, דומדמניות, תותים ודובדבנים, מקבל טעם מתקתק, אם כי לריבה טהורה מפרי זה יש טעם חמצמץ.סמאק.

כדי להכין ריבה, אתה בהחלט חייב לבחור את הפירות הנכונים. הם צריכים להיות בוגרים, אבל לא יתר על המידה. לפירות אידיאליים יש מבנה צפוף, ובשרם מופרד בקלות רבה מהקליפה. מפירות בשלים מדי, הריבה התבררה כנוזלית מאוד.

כדי לגוון את טעמו של הקינוח, בתהליך יצירתו ניתן להוסיף למסה מרכיבים מיוחדים שונים, ביניהם הפופולריים ביותר הם תבלינים ומיץ לימון.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשילוב של קיווי ובננה. פרי זה מאפשר לריבה המוגמרת לקבל עקביות עבה מאוד. בנוסף, זה הופך את הריבה למשביעה יותר.

ביקורות מאת עקרות בית

ריבת קיווי היא משהו יוצא דופן עבור עקרות בית רבות. לכן יש מספר לא מבוטל של ביקורות על מוצר ביתי זה. ככלל, רובם מסווגים כחיוביים.

אז, עקרות בית מדברות על כך שהקינוח הזה הוא יצירה ייחודית שיכולה להפתיע את האורחים בהצלחה. זה קל מאוד להכנה וניתן לעשות אותו מהר יחסית.

באשר לאיכויות המועילות של המרכיבים המרכיבים את הריבה, הן בהחלט מוערכות על ידי נשים וגברים כאחד. זה לא סוד שקיווי הוא פרי שמייצב את העיכול, משפר את מצב הרוח ומרווה את גוף האדם בשפע של חומרים מזינים.

בין המתכונים הפופולריים במיוחד יש את אלהכוללים הכנת ריבה בתוספת של פירות הדר, בננות, קינמון, תותים. על מנת להפוך את המסה לסמיכה יותר, רוב הנשים ממליצות להכניס לתוכה כמות קטנה של ג'לטין, ולטעם חמצמץ יותר - לימון או המיץ שלו.