הכינו פילאף ירקות על הכיריים ובסיר האיטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילאף ירקות פופולרי במיוחד בקרב אלה שמקפידים על תזונה צמחונית, וגם צמים בחגים דתיים.

יש לציין שאין שום דבר מסובך בהכנת מנה כזו. יתרה מכך, לאחר שהכנתו אותו על פי כל הכללים, אפילו לא תשימו לב שאין בו מוצר בשר כלל. כדי לוודא זאת, אנו מציעים לבשל את המנה בעצמך.

איך לבשל פילאף ירקות במהירות וטעים?

ארוחת ערב כזו נעשית מהירה פי כמה מזו שמכינים באמצעות מרכיב בשר. אבל כדי לקבל פילאף ירקות טעים באמת, אתה חייב לנסות. ראשית עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• בצל גדול - 2 ראשים;
• גריסי אורז ארוך-גרגרים - 2.5 כוסות;
• גזר עסיסי וגדול - 2 יח';
• כל שמן מזוקק - כחצי כוס;
• מלח דק, פלפל שחור ושאר תבלינים ארומטיים המיועדים לבישולפילאף - השתמש לפי שיקול דעת;
• רסק עגבניות - בערך 2 כפות גדולות;
• ירקות טריים - כמה ענפים;
• שום גדול - ראש אחד.

הכנת רכיבים

פילאף ירקות, שתכולת הקלוריות שלו נמוכה בהרבה מפילאף בשר, יש להתחיל בעיבוד אורז. יש למיין דגנים ארוכי טווח, ולאחר מכן לשטוף היטב במסננת עד שהמים צלולים. לאחר מכן, אתה צריך להתחיל להכין ירקות. יש לקלף ולחתוך אותם. רצוי לקצוץ בצל מר לחצאי טבעות, ולחתוך גזר לרצועות. לגבי ראש השום, רק צריך לשטוף אותו היטב, אבל לא לקלף.

מרכיבי קלייה

כדי שהטעם של פילאף ירקות לא יהיה שונה מפילאף בשר, יש להוסיף לו צלייה ריחנית. כדי להכין אותו, אתה צריך לחמם שמן מזוקק חזק מאוד במחבת, ולאחר מכן לשפוך גזר וחצי טבעות בצל לתוך הכלים. לאחר שטעמו את החומרים בתיבולים ומלח, יש לטגן אותם עד שהם מקבלים צבע זהוב. במקרה זה, הירקות עשויים להישאר מעט קשים. בעתיד, עדיין נבשל אותם עם אורז.

טיפול בחום על כיריים

לאחר בישול הצלי, כדאי להתחיל לבשל את כל מנת הירקות. לשם כך, יש לשים מוצרים שחומים במחבת עבה קירות יחד עם שמן, ולאחר מכן לשפוך אליהם את גריסי האורז שנשטפו קודם לכן.מוסיפים למרכיבים רסק עגבניות, עשבי תיבול, ראש שום בקליפה, כמו גם מלח ותבלינים ארומטיים. עכשיו הכל צריך להיות מעורב ביסודיות. לאחר מכן, יש ליישר מסה הומוגנית עם כף גדולה ולשפוך לתוכם מי שתייה מבושלים. הנוזל הזה אמור לכסות את הכלי ב-1.6-2 סנטימטרים. בהרכב זה, יש להביא פילאף ירקות לרתיחה, ולאחר מכן להרתיח מתחת למכסה הדוק במשך 25 דקות. במהלך הזמן הזה, גריסי האורז יהפכו לרכים ויספגו את כל ניחוחות התבלינים והצלייה.

איך צריך להגיש אותו לשולחן האוכל?

לאחר שהפילאף מוכן, יש לערבב אותו למצב פירורי, ולאחר מכן לסגור אותו שוב ולשמור, עטוף בשמיכה, למשך כרבע שעה. לאחר זמן זה, יש להניח את המנה על צלחות ולהגיש לארוחת ערב יחד עם סלט של ירקות חיים ועשבי תיבול.

שיטת בישול נוספת

פילאף ירקות בסיר איטי מתגלה כמשביע וטעים בדיוק כמו המנה שהתבשלה באמצעות כיריים.

אם אתם רוצים להכין את ארוחת הערב הזו לא רק באמצעות דגנים וירקות, אלא גם באמצעות מוצר חלבון בצורת חומוס, אז כדאי לבשל פילאף צמחוני קצת אחרת. בשבילו אנחנו צריכים:

• נורות ביטר גדולות - 2 ראשים;
• גריסי אורז ארוך-גרגרים - 2.5 כוסות;
• גזר עסיסי וגדול - 2 יח';
• כל שמן מזוקק - כחצי כוס;
• מלח דק, פלפל אנגלי שחור, כמון ובזיליקום–השתמש כרצונך;
• חומוס - ½ כוס;
• עגבנייה בשלה גדולה - 1 יחידה;
• ירקות טריים - כמה ענפים;
• שום גדול - ראש אחד.

מעבד מרכיבים

לפני שאתם מכינים פילאף ירקות בבישול איטי, כדאי לעבד היטב את כל המוצרים העיקריים. ראשית אתה צריך לשטוף דגנים וארוכים חומוס. כדי שתצטרכו הרבה פחות זמן לבשל את הרכיב השני, מומלץ להשרות אותו במים רגילים ולשמור בו למשך יום.

גם לפילאף, לקלף ולקצוץ גזר ובצל בנפרד. לגבי העגבנייה, יש לקלף אותה ואז לקצוץ בבלנדר.

טיפול בחום

כדי להכין פילאף טעים, יוצקים שמן מזוקק לקערת ה-multi-cooker ואז מטגנים בה קלות גזר ובצל. רצוי לבצע הליך זה במצב אפייה. לאחר השחמת הירקות, צריך להוסיף חומוס, גריסי אורז, וכן דייסת עגבניות, מלח, קורט כמון, פלפל ובזיליקום.

לאחר ערבוב הרכיבים יש ליישר אותם בעזרת כפית, ולאחר מכן להעמיק את ראש השום הלא מקולף לעובי התבשיל ולפזר את כל המוצרים בעשבי תיבול. לאחר מכן, עליך לשפוך את החומרים במים חמים (2 סנטימטר מעל הרכיבים), לסגור היטב ולבשל במצב תבשיל כ-45 דקות. זה אמור להיות מספיק זמן כדי שגם חומוס וגם דגני אורז יהפכו רכים.

כמה ניואנסים

מעט אנשים יודעים, אבל ניתן להכין את המנה המוצגת אפילו לשימוש עתידי. פילאף ירקות לחורף חוסך היטב כאשר אין לך זמן לבשל ארוחת ערב חמה במשך זמן רב, והאורחים כבר על מפתן הדלת. אגב, מוצר משומר כזה נמכר לרוב בחנויות.