בננות אדומות הן פטל עבור הילידים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כילד, הפירות העסיסיים, הרכים והריחניים הללו הפכו לחלק מסלטי פירות, הבסיס לטעם המסטיק, המתנה הרצויה ביותר מסבתי. אבל בבגרות אנחנו מוכנים לזעזוע חדש: מסתבר שבננה היא פרי יער, פרי הדשא הגדול בעולם. הנה היגיון כל כך לא תואם - גבעול בננה מגיע לגובה של 10 מ', עד 300 פירות באשכולות במשקל כולל של חצי טון מבשילים על גזע אחד.

אם בננות צהובות לא גורמות לאף אחד שמחה כל כך אלימה כמו בשנות התשעים, אז בננות אדומות הן קוריוז והפתעה נעימה כקינוח. בשרם כל כך רך שהוא לא סובל הובלה היטב, וזה מסביר את העלות הגבוהה של פירות לא סטנדרטיים.

תכולת קלוריות ושימושים בבננות אדומות

בזמן שאנחנו מנסים להביא בננות על השולחן המתוק, עמים רבים, כמו אוכלוסיית אינדונזיה ואיי סיישל, משתמשים בפירות אלה כתוספת, צולים אותם עם תבלינים, פלפל חריף ומגישים עם בשר, צדפות ושרימפס. מאחר והבננה מכילה פקטין וויטמין B6, בננות אדומות עשירות בהן במיוחד, פרי זה מרומם ומשמש כמקור לפחמימות. עיסה אחת מכילה כ-300 מ ג אשלגן - חומר חשוב לתחזוקהתפקוד שריר הלב והמאבק בלחץ דם גבוה. בננה אדומה אחת יש 90 קלוריות עם 0% שומן. הוא מזין פי אחד וחצי מתפוחי אדמה, בעוד שהוא בריא יותר ומהווה 8% מצריכת הפחמימות היומית. יש אפילו דיאטות בננה מיוחדות שאינן מומלצות לאנשים עם עומס לב מוגבר.

בננות אדומות ל-100 גרם משקל מכילות גם 1 גרם חלבון, שחשוב בתזונה לספורטאים: מספיק לאכול פרי אחד לפני האימון, וניתנת דחיפה אנרגטית. כמו כן, בננה אחת מכילה כ-2% מהערך היומי של ויטמין A ועד 15% - C, 2% ברזל ו-21 גרם סוכר פירות בריא. בננות אדומות נחשבות למזון דל קלוריות והיפואלרגני לילדים מגיל שנתיים ומעלה - ניתן להוסיף למזון לתינוקות גם מחית בננה לקטנים ביותר, אך בכמויות מוגבלות.

מתי לקנות ועם מה להשתמש בננות אדומות

הודות לבינלאומיזציה עולמית ולפיתוח הייצוא, פירות טרופיים אדומים זמינים בחנויות 365 ימים בשנה. אבל התקופה המקובלת ביותר לקציר היא קיץ-סתיו. הצבע האדום נובע מהתכולה המוגברת של קרוטן: הבננה, שהתמונה שלה מוצגת כאן, חומה יותר מאדומה. אבל כדאי לקנות פירות כאלה שלקליפתם יש גוון ירקרק - עדיף לתת להם להבשיל בטמפרטורת החדר.

בבישול משתמשים בבננות אדומות באותו אופן כמו בבננות צהובות, אלא שבשרן רך יותר ואפילו מתוק יותר. הם נאכלים גולמייםמשמש בסלטי פירות. אפשר להכין כריכים מתוקים עם בננות, להשתמש בחמאת בוטנים כבסיס וכמילוי לפנקייק, לשים נוטלה לשניים עם בננות או לפזר עליהם שוקולד צ'יפס.

כמו כן, בננות הן מרכיב פופולרי במילקשייקים ובשייקים בריאים. השילוב הפופולרי ביותר הוא תות ובננה, הטעם מזכיר קצת את מסטיק "אהבה היא…". חובבי מטבח אקזוטי יכולים לנסות לטגן בננות אדומות עם שמן קוקוס וטימין - תוצרת בית בהחלט יופתעו מהתוספת יוצאת הדופן.