עוגה עם עוגות שונות: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה בשכבות שונות היא מעדן מעניין ומקורי. להכנתו משתמשים בקמח, ביצים, גרעיני אגוזים, משמשים מיובשים, אבקת קקאו, פרג, צימוקים, שזיפים מיובשים. מעדן כזה אפשר להכין עם קרם חמאה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה. יש שפים שמוסיפים לו קפה נמס, משקאות חריפים או קוניאק. אפשרויות הבישול מתוארות במאמר.

מתכון לקינוח שמנת חמוצה

זו עוגה עם שלוש שכבות שונות. עבור כל שכבת קינוח אתה צריך:

1. קמח בכמות של 100 גרם.
2. סוכר חול - חצי כוס.
3. שמנת חמוצה (אותה).
4. ביצה אחת.
5. אבקת אפייה - כפית אחת.

בנוסף, הקינוח כולל:

1. חצי כוס פרג.



2. גרעיני אגוזי מלך קצוצים (אותה כמות).
3. אותה כמות צימוקים.

עבור הקרם תצטרך:

1. שמנת חמוצה (כוס אחת לפחות).
2. 3 כפות גדולות של סוכר מגורען.

המתכון לעוגה עם שכבות שונות מתואר בחלק הבא של המאמר.

אפייה לבישול

לשכבה הראשונה של הקינוח, הביצה משולבת עם סוכר מגורען ושמנת חמוצה. מוצרים מעורבבים עם כפית. במסה המתקבלת יש להניח קמח מנופה מראש עם אבקת אפייה. רכיבים משפשפים היטב. לבצק מוסיפים פרג. אותם מוצרים משמשים לשכבות אחרות. אבל בתור מילוי שמים צימוקים בעוגה השנייה, ובשלישית גרעיני אגוזים.

הבצק מונח בקערות משומנות בשמן חמניות, מבשלים בתנור ב-200 מעלות כחצי שעה. לאחר מכן יש לקרר את השכבות.

קרם לעוגה זו עם עוגות שונות נעשה כך. שמנת חמוצה משולבת עם סוכר מגורען. שפשפו היטב את המוצרים. שכבות של קינוח מכוסות במסה שנוצרה ומניחות אחת על השנייה.

המעדן נשאר למספר שעות במקרר להשרות.

קינוח עם סוגי קרם שונים

לביסקוויטים נדרשים:

1. ארבע ביצים.
2. קמח בכמות של 350 גרם.
3. חול סוכר (אותה כמות).
4. 50 גרם שזיפים מיובשים.
5. אותו מספר של גרעיני אגוזי לוז.
6. אבקת פולי קקאו (שתי כפות גדולות).
7. שמנת חמוצה - לפחות 2 כוסות.
8. אבקת אפייה (כ-12 גרם).
9. זרעי פרג - 2.5 כפות גדולות.

לסוג הקרם הראשון בשימוש:

1. אבקת סוכר - כ-130 גרם
2. שמנת חמוצה (כ-2.5 כוסות).

לקרם השניתזדקק ל:

1. שתי ביצים.
2. אבקת סוכר - 1 כוס.
3. חמאה (לפחות 300 גרם).
4. 40 מיליליטר של בייליס.
5. 15 גרם של קפה נמס.

משמש להספגה ולקישוט:

1. 100 גרם חפיסת שוקולד חלב
2. קרם (כ-10 מיליליטר).
3. 3 כפות אבקת פולי קקאו.
4. 80ml Baileys.

בישול

עוגה עם עוגות ביסקוויטים שונות לפי המתכון הזה נעשית כך. ביצים משולבות עם סוכר מגורען, שפשף עם מיקסר. מוסיפים למסה שמנת חמוצה, קמח מנופה עם אבקת אפייה. יש לנער היטב את המוצרים. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. תוסף אחד מונח בכל חלק:

1. גרעיני אגוזי לוז מרוסקים.
2. שזיפים מיובשים שטופים וקצוצים.
3. אבקת פולי קקאו.
4. זרעי פרג.

מרדדים מהבצק שכבות שיש לבשל בתנור כ-15 דקות. ואז העוגות מושרות במשקאות חריפים.

לשמנת צריך לשלב ביצים עם אבקת סוכר. לשפשף היטב. קפה מעורבב עם משקה חריף. מוסיפים למסת הביצים, מקציפים היטב, מערבבים עם חמאה רכה.

שמנת חמוצה משפשפת באבקת סוכר. כדי לעשות זאת, השתמש במיקסר. את העוגה בתוספת קקאו מניחים בתחתית קערה עמוקה. מעליו חצי מנה של קרם חמאה. מניחים שכבה מעל בתוספת אגוזים. משמנים אותו בחלק מהשמנת החמוצה. לאחר מכן מניחים את העוגה עם שזיפים מיובשים. שמים עליו קרם שמן ושכבה.קינוח עם פרג. הוא נמרח בשמנת חמוצה. את המנה מניחים במקום קר למשך שעה. לאחר מכן יש למרוח את דפנות הקינוח בשאריות של קרם חמאה. את הפינוק מפזרים אבקת קקאו.

חטיף שוקולד בשילוב שמנת. ממיסים במיקרוגל או באמבט אדים. עוגה עם שכבות שונות מכוסה בציפוי שנוצר.

נקה במקום קר למשך שעתיים.

קינוח של שלוש קומות

לביסקוויטים תזדקק ל:

1. סודה - חצי כפית.
2. Egg.
3. סוכר חול (כ-80 גרם).
4. חצי כוס שמנת חמוצה.
5. כ-100 גרם קמח.
6. עמילן (כפית אחת גדולה לפחות).
7. כ-100 גרם גרעיני אגוזי מלך.
8. חצי כוס פרג.
9. משמשים מיובשים (אותו הדבר).

הקרם מורכב מהמוצרים הבאים:

1. כ-150 גרם חמאה.
2. 200 גרם של חלב מרוכז.

חטיף שוקולד מרוסק, גרעיני אגוזי מלך משמשים לקישוט.

משמשים מיובשים יוצקים במים רותחים. משאירים לרבע שעה. מוציאים מהקערה, מייבשים וחותכים לריבועים. זרעי פרג נשטפים ושמים בקערת מים. מרתיחים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כשלושים דקות. לזרוק על מסננת ולהסיר לחות, לסחוט עם גזה. יש לכתוש גרעיני אגוזים.

להכנת עוגה עם שלוש שכבות שונותהמתכון הנזכר בפרק זה משתמש בכמות המרכיבים המצוינת שלוש פעמים. אחד מהתוספים שמים בכל חלק של הבצק.

הביצה נטחנת עם סוכר בעזרת מטרפה. מוסיפים שמנת חמוצה וסודה, מערבבים. מנפים קמח ועמילן. התחבר עם שאר הרכיבים. בכל מנה של הבסיס מניחים תוספים (פרג, חתיכות משמש מיובש, גרעיני אגוזים). מהבצק מרדדים שכבות. מבשלים אותם בתנור במשך רבע שעה, מצננים.

לשמנת, משפשפים חמאה רכה במיקסר. מערבבים עם חלב מרוכז. את השכבות המצוננים של הקינוח מורחים במסה המתקבלת, מונחות זו על גבי זו. על פני העוגה עם שכבות שונות מפזרים אגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס. את המעדן שמים במקום קר למספר שעות.

קינוח עם צימוקים ואגוזי לוז

זה כולל את המוצרים הבאים:

1. שלוש ביצים.
2. סוכר (כוס וחצי).
3. שמנת חמוצה - אותה כמות.
4. סודה (1 קמצוץ).
5. 100 גרם פרג.
6. אותה כמות של צימוקים ללא גרעינים.
7. חצי כוס גרעיני אגוזי לוז.



8. 200 מיליליטר שמנת.
9. חמאה בכמות של 175 גרם.
10. קמח (כ-1.5 כוסות).
11. חבילת חלב מרוכז.

איך מכינים עוגה עם שכבות שונות? המתכון עם התמונות מתואר בפרק הבא.

בישול

זרעי פרג מונחים בסירופ סוכר חם. לאחר מכן מטוגן במחבת. יש לשטוף ולייבש צימוקים.

כדי להכין כל שכבת קינוח, אתה צריך את המוצרים הבאים:

1. Egg.
2. סוכר (חצי כוס).
3. כ-100 גרם שמנת חמוצה.
4. קורט קטן של סודה.
5. חצי כוס קמח.
6. תוספת (גרעיני אגוזי מלך קצוצים, פרג, ענבים מיובשים).

הבצק מרדדים לשכבות, שיש לאפות כעשרים דקות.

לשמנת, חלב מרוכז משולב עם חמאה רכה וקצפת. מוצרים נדחסים ליצירת מסה עם מרקם צפוף.

שכבות הקינוח נמרחות בתערובת שהתקבלה ומונחות זו על גבי זו.

מתכון לעוגה שונה בפרק זה ניתן לפזר פירורי קוקוס או שוקולד קצוץ.